作为一枚吃货,这个五一假期,你们准备去哪里吃吃吃吃! 今天桃子要(🆖)给大家安利一(🐸)部久违的美食纪录片(🛬)—— 主厨的餐桌 第四季 Chef's Table Season 4 画风如此高甜的海报(🗒),让人看了就忍不住想吃(🍭)。 作为网飞出品的纪录片,「主厨的餐桌」每一季都(🚵)是妥妥的高分。 中(🕚)国美食看「舌尖」,世界美食看「主厨」。 在「主厨的餐桌(🐵)」第一季中,节目(🥈)组分别走访了意大利、美国、阿根廷、澳大利亚、瑞典的六大名厨的厨房。 还记得第一季中意大利大师马(🏃)西莫·波(👊)图拉给自己创造的美食取的那些名字吗? "哎呀!我掉了 柠檬挞" ,"我了个鹿!","面包即(😓)是王(🏡)道 !"(🥍) 这些美食大师们总是才华无限创作力非凡(🔯)同时还很顽皮! 在第二季中,我们又看到了泰国,巴西、(⛎)墨西哥、斯洛文尼亚等国家众多(😱)名厨的大作。 为了制作一部精美的美食纪录片而走遍全世界,遍访名厨,这样的诚意到目前为止,只有Netflix做到了! 说「主厨的餐桌」是美食纪录片,不如说它是一场令人口水直(🌵)流的跨文化之(🅱)旅(💢)。 于是在节目的第三季中,我们看(🌟)到了静宽大师制(🚖)作的莲花茶美到窒息,博大精深的(✉)酱油文化,俄罗斯最具代表性的蜂蜜蛋糕。 「(🌼)主厨的餐厅」前三季的导演都是大(🚠)卫贾博,这位美男型的(👭)导演还曾拍过(😨)让众人叹服的美食纪录片「寿司之神」。 大卫贾博对美(😨)食的理解可谓是匠心独运,炉火纯青。 这位纽约导演在追逐美食(🦃)与美食背后的故事上做出了常人不可想象的努力。 在大卫贾博的不懈努力下,我们看到(🏊)了各位国际烹饪巨星们的厨房,他们的经历,以及他们的美食故事。 「主厨的餐厅」在新出的第四季,虽然导(🚁)演换成(🎟)了安德鲁·弗里德,但编剧依然是大卫贾博。 主创们这次把焦点放在了全世界人民都欲(⌚)罢不能的甜点上。 注意(👘),这是会令人发胖的甜点,但是为什么看了它们的样子,我们会移不开眼睛。 新出的第四(🏛)季聚集了(🚎)世界上最优(🦉)秀的烘焙师们。 在这(😺)里你会看到各类甜点,饼干、蛋糕、糖果、曲奇、(🚄)苹(🧤)果派、布丁、冰淇淋······ 反(🏾)正看着这些诱人的甜点,我一瞬间(💳)觉得世界都变美好了,仿佛有种谈恋爱的感觉呢! 意大利西西里岛,一家百年历史的咖啡店,百(👺)年(🐩)不变地(🎰)出售正宗的意式沙冰。 岛上的男女老幼都爱不释手,每(🗯)天早上几乎所有西西里人都用沙冰配黄油面包当早餐。 杏仁冰沙和柠檬沙冰是给桃子留下(🍆)最深印象的两道甜品。 西西里咖啡店主厨科拉多,将自己家族的甜品一直保持着原来的老味(⏱)道。 一直向农(🔙)民购买当地最新鲜食材,杏仁、奶酪……将冰淇淋和沙冰做出最正宗的意式风味。 他说朴实,地道,纯粹才是美食最该有的味道。 追求食物本(😏)真味道的(🙅)大厨,再加上西西里岛美丽的风光,真想坐在这家咖啡馆(🛋)吃沙冰配黄(🏋)油面包。 纽约是这个世(🚻)界上各大文化与美食交流的中心,同时,世界各地的甜点也都出现在这里。 纽约主厨克里斯蒂娜从小喜欢烹饪,一心成为(✡)甜品师。 技艺学成之后,克里斯(🏐)蒂娜在顶级餐厅做甜点,她是一个不像大多数人(🚌)那样会专门跑去(👠)巴黎或者日本进修的主厨。 在厌倦了每天(😜)在高端(🔯)餐厅(🐼)做那些酷炫的法式精致甜品之后,她开始想念以前妈妈和奶奶(🕧)做出的蛋糕味道。 于是(😠),用玉米麦片泡牛奶,再将牛奶拿来做意式奶冻;做蛋糕时(🌉)放一点平时自己喜爱的零食;做好的蛋糕不(⬆)用太多的装(➗)饰,而是让人一眼就看出做蛋(🚸)糕的材料。 总之,这位甜品大师是纽约甜品界独一无二带有神奇妈妈魔力的甜品厨师。 西班牙赫罗纳,一家米其林三星餐(💉)厅以不可思议的甜品闻名。 比如,从森林挖来一堆土,蒸馏成一勺水珠,构成甜品(🍽)的主要(🎣)味道,最后再用冰雕(🗃)装饰,取名"(⚫)雨后森林"。 往冰淇淋机里吹入雪茄,制成了一道有香烟味的冰淇淋——既古怪又创新,后来命名(⚡)为"哈瓦那之旅"。 甜品师拿自己的大鼻子做模板,制成一到大鼻子形状的甜点,并且还用自己的名字命名。 不知(💶)道点这道甜品的人吃的时候要有多大勇气才能吃完一个"大鼻子"。 每个人在成长的道路上都不是一帆风顺的,就像最后一集中出现的那位主厨一样。 威尔是一(🐈)位极有天赋的(🎋)甜品师,但在年轻的时候,他大学(👃)学的专业却(🔺)是法学。 后来实在学不下去了,威尔选择去法国学习制(😾)作甜点。 威尔在法国甜品届积累了一些经验之(🏊)后,进入了世(✨)界顶级的斗牛犬餐厅工作。 由于有着实习光环,威尔回到纽约后成了炙手(🌂)可热的甜品界炸子鸡。 但是因为(🆔)他太过前卫(🏆)的观念,导致(👎)他在纽约屡屡受挫。 最后,威尔选择了去了巴厘岛。 在这里,没有人认识,也无人打扰,他专心的做起了他爱的甜点。 几起几落之后终于找(🍤)到了属于自己的归宿,想想,这又何尝不是我们每个人的人生。 Netflix的主厨系列的纪录片,用美食抓住人的眼球,讲述了传承、开发、研究、不畏逆境的坚持等等故事,视觉(👶)系的(💚)享受同时也是抚慰心灵的一剂良药。 各种剪辑(🗿)配乐摄影都到了出神入化的地步(🔂),简直一气呵成,看完全身舒畅。 把一部美食片做到极致,大概就是这个样子。 本文首发于腹黑电影公众号:fhmovie。
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