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韩国撸串狂热

当你去(😿)韩国旅游，发(🆒)现在首尔的(😻)餐馆之中(🌼)，人(🛅)们正在大口撸串(🚛)，畅饮着青岛啤酒，千万不要奇怪，以为是不是上错了飞机飞到了东北。

在中国，撸串喝酒这一全民活动再平常不过了，大排档从来不是什么高端场合，围着地桌，光着膀子抱着酒瓶吹起牛来那真是屡见不鲜。最后喝的五迷三道(⛔)，地上堆满酒瓶子，从马扎上起都起不来，还得别人扶你一把。

而在韩国，羊肉串店成为了情侣约会，拍照发朋友圈的圣地，连一(🔫)碟榨菜都要拍照上传ins，张铁林不再寂寞，因为人人都说榨菜好。

公司聚餐喝酒不再时兴烧酒，他们举着带青岛啤酒标志的玻璃杯来度过火热(➡)的星期五，丝毫不畏惧羊肉串的油沾到白衬衫上。

职场欧巴们活得很累，却非常要面子。但在羊肉串面前，一切矜持都放下，一切坚强也烟消云散。一望无际的草(🐅)原，奔驰的马儿，躺在草(🌒)地旁(😴)能嗅到的那(🐑)种土腥味，一下子钻进欧(🕠)巴们的脑海里，牙齿一紧，嘴角一歪，羊(🥙)肉顺着铁(👙)串滋溜下来，那酣畅淋漓(♟)的高潮感，压力全都烟消云散。

两杯青岛下肚，心脏扑通扑通，喝完这杯还有三杯，抬起下(🍷)颚，谁能想到这个像黄政民一样的完美男人竟一滴(🏹)不剩，全部干掉，简直(🥀)大丈夫。

由于韩国的羊肉多是进口，所以羊肉(🏂)串的价格也比中国贵一倍，所以我在韩国从来没酣畅淋漓地吃过一回羊肉串。以我的食量在韩国吃一顿的钱，在老家吃到肚皮爆(👃)炸，老雪(📞)喝到(📒)蒙圈儿都够用了。

所以，羊(🗝)肉串店的利润(🔶)非常高，不少中国朝鲜族靠着卖串开起了奔驰。

△ 现代版“致富经”

比如这位老板(🧝)，首尔“味觉”羊肉串(🏠)餐厅老板徐龙圭，虽然看起来相貌平平，又黑又胖，但是一年他所能创造的财富高达3500万人民币。要知道《太阳的后裔(🗿)》中，宋仲基的片(🍹)酬是35万/集，他得拍100集才能赶上徐(🛄)老板。

这几年，韩流有多(🍸)火(👊)我就不说了，街上随便开家炸鸡啤酒店就能(🗯)赚得滴水不(👘)漏(😢)。这场文化倾销战，我们中(⏯)华民族已经入超太多，怎么打，打哪，无解。就在我们毫无头绪时，猛回头，是它是它居然是它，羊肉串强势输出，力挽狂澜，替我中华扳回一局。

而我只想知道，徐老板是如何靠羊(🛫)肉串发财(🎨)的？换(🎌)句话(🍕)说，羊肉串在韩国是怎么火起来的？

其实，韩国人吃羊肉串的历史，最多也不过十年。而能让韩国人克(😷)服重重困难吃上羊肉串的，莫过(😆)于充当着使者(🍪)角色的朝鲜族侨胞。

上世纪九十年代，我国与韩国建(⏬)交。政(🦆)策的改动，加上韩国高额的(🤟)薪金，吸引了大批东北朝鲜族侨胞去韩国务工。为了掘第一桶金登陆到朝鲜半岛的务工人员，都先选择了门槛较低的餐饮行业。在步入新世纪后，一些在韩国奋斗多年攒下不少积蓄的朝鲜族，在韩国(🤨)当地开起了自己的饭店。

在韩国的建大入口地铁站周围就是羊肉串店的聚集地，仅600m的一条胡同密密麻麻的开满羊肉串店。布满中国字的饭店招牌和操着纯正东北话的服务员，让你几乎分辨不清(👡)这里是韩国还是中国(📯)。

△韩国早期羊肉串店，都是先(💔)把汉字放在第一位的

最初韩国的羊肉串店也基本都是开设在朝鲜族聚集区，食(👒)客多(🥜)是来自周边的侨胞。原滋原味的饮食基调，奠定了十几年(🚑)后韩国人开始疯狂撸串的基础。

羊(🍬)肉串在韩国的传播看(🧝)似是偶然(👾)，其实是(🍮)历(👢)史进程的必然。

2015年韩国演员郑尚勋在韩国的著名19禁综艺节目《SNL Korea》中每期都会(🏓)以“谢谢，我是羊肉串和青岛”来介绍自己。用蹩脚的中文模仿着中国(🤱)记者(🦉)报导的样子让人爆笑不已。

节目的(🔱)火热，无形中给青岛啤酒打了一场免费的广告宣传，青岛啤酒干(🎰)脆邀请郑尚勋出任品牌代言人。短短几年之(🆒)间，青岛啤(🈵)酒已经成为韩国第四大进口啤酒供应商。

在节目的影响力下，羊肉串和青岛的组合也逐渐(🈺)走(📰)出华人聚集区，成了(🃏)烤五花肉(🐙)配烧酒，炸鸡配啤酒后第三大风靡韩国的饮食组合。其实你在电视里不光能看到吃炸鸡的全(⛅)智贤，也能发现到正在撸串(〽)的河正宇。

