《中国一级毛卡片不收费的》

快停下！这些零食早已被“拉黑”，很多人(👠)却天天吃…...

很多人(🚤)都是“零食控”，每当休息日在家追剧、看球赛的时候，是必不可少的。

看电视时来包薯片、嗑嗑瓜子，喝着饮料，可谓是人生的(🐴)一种“享受”。

图片来源网(😩)络

零食可以给很(🚔)多人带来“幸福感”，但是选错了零食，却(♿)可能(😼)增(🙁)加疾病风险。

有些零食又(🔢)香又脆，吃起来口感很好，甚至是很多人的最爱，却可能不健康！一(🌬)起来看看(🐠)你是不是也中招了？

营养师的零食“黑(🧛)名单”

1、带“脆”字的零食——油炸(🏕)

典型代表：果蔬脆片、脆皮花生、干脆面、妙(🚆)脆角……

为了达到(🚈)香脆的口感，一些食物经过油炸。

不(📺)仅水分少(☝)，油脂含量还极高(🤝)，常吃容易引起肥胖及(🌦)一系(🤰)列心(💱)脑血管疾病。

有些香脆小零食还会加入大量的盐、糖，食用过多会影响人体对钙的吸收，甚至加重骨骼中的钙质流失。

2、带“干”的零食：要谨慎选择

现在脱水果蔬干零食卖得特别火，而且种类多种多样，常见的就(👌)有菠萝蜜干、苹果干、(🚑)香蕉干、秋葵干、地瓜干……

水果、蔬菜干只能说是一(🤖)种相对健康的零食，而值得注意的是，这(🌘)里的果蔬干指的是(🛍)真正的果蔬干，是水果或蔬菜干燥脱水之后，没有额外添加食(🎲)盐，食用油，糖等等(🚟)添加剂物质，制作过程一般是风干，烘干，冷(🐂)冻干燥，晒干(🔸)等，如柿饼，桂圆干等等。

但是有些“果蔬干”是额外添加糖、油、盐等成分的脱水果蔬干，例如，低温(🏸)油炸过的果蔬脆片中就含有不(💲)少的(📼)脂肪。

新鲜果蔬中脂(🍁)肪的(💿)含量通常低于1%，果蔬脆片的脂肪含量可高达 10%~20%。再加上干燥后浓缩了大量的糖分，如果吃太多，会增加肥胖的发生(🧛)风险，这样(㊙)的脱水果蔬(🍇)干不属于营养健康的零食。

3、带“味”的零食：糖+香精

典型的代表：香草味饼干、芒果味月饼、草(🌚)莓味饮料......

现在的食品口味越来(💸)越多了，一种食品往(😱)往有多种口味。这些食物尝起来有水果味，往往不过是加了一些香精。

例如，水果味饮料是在一定分量的果汁（5%~10%）中加入糖、甜味剂、酸味剂和食用香精调制而成，它的味道主要是由香精调配出来的，其中果汁成分很少，甚至可(🕥)能一点都不含。

再例如，市面上卖的带水果字样的月饼，其实大都是“冬瓜蓉+食用香精”制成。香精只是一些化学合成物质，并不能提(❗)供人体必需的营养素，如糖、脂肪、蛋白质及微量元素，多吃没有好处。

这些带“味”字的食品往往还含有很多糖分，容易让人摄入过多的糖和(⏹)热量。

4、带“派、酥”字

典型代表：苹(📜)果(🈹)派、榴莲酥、花生酥......

各种“派、酥”类食品，都是美味的代言词，要不酥脆可口，要(🛐)不酥软香甜(💂)。因为要产生酥(⚫)脆香甜的口感，制作过程中必须要加入大量黄油等油(Ⓜ)脂，不但脂肪含量高，还含有较多饱和脂肪和反式脂肪酸。为了调节口感(🏒)，还需要加入大量糖。

以榴莲酥为例，很多榴莲酥中并没有(😒)真正的榴莲成分，多数独特香味只是来自于榴莲香精。就市面上常见的酥类甜点来说，糖、脂肪及能量含量普遍较高，大部分产品的脂肪含量能(🐅)达到20%-40%，多吃必然有(🕛)害(🌉)健康。

除了酥(🛎)类(🥤)点心，牛角面包等起酥面包也是重灾区，虽(⏳)然(🍐)是口(🤷)感最好的面包，但脂肪含量一般都在30%左右，不宜多吃，尤其不能给孩(👣)子多吃。

此外，蛋黄派、巧(🎄)克力派、苹果派等名字里带“派”的食品，营养价值高的天然成分比例也较低，而糖、脂肪、(〰)香精和多种食品添加剂是它们迷人口感的主要原因。

5、带“柳”的食物

鸡柳、猪柳、牛柳…(🌕)…要注意，它们可(🚶)能不是真的肉，对于颜色红得不正常、口感嫩得有点奇怪的牛柳(👈)，要提高警惕。

同时“炸”的做法，很不健康。速(🥡)冻后煎炸的牛柳(🐴)、猪柳、鸡柳等，外面裹了厚厚的面粉，一口下去可能半口以上都是吸了大量油的淀粉，长期吃非但对人体没有好处，反而可能增(👚)加肥胖的风险(🏟)。

