南宁市市场监(❔)督管理局(🔱)发布的食品安全监督专(🚠)项抽检信息通告(2020年第24期)显示,21批次花(🆒)生油抽检不合格。 对上述抽检中发现的不合格食品,各县(区)市场监管部门均已依法进行处置,对涉嫌违法的(🧚)生产者立案查处。 部分检验项目(➕)的说明 一、过氧化值 过氧化值是反映食用油脂新鲜度和氧化酸败程度(🤫)的重要卫生指标。花生油中的油脂在空气中会(🏵)被氧气氧化,产生油脂酸败。油脂在储存运输过程(🔐)中,如果密封不严、接触空(🦄)气、光线照射以及微生物及酶等作用会导致过氧化值升高,超过卫生标准。 长期食用过氧化值超标(🌟)的花生油,对人体的健康非常不利。过(🚴)氧化(👻)物可以破坏(🚆)细胞膜结构,导致胃癌、肝癌、动脉硬化、心(🌚)肌梗塞、脱发和体重减轻等病症。长期食用过高过氧化值的食(📶)物可促(🚀)进心血管病、肿瘤等慢性病的发生。 二、黄曲霉毒素B1 造成花生油产品中黄曲霉毒素(🕖)B1不合格的主要原因有花生原料在种植、采收、运输(🐲)及储存过程中受到黄曲霉等霉菌污染,生产者在生产时没有严格挑拣花生原料和进行相关(🎁)检测,或因没有采用精炼工艺或工艺控(🗜)制不当。小油坊土法压榨(🛠)花生油的(⛲)工艺相对比较简单,因传统工艺没有经过吸(🧗)附、皂化、脱色等精炼工艺除毒,会导致黄曲霉毒素直接从原料带入到成品中。 黄曲霉毒素对人体的危害主要是肝脏损害,可引发肝炎、肝硬化、肝部坏死等疾病。黄曲霉毒素中毒的临床表现为食(🎷)欲(🛹)退、恶心、呕(🦅)吐、胃部(🕒)不适等症状。另外,黄曲霉(🕶)毒素在人体(🌿)内还具有一定(💃)的蓄积性,长期摄入低剂量的黄曲霉毒素也会增加患肝癌的概率。 食品安全监督抽检不合格产品信息(🕋) (声明:以下信息仅指(🙊)本次抽检标称的生产企业相关产品的生产日期/批号的样品所(🔔)检项目) 序号 标称生产企业名称 标称生产企业地址 被(🐿)抽样单位 名称 被抽样单(🌋)位地址 食品 名称 规格 型号 商(🔂)标 生产日期/批号/购进日期 不合格项目║检验结果║标准值 检验机构 1 / / 南宁市良庆区赖五油坊 南(🌸)宁市良庆区那陈镇新政路15号 花生油 / / 2020/8/25 过氧化值(🍨)║0.43g/100g║≤0.25g/100g 南宁(🥁)海关技术中心 2 / / 南宁市良庆区梁贤(✔)明榨油坊 南宁市良庆区那陈镇进宏北街34号 花生油 / / 2020/9/5 黄曲霉毒素(🦌)B₁║40μg/kg║≤20μg/kg 南宁海关技术中心 3 / / 南宁市良庆(🕺)区李定远榨油(⏸)房 南宁市良庆区大塘镇民族(🍭)街西一里6号 花生油 / / 2020/8/10 黄曲霉毒素B₁║26.2μg/kg║≤20μg/kg 南宁海关技术中心 4 / / 南宁市良庆(🕧)区恒邦油坊 南宁市良庆区大塘镇民族路06号 花生油 / / 2020/8/20 过氧化值║0.61g/100g║≤0.25g/100g 南宁海关技术中心 5 / / 南宁市桂艺(🗂)香榨油坊 南宁市江南区五一西路(🔩)延长线广西南宁市仁义市场(🖐)开发(💖)有限公司粮油区E栋E39号铺面 花生油(🐏) / / 2020/8/31 黄曲霉毒素B₁(🚛)║42.4μg/kg║≤20μg/kg 南宁海关技术中心 6 / / 南宁市黄耀洋榨(😀)油坊 南宁市邕宁区那楼镇那(🛸)楼街376号 花生油 / / 2020/8/25 黄曲霉毒素B₁║54.7μg/kg║≤20μg/kg 南宁海关技术中心 7 / / 南宁市达意榨油坊 南宁市邕宁区和平二里23号 花生油 / / 