作为一枚吃货,这个五一假期,你们准备去哪里吃吃吃吃! 今天桃子要给大家安利一部久违的美(🤭)食纪(🚿)录片—— 主厨的餐桌 第四季 Chef's Table Season 4 画风如此高甜(🕛)的海报,让人看了就忍不住想吃。 作为网飞出品的(🚟)纪录片,「主厨(🎻)的餐(🔎)桌」每一季都是妥妥的高分。 (🤮) 中国美食看「舌尖」,世界美食看「主厨」。 在「主厨(🚅)的餐桌」第一季中,节目组(🕴)分别走访了意大利、美国、阿根廷、澳大利亚、瑞典的六大名厨的厨房。 还记得第一季中意大利(🌒)大师马西莫·波图拉给自己创造的美食取(😯)的那些名字吗?(🌋) "哎呀!我(🚹)掉了 柠檬挞" ,"我了个鹿!"(🍣),"面包即是王道 !" 这些美食大师们总(💤)是才华无限创(⛩)作力非凡同时还很顽皮! 在第二季中,我们又看到了泰国,巴西、(🖇)墨西哥、斯洛文尼亚等国家(💍)众多名厨的大作。 为了制作一部(🚋)精美(🤟)的美食纪录片而走遍全世界,遍(💾)访(🥍)名厨,这样的诚意到目前(🌖)为止,只有Netflix做到了! 说「主厨的餐桌」是美食纪录片,不如说它是一场令(😫)人口水直流的跨文化之旅。 于是在节目的第三季(🔜)中,我们看到了静宽大师制作的(😻)莲花茶美到窒息,博大精深的酱油文化,俄罗斯最具代表性的蜂(🕕)蜜蛋糕。 「(🈹)主厨的餐厅」前三季的导演都是大卫贾博,这位美男型的导演还曾拍过让众人叹服的美食纪录片「寿司(🥘)之神」。 大卫贾博对美食的理解可谓是匠心独运,炉火纯青。 这位纽约导演在追逐美食与美食背后(📪)的故事上做出了常人不可想象的努力。 在大卫贾博的不懈努力下,我们看到了各位国际烹饪巨星们的厨房,他们的经历,以及他们的美食故事。 「主厨的餐厅」在新出的第四季,虽然导演换成了安德(📁)鲁·弗里德,但编剧依(🍜)然是大卫贾博。 主创们这次把焦点放在了全世界人民都欲罢不能的甜点(🤛)上。 注意(🔞),这是会令人发胖的甜点,但是为什(🥟)么看了它们的样子,我们会移不开眼睛。 新出的第四季聚集了世界上最优秀的烘焙师们。 在这(🖲)里(🤶)你会看到各类甜点,饼干、蛋(🎭)糕、糖果、曲奇、苹果派、布丁、冰淇淋······ 反正看着这些诱人的甜点,我一瞬间觉得世界都变美好了,仿佛有种谈恋爱的感觉呢! 意大利西西里岛,一家百年历史的咖啡店,百年不变地出售正宗的意式沙冰。 岛上的男女老幼都爱不释手,每天早上(🔫)几乎所有西西里人都用沙冰配黄(📘)油面包当早餐。 杏仁冰沙和柠檬沙冰是给桃子留下最深印象的两道甜品。 西西(🤫)里咖啡店主厨科拉多,将自己家族的(🔱)甜(🐚)品一直保持着原(🌪)来的老味道。 一直向农民购买当地最新鲜食材,杏仁、奶酪……将冰淇淋和沙冰做出最正宗(🎆)的意式风味。 他说朴实,地道,纯粹才是美食最该有的味道。 追求食物本真味道(🐓)的大厨,再加上西西里岛美丽的风光,真想坐在这家咖啡馆(🚨)吃沙冰配黄油面包。 纽约是这个(💐)世界上各大文化与美食交流的中心,同时,世界各地的甜点也都出现在这里。 纽约主厨克里斯蒂娜从(🍃)小喜欢烹饪,一心成为甜品师(🤷)。 技艺学成之后,克里斯蒂娜在顶级餐厅做甜点,她是一(🎀)个不像大多数人那样(🚵)会专门跑去巴黎或者日本进修的主厨。 在厌倦了每天在高端餐厅做那些酷炫的法式精致甜品之后,她开始想念以前妈妈和奶奶做出的蛋糕味道。 于是,用玉米麦片泡牛奶,再将牛奶拿来做意式奶冻;做蛋糕时放一点平时自己喜爱的零食;做好的蛋糕不用太多的装饰,而是让人一眼就看出做蛋糕的材料。 总之,这位甜品大师是纽约甜品界独一无二带有(🕝)神奇妈(👾)妈魔力的甜品厨师。 西班牙赫罗纳,一家米其林三星餐厅以(😥)不可思议的甜品闻名。 比如,从森林挖来一堆土,蒸馏成一勺水珠,构成甜品的主要味道,最后再用冰雕装饰,取名"雨后森林"。 往冰淇淋机里吹入雪茄,制成了一道有香烟味的冰淇淋——既古怪又创新,后来(🌋)命名为"哈瓦那之旅(🏑)"。 甜品师拿自己的大鼻子做模板,制(⏯)成一到(🔷)大鼻子形状的甜点,并且还用自己的名字命名。 不知道点这道甜品的人吃的时候要有多大勇气才能吃完一个"大(👍)鼻子"。 每个人在成长的道路上都不是一帆风顺的,就像最后一集(🏉)中出现的那位(🐲)主厨一样。 威尔是一位极有天赋的甜品师,但在年轻的时候,他大学学的专业却是法学。 后来实在学不下去了,威尔选择去法国(🦅)学习制作甜点。 威尔在法国甜品届积累了(🎨)一些(📮)经验之后,进入了世界顶级的斗牛犬餐厅工作。 由于有着实习光环(🐛),威尔回(😓)到纽约后成了炙手可热的甜品界炸子鸡。 但是因为他太过前卫的观念,导致他在纽约屡屡受挫。 最后,威尔选择了去了巴厘岛。 (👽) 在这里,没有(🐑)人认识,也无人打扰,他专(📑)心的做起了他爱的甜点。 几起几(🌤)落之后终于找到了属(❔)于自(🛌)己的归宿,想想,这又何尝不是我们每个人的人生。 Netflix的主厨系列的纪录片,用美食抓住人的眼球,讲述了传承、开发、研究、不畏逆境的坚持等(🏁)等故事,视觉系的享(😘)受同时也是抚(😨)慰心灵的一剂良药(🏖)。 各种剪辑配乐摄影(🐌)都到了出神入化的地步(🥪),简直一气呵成,看完全身舒(🌱)畅。 把一部美食片做到极致(🎳),大概就是这个样子。 本文首发于腹黑电影公众号:fhmovie。
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