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可能导致胃(🀄)癌、肝癌，这些油别再吃了

南宁市市场监督管理局发布的食品安全监督专(😼)项抽检信息通告（2020年第24期）显示，21批次花生油抽检不合格。

通告称，近期，南宁市市场监督管理局根据自治区市场监督管理局的安排，组织开展了生产环(💘)节食用油、酒类食品安全监督专项抽检，共抽检白酒45批次、食用植物油120批次。白酒的检验项目(😧)包括酒精度、甲醇和甜蜜素（以环己基氨基磺(🤷)酸计），食用(⏸)油的检验项目包括过氧化值、黄曲霉毒素B1和苯并[a]芘。检验机构为南宁海关技术中心。经检验，45批(🐚)次白酒全部合格，食用油检验结果发现部分小油坊自榨(🔻)的花生油存在过氧化值或黄曲霉毒(❤)素B1超标的情况。

对上述抽检中发现的不合格食品，各县（区）市场监管部门均已依法进行处置，对涉嫌违法的生产者立案查处。

部(🔰)分检验项目的说明

一、过氧(💄)化值

过氧化值是反映食用(🐝)油脂新鲜度和氧化酸败程度的重要卫生指标。花(🐖)生油中的油脂(🚠)在空气中会(📭)被(🏀)氧气氧化，产生油脂(🗯)酸败。油脂在储存运输过程中，如(➿)果密封不严、接触空气、光线照射以及微生物及酶等作用会导致过氧化值升(📆)高，超过卫生标准。

长期食用过氧(🏽)化(🔭)值超标的花生油，对人体的健康非常不利。过氧化物可以破坏细胞膜结构，导(🆗)致胃癌、肝癌、动脉硬化、心肌梗塞、(🎐)脱发和体重减轻等病症。长期食用过高过氧化值(🎧)的食物可促进心血管病、肿瘤等慢性病(📹)的发生。

二、黄曲霉毒素B1

造成花(😺)生油产品中黄曲霉毒素B1不(🐶)合格的主要原(🥪)因有花生原料在种植、采收、运输及储存过程(🐴)中受到黄曲霉等霉菌污染，生产者在生产时没有严格挑拣花(🔕)生原料和进行相关检测,或因没有采用精炼工艺或工艺控制不当。小油坊土法压榨花生油(👠)的工艺相对比较简单，因传统工艺没有经过(🎇)吸附、(🥥)皂化、脱色等精炼工艺除毒，会导致黄曲霉毒素直接从原(🍠)料带入到成品中。

黄曲霉毒素对人体(🥡)的危害主要是肝脏损害，可引发肝炎、肝硬(🌁)化、肝部坏死等疾病。黄曲霉毒素中毒的临床表现为食欲退、恶(📞)心、呕吐、(🔒)胃部不适等症状。另外，黄曲霉毒素在人体内还具有一定的蓄积性，长期摄入低剂量的黄曲霉毒素也会增加患肝癌的概率。

食品安全监督抽检不合格产品信息

（声明：以下信息仅指本次抽检标称的生产企业相关产品的生产日期/批号的样品所检项目）

序号

标称生产企业名称

标称生产企业地址

被抽(🕐)样单位

名称

被抽样单位地址

食品

名称

规格

型号

商标

生产日期/批号/购进日期

不合格项目║检验结果║标准值

检验(🍣)机构

1

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南宁市良庆区赖五油坊

南宁市良庆区那陈镇新政路15号

花生油

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2020/8/25

过氧化值║0.43g/100g║(😆)≤0.25g/100g

南宁海关技术中心

2

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南宁市良(🗝)庆区梁贤明(📒)榨油坊

南宁市良庆区那陈镇进宏(🎗)北街34号(🤳)

花生油

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2020/9/5

黄曲霉毒素B₁║40μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关技术中(👰)心

3

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南宁市良庆区(🛩)李定(🚋)远榨油房

南宁市良庆区(⌛)大塘镇民族街西一里6号

花生油(😳)