2020/8/31 黄曲霉毒素B₁║44.2μg/kg║≤20μg/kg 南宁海关技术中心(🏧) 8 / / 南宁市健生食品加(📴)工经营部 南宁市友谊路33-8号东盟石材中心内12栋21号铺面 花生油 / / 2020/8/4 黄曲霉毒素B₁║49.2μg/kg║≤20μg/kg 南宁海关技术中心 9 / / 南宁(🎵)市经开区红华食品加工经营部 南宁市友谊(👵)路33-8号东盟石材(💿)中心内12栋(🐗)19号铺面 花生油 / / 2020/8/25 黄曲霉毒素B₁║(🎁)33μg/kg║≤20μg/kg 南宁海关技术中心 10 / / 南宁市经开区明文食品加工经营部 南宁(📴)市友谊路33-8号东盟石材中心内12栋16号铺面 花生油(🗼) / / 2020/8/20 黄曲霉毒素B₁║34.2μg/kg║≤20μg/kg 南宁海关技术中心 11 / / 横县顺利食用油经营店 横县横州镇附城交(🍶)易场旁(谢献(💃)利自有屋) 花生油 / / 2020/8/20 过(🛂)氧化值║1.1g/100g║≤0.25g/100g 南宁海关技术中心 12 / / 横县横州镇谢世国食用油经营店 横县横州镇大桥(🙃)头(谢世国自有屋) 花生油 / / 2020/9/2 黄曲霉毒素B₁║64.6μg/kg║≤20μg/kg 南宁海关技术中心 13 / / 横县天天油房 广西南宁市横县横州镇教育路91号 花生油 / / 2020/8/15 黄曲霉毒素B₁║40.1μg/kg║≤20μg/kg 南宁海(🎬)关技术中(🏾)心 14 / / 横县健康油坊 横县横州镇城司路吴宝书屋 花生油 / / 2020/7/30 过氧(🐥)化值║0.52g/100g║≤0.25g/100g 南宁海关技(🌻)术中心 15 / / 横县百合镇美春油坊 广西南宁市横县百合镇南岸(🗻)村委南岸村327号 花生油 / / 2020/8/8 黄(⬛)曲霉毒素B₁║92.6μg/kg║≤20μg/kg 南宁海关技术中心 16 / / 横县(✋)百合镇武留铺街油坊 横(😛)县百合镇黄(♍)村新市(😄)场路口(李(😺)荣坚自有屋) 花生油 / / 2020/8/16 黄曲霉(🤜)毒素B₁║61.4μg/kg║≤20μg/kg 南宁海关技术中心 17 / / 横县(😅)百(📩)合镇岭江油坊 横县百合镇黄村上黄片第五号铺面 花生油 / / 2020/7/28 黄曲霉毒素B₁║28.2μg/kg║≤20μg/kg 南宁海关技术中心 18 / / 横县响记油房 横县那阳镇那阳新街自有屋(🙎) 花生油 / / 2020/8/18 黄曲霉毒素B₁║88.3μg/kg║≤20μg/kg 南宁海关(💉)技术中心 19 / / 宾阳县流香(👟)油坊 宾阳县宾州镇商贸城十一支路北排21号 花生(📘)油 / / 2020/8/16 黄曲霉毒素B₁║46.8μg/kg║≤20μg/kg 南宁海关技术中心 20 / / 宾阳县好香油坊 宾阳县宾州镇商贸城南二区西排(商贸城南(🚃)121号) 花生油 / / 2020/8/25 黄曲霉毒素B₁(🏙)║174μg/kg║≤20μg/kg 南宁海关技术中心(⏺) 21 / / 宾(🍺)阳县新桥镇赵小莲油房 宾阳县新桥镇大罗村委会旁(🕋) 花生(🤘)油(💺) / / 2020/10/12 黄曲霉毒素B₁║31.6μg/kg║≤20μg/kg 南宁海关技术中心 文字编辑/八雨 美术编(👌)辑/水川 来源/中国质量新闻网
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