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可能导致胃癌、肝癌，这些油别再吃了

南宁市(♈)市场监督管理局发布的食品安全监督专项抽检信息通告（2020年第24期）显示，21批次花生(🧢)油抽检不合格。

通告称，近期，南宁市市场监督管理局根据自治区市场监督管理局的安排，组织开展了(🛩)生产环节食用油、酒类食品安全监督专项抽检，共抽检白酒45批次、食用植物油120批次。白酒的检验项目包括酒精度、甲(🖕)醇和甜蜜素（以环己基氨基磺酸计），食用油的检验项目包括过氧化值、黄曲霉毒素B1和苯并[a]芘。检验机构为南宁海关技术中心。经检验，45批次白酒全部合格，食用油检验结果(🐝)发现部(📅)分小油坊自榨的花生油存在过氧化值或黄(🈚)曲霉毒素B1超标的情况。

对上述抽检中发现的不合格食品，各县（区）市场监管部门均已依法进行处置，对涉嫌违法的生产者立案查处。

部分检验项目的说明

一、过氧化值

过氧化值是反映食用油(🐇)脂新鲜度和氧化酸败程(🐷)度的重要卫生指标。花生油中的油脂在空气中会被氧气氧化，产生(🈵)油脂酸败。油脂在储存运输过程中(🧙)，如果密封不严、接触空气、光线照射以及微生物及酶等作用会导致过氧化值升高，超过卫生标准。

长期食用过(🥓)氧化值超标的花生油，对人体的健康非常不利。过氧化物可(🔉)以破坏细胞膜结构，导致胃癌、肝癌、动脉硬化、(🗯)心肌梗塞、脱发和体重减轻等病症。长期食用过高过氧化值的食物可促进心血管病、肿(⛩)瘤等(🤝)慢性病的发生。

二、黄曲霉毒素B1

造(😀)成花生油产品中黄曲霉毒素B1不合格的主要原因有花生原料在种植、采收、运输及储存过程中(👄)受到黄曲霉等霉菌污染(🐆)，生产者(🤧)在生产时没有严格挑拣花生原料和进行相关检测,或因没有采用精炼工(⛏)艺或工艺控(🌫)制不当(🎤)。小油坊土法压榨花生油的工艺相对比较简单，因传统工艺没有经过吸附、皂化、脱色等精炼工艺除(🖋)毒，会导致黄曲霉毒素直(🎓)接从原(👪)料带入到成品中。

黄曲霉毒素对人体的(🔷)危害主要是肝脏损害，可引发肝炎、肝硬化、肝部坏死等疾病。黄曲霉毒素中毒的临床表现为食欲退、恶心、呕(💱)吐(🐭)、胃部不适等症状。另外，黄曲霉(💋)毒素在人体内还(🚟)具有一定(📐)的蓄积性(🛸)，长期摄入低剂量的黄曲(🚵)霉毒素也(🈸)会增加患肝癌的概率。

食品安全监(🚥)督抽检不合格产品信息

（声明：以下信息仅指本次抽检标称的生产企业相关产品的生产日期/批号的样品所检项目）

序号

标称生产企业名称

标称生产企业地址

被抽样单(📿)位(🦅)

名称(🔛)

被抽样单位地址

食品

名称

规格

型号

商标

生产日期/批号/购进日期

不合格项目║检验结果║标准值

检(🍴)验(🦐)机构

1

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南宁市良庆区赖五油坊

南宁市良庆区那陈镇新政路15号

花生油

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2020/8/25

过氧化值║0.43g/100g║≤0.25g/100g

南宁海关技术中心

2

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南宁市良庆区梁贤明榨油坊

南宁市(🚅)良庆区那陈镇进宏北街34号

花生油

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2020/9/5

黄曲霉毒素B₁║40μg/kg║≤20μg/kg

南(💣)宁海关技术中心

3

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南宁市良庆区李定远榨油房

南宁市良庆区大塘镇民族街西一里6号

花生油

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2020/8/10

黄曲霉毒(🤒)素B₁║26.2μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关技术中心

4

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南宁市良庆区恒邦油(🕹)坊

南宁市良庆区大塘镇民(Ⓜ)族路06号

花生油

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2020/8/20

过氧化值║0.61g/100g║≤0.25g/100g

南宁海关技术中心

5

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南宁(🐶)市桂艺(✏)香榨油坊

南宁市江南区五一西路延长线广西南宁市仁义市场开发有限公司粮油区E栋(🚽)E39号铺面

花生油

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2020/8/31

黄曲霉毒(💬)素B₁║42.4μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关技术中心

6

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南宁市黄耀(🍘)洋榨油坊

南宁市邕宁区那(⚓)楼镇那楼街376号(🙊)

