《中国毛片有》

普洱熟茶等级高，等级低，孰优孰劣？(😅)

熟茶等级(💖)高者有宫廷、特级、一级诸如此类，低的有黄片熟砖，从短时间来看，尤其是资深茶友往往倾向于粗枝大叶的低端熟茶，而对宫廷之类的高端则不屑一(✴)顾，这就很好(🙈)地解释了诸如7572、8592、7581可以大行其道(🔙)的原因。

低端熟茶，往往以梗、黄片、老(🍮)叶为主，富含纤维素(🌰)、半(🤤)纤维素等多糖物质，以及一些单糖，尤其梗含有更多的芳香物(🎏)质，糖类。在渥堆(💖)发酵中纤维素、半纤维素等不溶于水的多糖在微生物分泌的酶类的催化下，逐渐分解转化成小分子的糖，融于茶汤，增(🎴)加了熟茶的甜醇度，香气(🤵)方面粗枝大叶更胜一筹，基本是原料香气高，发酵出的熟茶香气也高，因此粗野大叶的熟茶香甜度比较高，被大家喜欢也就情理之中的事情了！

反观宫(👜)廷普洱，原(🤪)料等级高，内含丰富，茶多酚、氨基酸、咖啡碱、糖(📩)类、色素类等等都很丰富，尤其多酚类物质较高，苦涩度较高(🚚)，收敛性强。而出于降(㊙)低损耗的考虑，缩短发酵时间的目的，这类茶叶发的还偏轻，所以发出来的熟茶苦涩保留的多，收敛性强，还会有明显的酸味，被大家所不喜。

但一旦将时间(🎿)拉长，那么就是风水轮流转，你转我也转了。低端熟茶3-5年就可以出陈(💒)香味，品质秒杀高端熟茶，15-20年就可以达到品质巅峰期(🎌)。但就转化时间和空间而言，低等级熟茶是比不上高等级的。虽然短时间内不如低等级熟茶的(💃)香甜，不过随着后陈(🏿)化时间的延长，高等级熟茶也会逐渐转化出良好的香气，苦涩酸(🐱)转化掉变得更(🏡)加(📮)醇和香甜，更突出的是浓郁度远(⚫)超过低端熟茶，又香又甜又浓，陈化期基本可以达到20年以上(🖊)，这时候就是高等级熟茶的春天了。

普洱茶是时间的艺术，在一个足够长的时间维度(📮)内，它给予了(🚧)不同类型的普洱茶更多的成(🌐)长空(🆚)间和表现的(🎤)机会，时间可以淡化一切，可以塑造一切，可以(🏠)毁灭一切。普洱茶的时间战场告诉我们，不要猖狂于一时的得意，也不(🧘)要黯然于片刻的黑(🛰)暗，因此熟茶等级高低，没有优劣。岁月的陈化可以让(❤)每片普洱茶绽放出璀璨的生命，虽然有时候辉煌会姗姗来迟，但绝不会缺席。前提是，这(😪)片普洱茶经(🛃)得起岁月的考验！（本文来源：普洱茶发酵频道，作者：小小发酵师）

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