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可能导致胃癌、肝癌，这些油(🌰)别再吃了

南宁市市场监督管理局发布的食品安全监督专项抽检信息通告（2020年第24期）显示，21批次花生(🌙)油抽检不合格。

通告称，近期(♉)，南宁市市场监督管理局根据自治区市场监督管理局的安排，组织开展了生产环节食用油、酒类食品安全监督专项抽检，共抽检白酒45批次、食用植物油(🚆)120批次。白酒的检(🎲)验项目包括酒精度、(🆚)甲醇和甜蜜素（以环己基氨基磺酸计），食用油的检验项目包括过(👓)氧化值、黄曲霉毒素(🔬)B1和苯并[a]芘。检验机构为南宁海关技术中心。经检验，45批(🌐)次白酒全部合格，食用油检验结果发现部分小(♍)油坊自榨的花生油存在过氧化值或黄(🔄)曲霉毒素B1超标的情况。

对上述抽检中发现的不(⛷)合格食品，各县（区）市场监管部门均已依法进行(🤷)处置，对涉嫌违法的生产者立案(🎀)查处。

部分检验项目的说明

一、过氧化(🎇)值

过氧化值是反映食用油(📔)脂新鲜度和氧化酸败程度的重要卫生指标。花生油中的油脂在空气中会被氧气氧化，产生(🌷)油脂酸败。油脂在储存运输过程中，如果密封不严、(⏩)接触空气、光线照射以及微生物及酶等作用会导致过氧(😓)化值升高，超过卫生标准。

长(⛷)期食用过氧化值超标的花生油，对人体的健康非常不利。过氧化物可以破坏细胞膜结构，导致胃癌、肝癌、动脉硬化、心肌梗(💹)塞、脱(🐻)发和体重减轻等病症。长期食用过高过氧化值的食物(🍦)可促进心血(🍕)管病、肿瘤等(😰)慢性病(❎)的发生。

二、黄曲霉(🚐)毒素B1

造成花生油(🍗)产品中黄曲霉毒素B1不合格的主要原因(👓)有花生原料在种植、采收、运输及储存过程中受到黄曲霉等霉(🍸)菌污染，生产者在生产时没有严格挑拣花生原料和进行相(📛)关检测,或(😆)因没有采用精炼工艺或工艺控制不当。小油坊土法压榨花生油的工艺相对比较简单，因传统工艺没有经过吸附、皂化、脱色(📗)等精炼工艺(💹)除毒，会导致黄曲霉毒素直接从原料带入到成品中。

黄曲霉毒素对人体(🎗)的危害主要是肝脏损害，可引发肝炎、肝硬化、肝部坏死等疾病。黄曲霉毒素中毒的临床(📿)表现为食欲退、恶心、呕吐、胃部不(🔐)适等症状(🖍)。另外，黄曲霉毒素在人体内还具(🕍)有(🛤)一定的蓄积性，长期摄入低剂量的黄曲霉毒素也会增加患肝癌的概率。

食品安全监督抽检(😈)不合格产品信息

（声明：以下信息仅指(😗)本次抽检标称的生(💊)产企业相关产品的生产(🤬)日期/批号的样品所检项目）

序号

标称生产企业名称

标称生产企业地址

被抽样单位

名称

被抽样单(😙)位地址

食品

名称

规格

型号

商标

生产日期/批号/购进日期

不合格项目║检验结果║标准值

检验机构

1

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南宁市良庆区赖五油坊

南宁市良庆区那陈镇新政路15号

花生油

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2020/8/25

过氧化值║0.43g/100g║≤0.25g/100g

南宁海关技术(🚂)中心

2

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南宁市良(🤵)庆区梁贤明榨油坊

南宁市良庆区那陈镇进宏北街34号

花生油

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2020/9/5

黄曲霉毒素B₁║40μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关技(🕠)术中心

3

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南宁市良庆区李定远(🏭)榨油房

南宁市良(🐦)庆区(🏙)大塘镇民族街西一里6号

花生油

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2020/8/10

黄曲霉毒素B₁║26.2μg/kg║≤20μ(🥇)g/kg

南宁海关技术中心

4

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南宁市良庆区恒邦油坊

南宁市(🌮)良庆区大塘镇民族路(💨)06号

花生油(🚳)

