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埃塞俄比亚的“香蕉(⏪)”，不能当水果享有，却可以作为粮食食用

全球水果巡礼005-埃塞俄比亚

*埃塞俄比(🍵)亚有着非常丰富的动植物

提及埃塞俄比亚，你会想到什(✂)么？埃塞俄比亚马拉松运动员，还是和坦桑尼(😢)亚、肯尼亚、尼日利亚、厄立特里亚搞不清楚的几个“亚”字辈国家(🎑)，抑或和中国航空有所类似的埃塞俄比(🚺)亚(💇)航空？

虽然与冈比亚一样（见全球水果巡礼冈比亚篇），埃塞俄比亚同属于(⚪)非洲，但其自然环境和农业发展程度却优于(💓)冈比亚不少。

本期文字将带你了解，包括“非洲(🌛)之心”在内的10种闻所未闻的埃塞俄比亚当地水果，以及埃塞俄比亚当地一种叫“假香蕉(🧝)”，是香蕉却不能当水果食(🛏)用的植物。

从热带到温带，横跨5个气候带，几乎任何种类的水果都可以在埃塞俄比亚种植

*埃塞俄比亚高原(♿)气候多样

临近赤道的埃塞俄比亚，有着高耸的埃塞俄比亚高原，让其大大削弱了一般低纬度地区高温的特征。整个埃塞尔比亚气候有着非常明显多样性，海拔500米(🥩)以下的平原地区为沙漠带，年平均纬度在30度以上；海拔1500-1800米地区为炎热带，年平均温度为22-26度；海拔1800-2400米地区为亚带，年平均温度为18-20度，适宜葡(📏)萄等多种生物生长；2400-3500米为凉爽带，年平均(🕶)温度在15度左右；3500米海拔以上，年(🆙)平均温度在10度以下。整个埃塞俄比亚可谓横跨了五个气候带，也正是这样的气候条件让埃塞俄比亚适宜多种水果的生长。

品类繁多的埃塞俄比亚水果，人均(😷)消费量确实东非地区最低

埃塞俄比亚的农业是该国经济的基础，占国内生产总值 (GDP) 的一半、出口的 83.9%和总就(🚱)业的 80%。不过看似农业出口比如此之大，但埃塞俄比亚整体的出口量非常小。以作为战略性农(🔍)业出口商品的水果为例，2017/18 年埃塞俄比(☕)亚水(🌡)果(🐙)作物产量约为 780,000 公吨，但国内就消费掉了760,000 公吨，水果(🧤)出口量仅占到3%。

即便如此(🏟)，国内消耗了大部分水果，但埃(🍮)塞俄比亚人(🐅)均新鲜水果消费量才每人每年 7 公斤，是东非(🆕)地区最低的国家之一。

*正种植果树的埃塞俄比亚农民

之所以出现这样的情况，一方(💻)面受制于(🚰)经济发展交通影响，另一个(🗯)最重要的原因是埃塞俄比亚未形成规模化种植，大多数种植水果的农户皆(📆)为小户，待到水果(💮)成熟时，很多水果都自给自足的消化掉了。

虽说埃塞俄比亚水(❓)果产量低，但得天独厚的气(🤮)候条件，让埃塞俄比亚人可以吃到很多水果。

*埃塞俄比亚种植户多为小户

埃塞俄比亚(🤣)常见(🧜)的(🥠)水果类型包括木瓜、(🕑)柑橘、香蕉、芒果、牛油果、番石榴、葡萄、菠萝、苹果、百香果和柠檬。其中香蕉、鳄梨、芒果、橙子和木瓜是最广泛食用的水果。芒(📘)果是(🥛)埃塞俄(🎪)比亚仅次于香蕉的第二种潜在水(⚽)果作物之一，香(🀄)蕉是第一种大批量生产的水果作物。

（此处已添加书籍卡片，请(🚦)到头条号平台查看）数十种野生(🎣)水果正待驯化，埃塞俄比(😈)亚未来(🍜)可能成为水果市场的“黑马”

埃塞俄比亚经济发展可谓突飞猛进，2019年已经成为全球第三大增速国家。随着经济环境的变化以及农业政策扶持，未来埃塞俄比亚农业将不可限量。

*收获蔬菜的埃塞俄比亚农民

更为重要的是，埃塞俄比亚生物多样性的特点，让野生的很多水果可能被驯化成商业水果，并且(🔉)有人已经开始着手开始了这个计划。

本期为你挑选了9种正待驯化的埃塞俄比亚野生水果，也许将会刷新你对水果世界的认知，惊叹世界上还有如此之多不为人知的水果(🐊)。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果实

在埃塞俄比亚 南部，guineense是一种非常受欢(🔟)迎的遮荫树，它属于桃金娘科，在非洲的许多地方都有野生和驯化。它的果实和叶(🏅)子都可以食用；丢弃掉(🌆)种植就可(🤶)以食用其中的果肉和果皮。而且它(⛎)还被认为是一种饥荒食品，在(🙄)农(🚔)作物歉收时可以满足农民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水泥块一样的果实

