作为一枚吃货,这个五一假期,你们准备去哪里吃吃吃吃! 今天(🙀)桃子要给大(⚪)家安利一部久违的美食纪录(🦋)片—— 主厨的餐桌 第四季(🛺) Chef's Table Season 4 画风如此高甜的海报,让人看了就忍不住想吃。 作为网飞出品的纪录片,「主厨的餐(⬜)桌」每一季都是妥妥的高分。 中国美食看(😃)「舌尖」,世界美食看「主厨」。 在「主厨的餐桌」第一季中,节目组分(🥈)别走访了意大利(🏊)、美国、(📁)阿根廷、澳大利亚、瑞典的六大名厨的厨房。 还记得第一季中意大利大师马西莫·波图拉给自己创造的美食取的那些名字吗? "哎呀!我掉(🙏)了 柠檬挞" ,"我了个鹿!","面包即(📂)是(🍢)王道 !" 这些美食大师(🌯)们总是才华无限创作力非凡同时还很顽皮! 在第二季中,我们又看到了泰国,巴西、墨西哥、斯洛文尼亚等国家众多名厨的大作。 为了制作一部精美的美食纪录片而走遍全世界,遍访名厨,这样(🔯)的诚意到目前为止,只有Netflix做到了! 说「主厨的餐桌」是美食纪录片,不如说它是一场令人口水(🤽)直(👇)流的跨文化之旅。 于是在节目的第三季(🐒)中(🏨),我们看到(🛌)了静宽大师制作的莲花茶美到(🔞)窒息,博大精深的酱油文化,俄罗斯最具代表性的蜂蜜蛋糕。 「主厨的餐厅」前三季的导演都是大卫贾博,这位美男型的导(🌧)演还曾拍过让众人叹服的美食纪录片「寿司之神(🍻)」。 大卫贾博对美(🚚)食的理解可(🦗)谓是匠心独运,炉火纯青。 这位纽约(📥)导演在(㊗)追逐美食与美食背后的故事上做出了常人不可想象的努力。 在大卫贾博的不懈努力下,我们看到了各位国际(🏜)烹饪巨星们的厨(🍅)房,他们的经历,以及他们的美食故事。 「(🍗)主厨的餐厅」在新出的第四季,虽然导演换成了安德鲁·弗里德(🔦),但编(🔴)剧依然是大卫贾博。 主创们这次把焦点放在了全世界人民都欲罢不能的甜点上(👿)。 注意,这是(🌕)会(🗄)令人发胖的甜点,但是为什么看了它们的样子,我们会移不开眼睛。 新出的第四季聚集了世界上最优秀的烘焙师们。 在这里(🔱)你会看到各类甜点,饼干(🌶)、(⛔)蛋糕、糖(〽)果、曲奇、苹果派、布丁、冰淇淋·(🔧)····· 反正看着这些诱人的(🎋)甜点,我一瞬间(🌖)觉得世界都变美好了,仿佛有种(😖)谈(🏝)恋爱的感觉呢! 意大利西西里(🙏)岛,一家百年历史的咖啡店,百年不变地出售正宗的意式沙(🤺)冰。 岛上的男(🖇)女老幼都爱不释手,每天早上几乎所有西西里人都用(👺)沙冰配黄油面包当早餐。 杏仁冰沙(💮)和柠檬沙(💍)冰是给桃子留下最深印(🥂)象的两道甜品。 西西里咖啡店主厨科拉多(👫),将自己家族的甜品一直保持着原来的老味道。 一直向农民购(🍐)买当地最新鲜食材,杏仁、奶酪……将冰淇淋和(🌰)沙冰做出最正宗的意式风味。 他说朴(🌯)实,地道,纯粹(🥑)才是美食最该有的味道。 追求食物本真味道的大厨,再加上西西里岛美丽的风光,真想坐在这家咖啡馆吃(💠)沙冰配黄油面包。 纽约是这个世界上(🥡)各大文化与美食交流的中心,同(🎋)时,世界各地的甜点也都出现在这里。 纽约主厨克里斯蒂娜从小喜欢烹饪,一心成(🐃)为甜品师。 技艺(❓)学(📲)成之后,克里斯蒂娜在顶级餐厅做甜点,她是一个不像大多数人那样会专门跑去巴黎或者日本进修的主厨。 在厌倦了每天在高端餐厅做那些酷炫的法式精致甜品之后,她开始想念以前妈妈和奶奶做出的蛋糕味道。 于是,用玉米麦片泡牛奶,再将牛奶拿来做意式奶冻;做蛋糕时放一点平时自己喜爱的零食(⛪);做好的蛋糕不用太多的装饰,而是让人一眼就看出做蛋糕的材料。 总之,这位甜品大师是纽约甜品界独一无二带有神奇妈妈魔力(👨)的甜品厨师。 (🌟) 西班牙赫罗纳,一家米其林三星(🚂)餐厅以不可思议的甜品闻(🏺)名。 比如,从森林挖来一堆土,蒸馏成一勺水珠,构成甜(🤾)品的(📖)主要味道,最后再用冰雕装饰,取名"(⛸)雨后森林"。 往冰淇淋机里(🖤)吹入雪茄,制成了一道有香烟(💤)味的冰淇淋——既古(💏)怪又创新,后来命名(🗼)为"哈瓦那之旅"。 甜品师拿自己的大鼻子做模板,制成一到大鼻子形状的甜点,并且还用自己的名字命名。 不知道点这道(❣)甜品的人吃的时候要有多大勇气才能吃完一个"大鼻子"。 每个人在成长的道路上都不是一帆风顺的,就像最后一集中出现的那位主厨一样。 威尔(😀)是一位极有天赋(😧)的甜品师,但在(🐄)年轻的时候,他大学学的专业却是法学。 后来实在学不下去了,威尔选择去法国学习制作甜点。 威尔在法国甜(🐟)品届积累了一些经验之后,进入了(🤲)世界顶级的斗牛犬餐厅工作。 由于有着(😷)实习光环,威尔回到(♈)纽约后成了(✴)炙手可热的甜品界炸子鸡。 但是(👢)因为他太过前卫(🎎)的观念,导致他在纽约屡屡受挫。 最后,威尔选择了去了巴厘岛。 在这里,没有人认识,也无人打扰,他专(🚐)心的(📀)做起了他爱的甜点。 几起几落之后终于找到了属于自己的归宿,想想,这又何尝不是我们每(⏪)个人的(🤒)人生。 Netflix的主厨系列的纪录片,用美食抓住人的眼球,讲述了传承、开发、研究、不畏逆境的坚持等等故事,视觉系的享受同时也是抚慰心灵的(🔀)一剂良药。 各种剪辑配乐摄影都到了(😑)出神入化的地步,简直一气呵成,看完全身舒畅。 把一部美食片做到极致,大概就是这个样子。 本文首发于腹黑电影公众号:fhmovie。
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