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可能导(🔱)致胃癌、肝癌，这些油别再吃了

南宁市市场监督管理局发布的食品安全监督专项抽检信息通告（2020年第24期）显示，21批次花生油抽检不合格。

通告称，近期，南宁市市场监督管理局根据自治区(📢)市场监督管理局的安排，组织开展了生产环节食用油、酒类食品安全监督专项抽检，共抽检白酒(✨)45批次、食用植物油120批次(😛)。白酒的检验项目包括酒精度、甲醇和甜蜜素（以环己基氨基磺酸计），食用油的检验项目包括过氧化值、黄曲霉毒素B1和苯并(👏)[a]芘。检验机构为南宁海关技术中心。经检验，45批(🦃)次白酒全部合格，食(⏱)用油检验结果发现部分小油坊自榨的花生油存在过氧化值或黄(🕖)曲霉(🗓)毒(🌨)素B1超标的情况。

对上述抽检中发现的不合格食品，各县（区）(📧)市场监管部门均已依法进行处置，对涉(📵)嫌违法的生产者立(🥌)案查处(🍧)。

部分检验项目的(🐏)说明

一、过氧化值

过氧化值是反映食用油脂新鲜度和氧(😂)化酸败程度的重要卫生指标。花生油中的油脂在空气中会被氧气(🍭)氧化，产生油(🧛)脂酸败。油脂在储(🚔)存运输过程中，如果密封不严、接触空气、光线照射以及微生物及酶等(🏔)作用会导致过氧(⛺)化值升高，超过卫生(🗝)标准。

长期食用过氧化值(🐉)超标的花生油，对人体的健康非常不利。过氧化物可以(🚛)破坏细胞膜结构，导致胃癌、肝癌、动脉硬化、心肌梗塞、脱发和体重(⛴)减轻(💿)等病症。长期食用过高过氧化值的食物可促进心血管病、肿瘤(🐬)等慢性病的发生。

二、黄曲霉毒素B1

造(🥞)成花生油产品中黄曲霉毒素B1不合格的主要原因有花生原料在种植、采收、运输及储存过程中受到黄曲霉等霉菌污染，生产者在生产时没有严格挑拣花生原料和进行相关检测(⏱),或因没有采用精炼工艺或工艺控制不当。小油坊土法压榨花生油的工艺相对比较简单，因传统工艺没有经过吸(💨)附、皂化、脱色等精炼工艺除毒，会导致黄曲霉毒素直接从原料带入到(🖤)成品中。

黄曲霉毒素对人体(🐤)的危(🏃)害主(😈)要是肝脏(🐇)损害，可引发肝炎(🌃)、肝硬化、肝部坏死(⛴)等疾病。黄曲霉毒素中毒的临床(🛠)表现为食欲退、恶心、呕吐、胃部不适等症状。另外，黄曲霉毒素在人体内还具有一定的蓄积性，长期摄入低剂量的黄曲霉毒素也会增加患(🌘)肝癌的概率。

食品安全监督抽检不合格产品信(😼)息

（声明：以下信息仅指本次抽检标称(🌂)的生产企业相关产品的生产日期/批号的样品所检项目(🔉)）

序号

标称生产企业名称

标称生产企业地址

被抽样单位

名称

被抽样单位地址

食品

名称

规格

型号

商标(🏰)

