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埃塞俄比亚的(🎿)“香蕉(🈁)”，不能当水果享有，却可以作为粮食食用

全球水果巡礼005-埃塞俄比亚

*埃塞俄(🚂)比亚有着非常丰富的动植物

提及埃塞俄比亚，你会想(🦋)到什么？埃塞俄比亚马拉松运动员，还(😋)是和坦桑尼亚、肯尼亚、尼日利亚、(🔳)厄立特里亚搞不清楚的几个“亚”字辈国家，抑(🎯)或(🍏)和中国航空(🐽)有所类似的埃塞俄比亚航空？

虽然与冈比亚一样（见(🏮)全(🎚)球水果巡礼冈比亚(💋)篇），埃塞俄比亚同属于非洲，但其自然环境和农业发展程(📖)度却优于(🌝)冈比亚不少。

本(🕺)期文(🅿)字将带你了解，包括“非洲之心”在内的10种闻所未闻的埃塞俄比亚当地水果，以及埃塞俄比亚当地一(🧔)种叫“假香蕉”，是香蕉却(🎢)不能当水果食用的植物。

从热带到温带，横跨5个气候带，几乎任何种类的水果都可以在埃塞俄比亚种植

*埃塞俄比亚高原气候多样

临近赤道的埃塞俄比亚，有着高耸的埃塞俄比亚高原，让其大大削弱了一般低纬度地区高温的特征。整个(🥧)埃塞尔比亚气候有着非常明显多样(🚌)性，海拔500米以下的(🎹)平原地区为沙漠带，年(🏫)平均纬度在30度(🛒)以(🗑)上；海拔1500-1800米地区为炎热带，年平均温度为22-26度；海拔1800-2400米地区为亚带，年平均温度为18-20度，适宜葡萄等多种生物生长；2400-3500米为凉爽带，年平均温度在15度(🥖)左右；3500米海拔以上，年平均温度在10度以下。整个埃塞俄比亚可谓横跨了五个气候带，也正是这(⏱)样的气候条件让埃塞俄比亚适宜多种水果的生长。

品类繁多的埃塞俄比亚水(🍖)果，人均消费量确实东(🐏)非(🎲)地区最低

埃塞俄比亚的农业是该国经济的基础，占国内生产总值 (GDP) 的一半、出口的(🥧) 83.9%和总就业的 80%。不过看似农业出口比如此之大，但埃塞俄比亚(🔱)整体的出口量非常小。以作为战略性(💿)农业出口商品的水果为例，2017/18 年埃塞俄比亚水果作物产量约为 780,000 公吨，但国内就消费掉了760,000 公吨，水果出口量仅占到3%。

即便如此，国内消耗了大部分水果，但埃塞俄比亚人均新鲜水果消费量才每人每年 7 公斤，是东非地区最低的国家之一。

*正种植果树的埃塞俄比(🤴)亚农民

之所以出现这样的情况，一方面受制于经济发展交通影响，另一(🎑)个最重要的原因是埃塞俄比亚未形成(🖼)规模化种植，大多数种植水果的农户皆为小户，待到水果成熟时，很多水果都自给自足的消化掉了。

虽说埃塞俄比亚水果产量低，但得天独厚的气候条件(📤)，让埃塞俄比亚人可(🚆)以吃到很多水果。

*埃塞俄比亚种植户多为小户

埃塞俄比亚(🙁)常见的水果类型包括木瓜、柑橘、香(🥩)蕉(⛱)、芒(🍂)果、(🎦)牛油果、番石榴、葡萄、菠萝、苹果、百香果和柠檬。其中香蕉、鳄梨、芒果、橙子和木瓜是最广泛食用的水果。芒果是埃塞俄比亚仅次于香蕉的第二种潜在水果(🚳)作物之一，香蕉是第一种大批量生产的水果作物。

（此处已添加书籍(🥎)卡片，请到头条号平(🚿)台查看）数十种野生水果正待驯化(🙅)，埃塞俄(🌈)比亚未来可能成为水果市场的“黑马”

埃塞俄比亚经济发展可谓突飞猛进，2019年已经成为全球第三(💂)大增速国(🥂)家。随着经济环境的变化以及农业政策扶持(🏝)，未来埃塞俄比亚农业将不可限量。

*收获蔬菜的埃塞俄比亚农民

更为重要(🛴)的是，埃塞俄比亚生物多样性的特点，让野生的很多水果可能被驯化成商业水(🐷)果，并且有人已经开始着手开始了这个计划。

本期为你挑选了9种(🥋)正待(😳)驯化的埃塞俄比亚野生水果，也许(🕷)将会刷新你对水果世界的认知，惊叹世界上还有如此之多不为人知的水果。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果实