Gardenia ternifolia是一种常绿灌木或小乔木，可长到6米高。交织的树枝有很(🎞)短的树枝，非常坚硬和多刺(🕔)。目前这种植物更多处于野生的状态，叶子偶尔作为蔬菜食(🍃)用。结出的果(😹)实坚硬圆润，长达7厘米，当地人也有把其当作水果食用，但仍处于驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无花果一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种常绿乔木(🌩)或植物(🐂)，原产于非(🐠)洲北部和热带、南亚和西亚。果实圆形，直径1-2厘米，成熟时棕黄色。它的中心(🍒)有一块大果核，周围是干燥多肉的果肉。这种水果被认为是(🐘)穷人的食(💗)物，可以食用，但(👬)不是很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都没有中国枣的样子

这种被称为“沙漠枣”的水果，可(💆)长到高(🧕)达10米，广泛分布于非洲和南亚的旱地地区。果实长4-8厘米，成熟时呈红褐色，果皮紧实而薄，中果皮呈海绵状和纤维状，呈深色油性。果实初尝有着具有令人愉悦的甜香和(📶)味(🤢)道，但后来会变得苦涩。

05Ximenia americana

*看上(🏼)去很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木）果实呈柠檬(🏯)黄色或橙红色。果实可生吃，也(♿)可用于制(👖)作果汁、果酱或令人陶醉的(👟)饮料。而且其可以拥有酿造啤酒，果仁还有大量油脂，可以制成油，用于(🐷)烹饪，以代替黄油或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色标志着果实已经(🚖)成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有很强的抗旱性(🏥)。果实有甜味，经常(🅾)被人们食用，并且在埃塞俄比亚很多地方有(🔛)销售。不过它有着夹竹桃植物典型特征，只有在完全成熟时才能食用。

07Ficus sur

*和无花果一样不开花就结果

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是一种分布广泛的非洲热带的无“花”物种。它的果实直径为(🥪) 2-4 厘米，成(🎗)熟时外观呈玫瑰色，带有斑点。埃塞俄比亚会生吃，也会制作成干果、蜜饯等搭配其他(⛎)水果一起食用。

08Cordia Africana

*有些像小灯笼一样的小(😩)果果

Cordia Africana有一个非常好听(🚸)的名字“非洲之心”。这是一种非常受当地人喜爱的水果，成(🚠)熟后的果实呈黄色，卵圆形的果实长达12毫米，宽9毫米(🕰)。它(🧕)还可(🏫)以将果肉与粥一起煮以(➕)增加甜味；与蜂蜜结合，制成清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果(👫)是亲戚的(🐽)Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便知道它是一种仙人掌植物，在当地(👐)常作为观赏植物或或树篱栽培，当然它的果实也(🕑)可食用。而且(🏥)在埃塞俄比亚某些地区，它被用来当作糖浆使用，还可以作为高档鸡尾酒“添加剂”。

最后不得不提及埃塞俄比亚的一种“水果”——“Ensete”（假香蕉）。

*“假香蕉”底部非常粗(🚲)壮(🎴)

之所以被称为“假香蕉(🥩)”，是因为其虽与香蕉属于(🥢)同一科，树形外观也近乎一致，但果实不可食用。这种植物类似于香(🔔)蕉，它的地下根茎和地上的茎干会产生大量的淀粉，可以达到几米的高度。Ensete淀粉状(🌽)的茎和根可以发酵并用于制作粥和面包，作为当地人(🤳)的主食，所以Ensete是埃塞俄比亚南部和西南部高地的重要食物来源，而不是(💉)作为水果来食用(🤙)。

*“假香蕉”果实与传统香蕉对比

结尾：

当写完本期文章后，不仅(⛰)惊叹着世界之大无奇不有，与同属非洲的冈比亚相比，埃(🐎)塞俄比亚占据了得天独厚的自然环境和气候，生物的多样性，不禁让人遐想，这些(👟)野生的水果，是不是有一(🥙)天也会走上中国的餐桌。

#水果#

文中资料来源：

埃塞俄比亚农业部、(🗻)FocusMagzine焦点杂志、国际粮农组织、美国USDA外国农业服务局、非洲在线期刊、国际林业研究杂志、有用的热带植物(🚍)数据库……

以上就是本(🥊)期(🐔)《全球水果巡礼005-埃塞俄比亚》的全部内容，不知道其中有没有你知道的水(💕)果，快留言告诉我吧(🚄)。其中(🏧)还有数十种当地水果未列入其中，如果(🥗)你想了解更多，可以留言告诉我。如果你想获取相应的(🔵)水果资料，也可以留言告知。

全球水果巡礼前期系列文章链(🐸)接：

没了内战的科特迪瓦，象牙海岸瓜甜果(🕴)香

中国柿子飘扬过海在西班牙生根发芽，西班牙水果和马德里一样(🤞)出名

这种世界上丑到极致的苹果，居然和土(🔗)豆(🐋)长得一样(☕)，还产自于英国

卡巴(🍫)、可乐果、面包树(🎯)果，这(🤺)几(🐍)种产自冈比亚的水果，你听过吗？

欢迎关注我，带你了解更多水(🎸)果的奇妙世界。

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