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2020/8/20

过氧化(😅)值║0.61g/100g║≤(🦉)0.25g/100g

南宁海关技术中心

5

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南宁市桂艺香榨油坊

南宁市江南区五一西路延长线广西南宁(😥)市仁义市场开发有限公司粮油区E栋E39号铺面

花生油

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2020/8/31

黄曲霉毒素B₁║42.4μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关技术中(❗)心

6

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南宁市黄耀洋榨油坊

南宁市邕(🥌)宁区那楼镇那楼街376号

花生油

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2020/8/25

黄曲霉毒素B₁║54.7μg/kg║≤20μg/kg

南(👡)宁海关技术中心

7

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南宁市达意榨油坊

南宁市邕宁区和平二里23号

花生油

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2020/8/31

黄曲霉毒素B₁║44.2μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关技术(🚤)中心

8

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南宁市健生食(🕯)品加工经营部

南宁市友谊路33-8号(🚠)东盟石材中心内(😷)12栋(🥠)21号铺面

花生油

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2020/8/4

黄曲霉毒素B₁║49.2μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关技术中心

9

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南宁市经开区红华食品加工经营部

南宁市友谊路33-8号东盟石材中心内12栋19号铺面

花生油

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2020/8/25

黄曲霉(💶)毒素B₁║33μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关技(🙍)术中心

10

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南宁市经开区明文食品(🔁)加工经营部

南宁市友谊路(🛎)33-8号东盟石材中心内12栋16号铺面

花生油

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2020/8/20

黄曲(🥊)霉毒素B₁║34.2μg/kg║≤20μg/kg

南宁(🧞)海关技术(🐖)中心

11

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横县顺利食用油经营店

横县横州镇附城交易场旁（谢献利自有屋）(🧜)

花生油(💖)

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2020/8/20

过氧化值║1.1g/100g║≤0.25g/100g

南宁海(🤽)关技术中心

12

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横县横州镇谢世国食用油经营店

横县横州镇大桥头（谢世国自有屋）

花生油

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2020/9/2

黄曲霉毒素B₁║64.6μg/kg║(🎣)≤20μg/kg

南宁海关(🔑)技术中心

13

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横(😎)县天天油房

广西南宁市横县横州镇教育路91号

花生油

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2020/8/15

黄曲霉毒素B₁║40.1μg/kg║≤20μg/kg

南宁(🔻)海关技术(🤨)中(💌)心

14

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横县健康油坊

横县横州镇城司路吴宝书屋

花生油

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2020/7/30

过氧化值║0.52g/100g║≤0.25g/100g

南宁海关技术中心

15

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横(😦)县百合镇(👄)美春油坊

广西南宁市横县百(📒)合镇南岸村委南岸村327号

花生油

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2020/8/8

黄曲霉毒素B₁║92.6μg/kg║(📿)≤(🤥)20μg/kg

南宁海关技术中心

16

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横县百合镇武留铺街油坊

横县百(🕗)合镇黄村新市场路口（李荣坚(👀)自有屋）

花生油

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2020/8/16

黄曲霉毒素B₁║61.4μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关技术中(🍾)心

17

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横县百合镇岭江(🖐)油坊

横县百合镇黄村上黄(📱)片第五号铺面

花生油

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2020/7/28

黄曲霉毒素B₁║28.2μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关技术中心

18

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横县响记油房(😱)

横县那阳镇那阳新街自有屋

花生油

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2020/8/18

黄曲霉毒素B₁║88.3μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关技术中心

19

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宾(♋)阳县流香油坊

宾阳县宾州镇商贸城十一支路北排21号

花(⌛)生油

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2020/8/16

黄曲霉毒素B₁║(🏕)46.8μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关技术中心

20

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宾阳县好香油坊

宾阳县宾州镇商贸城南二区西排（商贸城南121号）

花生油

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2020/8/25

黄曲霉毒素B₁║174μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关技术中心

21

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宾阳县新桥镇(♍)赵小(👫)莲油房

宾(🕎)阳县新(🏚)桥镇大罗村委会旁

花生油

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2020/10/12

黄曲霉毒素B₁║31.6μg/kg║≤20μg/kg

南(🎞)宁海关(👴)技术中心

文字编辑/八雨

美术编辑/水川

来源/中国质量新闻网

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