在埃塞俄比亚 南部，guineense是一种非(🐈)常受欢迎的遮荫树，它属于桃金(👱)娘科，在非洲的许多地方都有野生和驯化。它的果实和叶子都可以食用；丢弃掉种植就可以食(🐓)用其中的果肉和果(🚢)皮。而且它还被认为是一种饥荒食品，在农作物歉收时可以满足农民食用(📇)。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着(😤)水(🆓)泥(🎞)块一样的果实

Gardenia ternifolia是一种常绿灌木或小乔木，可长到6米高。交织的树枝有很短的树枝，非常坚硬和多刺。目前这种植物更(🛒)多处(🍆)于野生(🍹)的状态，叶子偶尔作为蔬菜食用。结出的果实坚硬圆润，长达7厘米，当地人也有把其当作水果食用，但仍处于驯化阶(🦄)段。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无花果一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种常绿乔木或植物，原产于非洲北部和热带、南亚和西亚。果(➖)实圆形，直径1-2厘米，成(🌁)熟时棕黄色(🚡)。它的中心有一块大果核，周围是干燥多肉的果肉。这种水果被认为是穷人的食物，可以食用，但不是很好(🕚)吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一(🎋)点都没有中国(🚫)枣(⏸)的样子

这种被称为“沙漠枣”的水果，可长到高达10米，广泛分布于非洲和南亚的旱地地区。果实长4-8厘米，成熟时呈红褐色(🥉)，果皮紧实而薄，中果皮呈海绵状和纤维(🧠)状，呈深色油性。果实初尝有着具有令人愉悦的甜香和味道，但后来会变得苦涩。

05Ximenia americana

*看上去很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀(🚣)木）果(🤯)实呈柠檬黄色或橙红色。果实可生吃，也可用于制作果汁、果(🚓)酱或令人陶醉的饮料。而且其(👺)可以拥有酿(😡)造啤酒，果仁还有大量油脂，可以制成(🗒)油，用于烹饪，以代替黄油或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色标志着果实已经成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有很强的抗旱性。果实有甜味，经常(⛓)被人们食用，并且在埃塞俄比亚很多地方有销售。不(🍰)过它有着夹竹桃植物典型特征，只(💴)有在完全成熟时才能食用。

07Ficus sur

*和无花果一样不开花就结果

Ficus sur又称(🎾)Cape fig、broom cluster fig， 是(🌒)一种分布广泛的非洲热带的(🛃)无“花”物种。它的果实直径为 2-4 厘米，成熟时外观呈玫瑰色，带有斑点。埃塞俄比亚会生吃，也会制作成干果、蜜(🧝)饯等搭配其他水果一起食(🏃)用。

08Cordia Africana

*有些像小灯笼一样的小果果

Cordia Africana有一个非常好听的名字“非洲之心”。这是一种非常受当地人喜(🤓)爱的水果，成(⛅)熟后的果实呈黄色，卵圆(😕)形的果实长达12毫米，宽9毫米。它还可以将果肉与(📷)粥一(👥)起煮以增加甜味；与蜂蜜结合，制成(🐹)清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果是亲戚的Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便知道它是一种仙人掌(🃏)植物，在当地常作(🚞)为观赏(🎺)植物或或树篱栽培，当然它的果实也可(🥌)食用。而且在埃塞俄比亚某些地区，它被用(🤼)来当作糖浆使用，还可以作为高档鸡尾酒“添加剂”。

最后不得不提及埃塞俄比亚的一种“水果”——“Ensete”（假香蕉）。

*“假香蕉”底部非(🎳)常粗壮

之所以被称为“假香蕉(🚩)”，是因为其虽与香蕉属于同一科，树形外观也近(🚏)乎一致，但果实(🐾)不可食用。这种植物类似于香蕉，它的地下根(🎄)茎和地上的茎干会产生大量的淀粉(📡)，可以达到(🤭)几米的高度。Ensete淀粉状的茎和根可以(🎎)发酵并用于制作粥和面包，作为当地人的主(🔺)食，所以Ensete是埃塞俄比亚南部和西南部高地的重要食物来源，而不是作为水果来食用。

*“假香蕉”果实与传统(⚾)香蕉对(⭐)比

结尾：

当写完本期文章后，不仅惊叹着世界之大无奇不(🔟)有，与同属非洲的冈比亚相比，埃塞俄比亚占据了得天独厚的自然(🔜)环境和气候，生物的多样性，不禁让人遐想，这些野生的水果，是不是有一天也会走上中国的餐桌。

#水果#

文中资料来源：

埃塞俄比亚农业部、FocusMagzine焦点杂志(👑)、国际粮农组织、美国USDA外国农业服务局、非洲在线期刊、国际林业研究杂志、有用的热带植物(🈲)数据库……

以上就是本期《全(🎏)球水果巡礼005-埃塞俄比亚》的全部内容，不知道其中有没有你知道的水果，快留言告诉(🔪)我吧(🏃)。其中还(🚵)有数十种当地(🏢)水果未(🔽)列入其中，如果你想了解更多，可以留言告诉我。如果你想获取相应的水果资料(🦏)，也可以留言告知。

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