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2020/8/10

黄(➗)曲霉毒素B₁║26.2μg/kg║(🎬)≤20μg/kg

南宁海关技术中心

4

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南宁市良庆区恒邦油坊

南宁(♋)市良庆区大塘镇民族路06号

花生油

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2020/8/20

过氧化值║0.61g/100g║≤0.25g/100g

南宁海关技术(🥖)中心

5

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南宁市桂艺香榨油坊

南(👊)宁市江南区五一西路延(🤧)长线广西南宁市仁义市场开发有限公司粮油区(😷)E栋E39号铺面

花生(😈)油

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2020/8/31

黄曲霉毒素B₁║42.4μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关技术中心

6

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南宁市黄(😗)耀洋榨油坊(🛑)

南(🔋)宁市邕宁区那楼镇那楼街376号

花生油

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2020/8/25

黄曲霉(🕝)毒(🥇)素B₁║54.7μ(🕉)g/kg║≤20μg/kg

南宁海关技术中心

7

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南宁市达意榨油坊

南宁市邕宁区和平二里23号

花生油

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2020/8/31

黄曲霉毒素B₁║44.2μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关技术中心

8

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南宁市健生食品加工经营部

南(🦐)宁市友谊路33-8号东盟石材中心内12栋21号铺面

花(🤧)生油

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2020/8/4

黄曲霉毒素B₁║49.2μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关技术中心

9

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南宁市经开区红华食品加工经营部

南宁市友谊路33-8号东盟石材中(🐍)心内12栋19号铺面

花生油

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2020/8/25

黄曲霉毒素B₁║33μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关(⏬)技术中心

10

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南宁市经开区明文食品加工经营部

南宁市友谊路33-8号东盟石材中心(👻)内12栋16号铺面(🌫)

花生油

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2020/8/20

黄曲霉毒素B₁║34.2μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关技术中心

11

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横县顺利食用油经营店

横县横州镇附城交易场旁（谢献利自有屋）

花生油

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2020/8/20

过氧化值║1.1g/100g║≤0.25g/100g

南宁海关技术中心

12

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横县横州镇谢世国(🤧)食用油(😴)经营店

横县横州镇大桥头（(💱)谢世国自有屋）

花生油

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2020/9/2

黄(📖)曲霉毒素B₁║64.6μg/kg║≤20μg/kg

南宁海(🍫)关技术中心

13

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横县天天油房

广西南宁市横县横州镇教(🎸)育路91号

花生油

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2020/8/15

黄曲霉毒素B₁║40.1μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关技术中心

14

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横县健康油坊

横县横州镇城司路吴宝书屋

花生油

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2020/7/30

过(🍾)氧化值║0.52g/100g║≤0.25g/100g

南宁海关技术中心

15

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横县百合镇(🚔)美春油坊

广西南宁市横县百合镇南岸村委南岸村327号

花生油

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2020/8/8

黄曲霉毒素B₁║92.6μg/kg║≤20μg/kg

南宁(♍)海关技术中心

16

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横县百合镇武留铺街油坊

横县百合镇黄村新市(💁)场路口（李荣坚自有屋）

花生油

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2020/8/16

黄曲霉毒素(👓)B₁║(🏗)61.4μg/kg║(💵)≤20μg/kg

南宁海关技术中心

17

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横县百合镇岭江(👮)油坊

横县百合(➰)镇黄村上黄片第五号铺面

花生油

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2020/7/28

黄曲霉毒素B₁║28.2μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关技术中(🚚)心

18

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横县响记油房

横县那阳镇那阳新街自有屋

花(🗞)生油

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2020/8/18

黄曲霉毒素B₁║88.3μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关技术中(🔲)心

19

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宾阳县流香油坊

宾阳县宾州镇商贸城十一支路北(👬)排21号

花生油

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2020/8/16

黄曲霉毒(🍀)素(🧒)B₁║46.8μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关技术中心

20

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宾阳县好香油坊

宾阳县宾州镇商(🍓)贸城南二区西排（商贸城南121号）

花生油

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2020/8/25

黄曲霉毒素B₁║174μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关技术中心

21

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宾阳(🧜)县新桥(🛂)镇赵小(💎)莲油房

宾阳县新桥镇大罗村委会旁

花生油

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2020/10/12

黄曲霉毒素B₁║31.6μg/kg║(⛓)≤20μg/kg

南宁海关技术中心

文字编辑/八雨

美术编辑/水(🔢)川

来源/中国(👣)质量新闻网

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