炸得香酥金黄的鸡柳，都是靠面粉吸了超级多的油，也不再是低脂的、更健康的白肉选择。

蟹柳(🦍)，也就是蟹肉棒，其实不是(♿)蟹肉做的，而是一种冷冻鱼糜的「仿生食品」。外层当面的红条也是用食用色素染的色。

猪柳，就是(🦕)块肉饼。一般都是是猪肉绞碎之后再加工做的。为了口感，甚至会添加肥肉、(🚔)淀粉等，而不是 100% 的猪肉。

6、带“薯(🍑)”的零食

薯片，绝对是很多宅男宅女们煲剧打机、熬夜加班，居家旅行必备零食。可你知道吗？薯片经过油炸后不仅里面的蛋白质、维生素和矿物质等营(🔥)养成分被破坏，而且会产生丙烯酰胺。

另外，油炸薯片的营养价值很低，还含有大量脂肪，是高热量的食品，多吃容(⛩)易导致肥胖。油炸薯片中还含有大量的盐，长期过量食用，会增加肾脏负担，埋下高血压隐患。

而且，薯片的脂肪中还含有(🤟)不少的反式脂肪酸，所以薯片才松脆可口，让我们越吃越上瘾。

7、劣质火腿肠

好的火腿肠一般以畜禽肉为主要原料，但有些劣质的，真正的(🖱)“肉”含量很少，而且还含有焦磷酸钠、(🛶)山(🐥)梨酸钾、亚硝酸盐等多种(☝)食品添加剂(🥫)。

高盐、高热量(🐢)、防腐剂等特性，让劣质火腿肠成为了不健康的零食，还是少吃为好。

在我国，火腿肠按照GB/T 20712-2006执行，《火腿肠》标准中根据火腿肠的蛋白质、淀粉、含水量的(😩)不同，将火腿肠(👷)分为了4个等级，分别是“特级，优级，普通级，无淀粉级”。

特级：水分＜70%，蛋白(😣)质＞12%，淀粉＜6%；

优级：水分＜67%，蛋白质＞11%，淀粉＜8%；

普通级：水分＜64%，蛋白质＞10%，淀粉＜10%；

无淀粉级：水分＜70%、蛋白质＞10%、淀粉＜1%。

在实际购买中，应尽量选(🈲)择质量等级高、蛋白质含量高、淀粉含量低的火腿肠，具体的还是要看配料表。

病从口入，上面几种零食(😮)，不是说吃了就会出问题(🏰)，而是说(🙃)不应该作为常常吃的(🚻)东西。

健康零食选这些

总是嘴馋想吃点零食，那怎(📽)么选到健康且营养价值高的零食呢？

1、牛奶、酸奶以及其它奶制品

奶类(🐚)是一种营养成(😴)分齐全、蛋白质组成比例适宜、易消化吸收、(💼)营养价(🐏)值高的天然(🤽)食品，可以为人体提供优质的蛋白质、维生素A、维生素B2、钙以及乳糖，是各年龄组(😣)健康人群及特殊人群的理(😔)想食品。

每天在两餐之间可以喝一袋牛奶，补充(🎸)所必需的优质(💙)蛋白以及钙质，对于喝完牛奶不舒服的人群，可以用酸奶代替牛奶或者吃一片奶酪（注：因奶酪里面钠含量较(🛫)高(🌷)，高血压患(🥋)者少食）。

2、低糖水果

像蓝(🧚)莓、梨、西柚、猕(😭)猴桃等含糖量较低的水(👔)果也可以在嘴馋的时候吃。不仅热量低，还能补充(🌨)人体所需的维(🕗)生素。，建议每日摄入200-350g水果，不宜过多。

3、坚果

一般常见的(🎋)坚果有：葵花籽、核桃、杏仁、松子、花生、榛子、腰果(🍡)、南瓜子、西瓜子等。

坚果它含有丰富的蛋白质(🎐)、必需不饱和的脂肪酸、大量的维生素E、叶酸、镁、钾以及膳食(📀)纤维，可以及时补充一天营养素的不足尤其是矿物质，坚果是矿(🚀)物质的一个良好来源。

坚果虽好但也不要多吃，因为其中的油脂含量丰富，每天食(🦗)用量不要超(📦)过一把（10g-20g），以免增加肥胖风险。

另外，购买坚果最好选择原味的，以免额外增(🐰)加了糖或盐的摄(🚌)入。

4、水(🎈)果干

这里的水(🦓)果干不是经蔗糖腌制的蜜饯、糖水罐头，而是水果经过脱水干燥的水果，保留了水果的特有风味，损失较大的是维生素C和叶酸，大约导致10%-50%的维生素C的流失，

但其(🐅)中的矿物质得到了浓缩，例如葡萄干、(🤑)杏干(💲)、干枣(🔳)、猕猴桃干等都是矿物质的良好来源。

跟其他加工食品比较，水果干相对比较健康，偶尔吃一点水果干也是不错的选(🚓)择，但是由于水果干的糖分较多，一次吃两三片就(🚣)可以了。

虽然提到这么多(✋)健康的零食选择，但是零食一定不能“喧宾(👇)夺主”代替正餐，适量的零(⛑)食可以补充正餐的不足，恰到好处的零食(🌨)是为健康添砖加瓦，相反反而有弊。

来源：高(🍠)质量生活家

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