早在(🕠)2010年，羊肉串就出现在河正宇主演的犯罪电影《黄海》之中。身上没有多少盘(🍈)缠的河正宇狠狠撸下几串羊(🐁)肉串(🍐)后，向老板打探他失踪妻子的下落。

而后在2015年上映，创(😒)造韩国票房影(😨)视第三的《老手》中，郑(🐤)满植一边在屋顶烤着羊肉串，一边接(🎉)受追杀指令的场景，也堪称经典场景。这(🙁)样如同社会大哥一般的轻蔑的眼神，也只有手握羊肉串才能获得蔑视大财阀的力量。

在音乐圈，近几年在韩国爆红的独立乐队hyukoh主唱吴赫甚至把羊肉串和青岛啤酒瓶都文到了自己的身上。在吴赫的心中羊(🌋)肉串早已经成为一种信仰，必须在身体上留下他(📗)心中一种图腾。

通过电视，大银幕，音乐(🛶)圈，三位一体的狂轰下，韩(🥠)国的美食(⏸)界(📮)坐不住了。他们派出了一位大神专(🎹)门来研(🐤)究羊肉串。这一打探可倒好，这羊肉串里全是门道儿。

△白宗元

白宗元是韩国的美食专家，专门探访各地传统美食并有深入研究。所以韩国观众不管男女老少，都对他有很大的信任感，人称“美食界的孔(✒)子”。随着韩国晚间黄金档美食节目《三大天王》里白宗(🍢)元对羊肉串的探究，使得节目播出后越来越多的人开始对羊肉串产生浓厚的兴趣。

中韩两国的羊肉串看似差别不大，细节上是各有特色(🔻)。和中国羊肉串最大的区别之处在于，韩国人选择了膻味不是很大的新鲜羔羊肉。这让原本接受不了膻味的韩国民众打开了一扇新的大门。韩国人等羊肉串等了太久了，不同年龄层的人(🥧)纷纷跃跃欲试。

而且，白宗元认为羊肉串在中国是滋补品，很适合补充人的元气。本来在中国平平无奇(🕠)、随时可以在路边摊吃到的的羊肉串传播到韩国后，一下被奉为高级饮食。这使得大众对羊肉串的推崇不断(🥏)提高。好吃、滋补、洋气，三(🎏)管齐下，羊肉串想不火都难。

馒头夹羊肉和榨菜这种接地气的吃法，在中国是标准工地饭。可传到韩国后，热度堪比美式热狗。而且你必(🦋)须放榨(㊗)菜，你要是放泡菜啥的那就是异端。

撸串不喝酒，白来世(🍓)上走。韩国人喝青岛(🚾)啤(🦕)酒流行配青岛口杯，要不然韩国人(👁)觉得(🔗)不正宗。这就是浓浓的中国范儿呀，中国范儿是这么地气概，必须按这个路子来。

△媒体时常出现探寻羊肉串店秘方的新闻报道

几年后在羊肉串在韩国也自成一派(🗽)，甚至发展出不同派系，这更加让韩国羊肉串狂热者们好奇中国地道的“羊肉串和青(🔝)岛”到底是(🎬)什么味道，所(🚕)以他(🎢)们纷纷(🏰)到中国本地来朝圣。而青岛就是韩国羊肉串狂热者的耶路撒冷。

在Naver blog（韩国用户量最大的博客）中搜索关键字 “青(🔟)岛 旅游”就会显示三万多篇相关博文，大部分都是网友上传的游记。

在我查(🧣)阅这些博文的过程中，雷(🤯)同的照片不断地冲击着我的视线。

最后(😶)我自己总结出了韩国人来青岛旅游的“青岛三连“，游记必有这三种图片——市集上卖的(🛑)正统青岛啤酒，青岛啤酒博(📗)物馆，青岛当地的串店。

可谓是绕着”羊肉串和青岛“连轴转了。

而有一(🍡)些在韩国还未成年无法饮酒的青少年，由于他们只能在韩国吃羊肉串无法喝到青岛(📴)啤酒，也会来青岛体验羊肉串和青岛啤酒的魔力。中国没有禁止青少年喝酒的法律使得青岛成了他们放(🤸)纵的乐园。

这种狂热崇拜的现象，总会让我想起中国游客蜂拥至韩国机场免税店的场景。

不过让人欣慰(⏳)的是，韩国终于没有把羊肉(👟)串再抢走，韩国人不再敢宣称羊肉串是属于他们的了。

参 考 资 料：

1 양꼬치-나무위(😽)키

https://namu.wiki/w/%EC%96%91%EA%BC%AC%EC%B9%98

2 건대 양꼬치 백옥, 바로 이맛이야(📠)!

https://blog.naver.com/glxmrkdl0/221276402480

3 칭다오 3박 4일 여행 :: 3일차/중산공원(🕤)/기독교당/풍무뀀성

https://blog.naver.com/soohyunv_v/221059765718

4 韩(❌)媒：在韩华人成羊肉串大王 直营店年收入60亿韩元

http://oversea.huanqiu.com/article/2016-11/9724252.html

5SBS 생방송 투데이 동인천 맛집 ‘별미 양꼬치’, “양(🥅)고기 맛의 비결?

http://famtimes.co.kr/news/view/49140

6综艺节目《SNL Korea》、《三大(🏆)天王》

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