花生油(💯)

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2020/8/25

黄曲霉毒素B₁║54.7μg/kg║≤(🏓)20μg/kg

南宁海关技术中心

7

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南宁市达意榨油坊

南宁市邕宁区和(📥)平二里23号

花生(✝)油

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2020/8/31

黄曲霉毒素B₁║44.2μg/kg║≤20μ(🐙)g/kg

南宁海关技术中(🍔)心

8

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南宁市健生食品加工经营部(🥦)

南宁市友谊路33-8号东盟石材中心内12栋21号铺面

花生油

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2020/8/4

黄曲霉毒素B₁║49.2μg/kg║(🎓)≤20μg/kg

南宁海关技术(📓)中心

9

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南宁市经开(➡)区红华食品加工经营部

南宁市友谊路33-8号东盟石材中心内12栋19号铺面

花生油

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2020/8/25

黄曲霉毒素B₁║33μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关技术中心

10

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南宁市经开区明文食品加工经营部

南宁市友谊路33-8号东盟石材中心内12栋16号铺面

花生油

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2020/8/20

黄曲霉毒素B₁║34.2μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关技术中心

11

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横县顺利食用油经营店(🌑)

横县横州镇附城交易场旁（谢献(🤾)利自有屋）

花生油

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2020/8/20

过氧化值║1.1g/100g║≤0.25g/100g

南宁海关技术中心

12

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横县横州镇谢世国食用油经营店

横县横州镇大桥头（谢世国自有屋）

花生油

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2020/9/2

黄曲霉毒素(🖕)B₁║64.6μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关技术中心

13

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横县天天油房

广西南宁市横县横州镇教育路91号

花生油

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2020/8/15

黄曲霉毒素B₁║(😾)40.1μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关技术中心

14

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横县健康油坊(⛔)

横县横州镇城司路吴宝书屋(🌥)

花生油

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2020/7/30

过氧化值║0.52g/100g║≤0.25g/100g

南宁海关技术中心

15

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横县百合镇美春油坊

广西南宁市横县(🌴)百合镇南岸村委南岸村327号

花生油

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2020/8/8

黄曲霉(📇)毒素B₁║92.6μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关技术中心

16

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横(🚅)县百合镇武留铺街油坊

横县百合镇(🌶)黄村新市场路口（李荣坚自有屋）

花生油

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2020/8/16

黄曲霉毒素B₁║61.4μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关技术中心

17

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横县百合(🥫)镇岭江油坊

横县百(🐺)合镇黄村上黄片第五号铺面

花生油

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2020/7/28

黄曲霉毒(🥂)素B₁║28.2μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关技(🎞)术中心

18

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横县响记油房

横县那阳镇那阳新街自有屋

花生油

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2020/8/18

黄(🆓)曲霉(😯)毒素B₁║88.3μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关技术(😼)中心

19

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宾(🤟)阳县流香油坊

宾阳县宾州镇商贸城十一支路北排21号

花生油

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2020/8/16

黄曲霉毒素B₁║46.8μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关技术中心

20

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宾阳县好香油坊

宾阳县宾州镇(➡)商贸城南二区西排(🔀)（商贸城南121号）

花生油

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2020/8/25

黄曲霉毒(🗽)素B₁║(😤)174μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关技术中心(😐)

21

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宾(👑)阳县新桥(🏘)镇赵(🐇)小莲油房

宾阳县新桥镇大罗村委会旁

花生油

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2020/10/12

黄曲(👧)霉毒素B₁║31.6μg/kg║≤20μg/kg

南宁海(🆑)关技术中心

文字编辑/八雨

美术编辑/水川

来源/中国质(🙊)量新闻网

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