生产日期/批号/购进日期

不合格项目║检验结果║标准值

检验机构

1

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南宁(🔥)市良庆区赖五油坊

南宁市良庆区(👑)那陈镇(🏉)新政路15号

花生油

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2020/8/25

过氧化值║0.43g/100g║≤0.25g/100g

南宁海关技(🎰)术中心

2

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南宁市良庆区梁贤明榨油(🗑)坊

南宁市良庆区那陈镇进(🌴)宏北街34号

花生油

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2020/9/5

黄曲霉毒素B₁║40μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关技术中心

3

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南宁市良庆区李定远榨油房

南宁市良庆区大(🕊)塘镇民族街西一里6号

花生油

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2020/8/10

黄曲霉毒素B₁║26.2μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关技术中心

4

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南宁市良庆区恒邦油坊

南宁市良庆区大塘镇民族路06号

花生油

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2020/8/20

过氧化值║0.61g/100g║≤0.25g/100g

南宁海关技术中心

5

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南宁市桂艺香榨油坊

南宁市江南区五(🎍)一西路延长线广西南宁市仁义市场开发有限公(🌬)司粮油区E栋E39号铺面

花生油

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2020/8/31

黄曲霉毒素B₁║42.4μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关技术(🕑)中心

6

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南宁市黄耀洋榨油(🍤)坊

南宁(🐍)市邕宁区那楼镇那楼街376号

花生油

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2020/8/25

黄曲霉毒素B₁(✳)║54.7μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关技术中心

7

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南宁市达(📡)意榨油坊

南宁市邕宁区和平二里23号

花生(🔆)油

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2020/8/31

黄曲霉毒素B₁║44.2μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关技术中心

8

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南宁市健生食品加工经营部

南宁市友谊路33-8号(📅)东盟石材中心内12栋21号铺面

花生油

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2020/8/4

黄曲霉毒素B₁║49.2μ(🛐)g/kg║≤20μg/kg

南宁海关技术中心

9

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南宁市经开区红华食品加工经营部

南宁市友谊路33-8号东盟石材中心内(🌖)12栋19号铺面

花生油

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2020/8/25

黄曲霉毒素B₁║33μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关技(🥫)术中心

10

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南宁市经开区明文食品加工经营部

南宁市友谊路33-8号东盟石材中心内12栋16号铺面

花生油

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2020/8/20

黄曲霉毒素B₁║34.2μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关技术中心

11

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横县顺利食用油经营店

横县横州镇附(🚙)城交易场旁（谢献利自有屋）

花生油

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2020/8/20

过氧(🤬)化值║1.1g/100g║≤0.25g/100g

南宁海关技术中心

12

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横县横州镇(🥎)谢世国食用油经(🌄)营店

横县横州镇大桥(🍱)头（谢世国自有屋）(👶)

花生油

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2020/9/2

黄曲霉毒素B₁║64.6μg/kg║≤20μg/kg

南宁(⏪)海关技术中心

13

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横县天天油房

广西南宁市横县横(🆔)州镇(💇)教育路91号

花生油

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2020/8/15

黄曲霉毒素B₁║40.1μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关技(⛅)术中(🛅)心

14

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横县(🤷)健康油坊

横县(🏃)横州镇城司路吴宝书屋

花生油

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2020/7/30

过氧化值║0.52g/100g║≤0.25g/100g

南(🌆)宁海关技(👄)术中心

15

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横县百合镇美春油坊

广西南宁市横县百合(🏆)镇南岸村委南岸村(🍭)327号

花生油

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2020/8/8

黄曲霉毒素B₁║92.6μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关技术中心

16

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横县百合(🚗)镇武留铺街油坊

横县百合镇黄村新市场路口（李荣坚自有屋）

花生油

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2020/8/16

黄(🛴)曲霉毒素B₁║61.4μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关技术中心

17

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横县百合镇岭江油坊

横县百合镇(⚪)黄村上黄片第五号铺面

花生油

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2020/7/28

黄曲霉毒素(👌)B₁║28.2μg/kg║≤20μ(🌯)g/kg

南宁海关技术中心

18

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横县响记油房

横县那阳镇那阳新街自(💙)有屋

花生油

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2020/8/18

黄曲霉毒素B₁║88.3μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关技术中心

19

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宾阳县(🔩)流香油坊

宾阳县宾州(🤐)镇商贸城十一支路北排21号

花生油

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2020/8/16

黄曲霉毒素B₁║46.8μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关技术中心

20

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宾阳县好香油坊

宾阳县宾州镇商贸城南二区西排（商贸城南121号）

花生油

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2020/8/25

黄曲(🥖)霉毒素B₁║174μg/kg║≤20μg/kg

南(😯)宁海关(🕙)技术中心

21

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宾阳县新桥镇赵小莲油(🚷)房

宾(🎖)阳(🌚)县新桥镇大罗村委会旁

花生油

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2020/10/12

黄曲霉毒素B₁║31.6μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关技(🌸)术中心

文字编辑/八雨

美术编辑/水川

来源/中国质量新闻网

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