《一本一道久久a久久精品宗合》

普洱熟茶等(🐙)级高，等级低，孰优孰劣(🕶)？

熟茶等级高者有宫廷、特级、一级诸如此类，低的(🚤)有黄片熟砖，从短时间来看，尤其是资深茶友往往倾向于粗枝大叶的低端熟茶，而对宫廷之类的高(🍴)端则不屑一顾，这就(😂)很好地解释了诸如7572、8592、7581可以大行其道的原因。

低端熟茶，往往以梗、黄片、老叶为主，富含纤(🚒)维素、半纤维素等多糖物质，以及一些单糖，尤其梗含有更多的芳香物质，糖类。在渥堆发(🎬)酵中纤维素、半纤维(🍀)素(🤫)等不溶于水的多糖在微生物分(📚)泌的酶类的催化下，逐渐分解转化成小分子的糖，融于茶汤，增加了熟茶的甜醇度，香气方面粗枝(🚠)大叶更胜一筹，基本是原料香气高，发酵出的熟茶香气也高，因此粗野大叶的熟茶香甜度比较高，被大家喜欢也就情理之中的(♏)事情了！

反观宫(🎺)廷普洱，原料等级高，内含丰富，茶多酚、氨基酸、咖啡碱(🌪)、糖类、色素类等等都很丰富，尤其多酚类物质较高，苦涩度较高，收敛性强。而出于降低损(🚡)耗的考虑，缩短发(😟)酵时间的目的，这类茶叶发的还偏轻，所以发出来的熟(🚵)茶苦涩保(🚤)留的多，收敛性强，还会有明显的酸味，被大家(💌)所不喜。

但一旦将时间拉长，那么就是风水轮流转，你转我也转了。低端熟茶3-5年(🚂)就可以出陈香味，品质秒杀高端熟茶，15-20年就可以达到品质巅峰期。但就转化时(🖥)间和空间而(📬)言，低等级熟茶是比不上(🛡)高等级(✅)的。虽然短时间内不如低等级熟茶的香甜，不过随着后陈化时间的延(🥚)长，高等级熟茶也会逐渐转化出良好的香气，苦涩酸转化掉变得更加醇和香甜，更突出的是浓郁度远(🚶)超过低端熟茶，又香又甜又浓，陈化期基本可以达到20年以(🏵)上，这时候就是高等级熟茶的春天了。

普洱茶(🍼)是(♊)时间的艺术，在一个足够长(🧘)的时间维度内，它给(🛏)予了不同类型的普洱茶更多(🐄)的成长空间和表现的机会，时间可以淡化一切，可以塑造一切，可以毁灭一切。普洱茶(⏱)的时间战场告诉我们(🎚)，不要猖狂于一时的得意，也不要黯然于片刻的黑暗，因此(💳)熟茶等级高低，没有优(🏇)劣。岁月的陈化可以让每片普(❇)洱茶绽放出璀璨的生命，虽然有时候辉煌会姗姗来迟，但绝不会缺席。前提是，这片普洱茶经得起岁(🚗)月的考验！（(🛅)本文来源：普洱茶发酵频道，作者：小小发酵师）

关于普洱茶冲泡(🗽),保存等知识,请加南茗佳人高级评(🐳)茶员微(🏋)号：6480348(长按复制)交(🛰)流学习。

【一本一道久久a久久精品宗合的相关新闻】