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赞！莲都女孩成为首位华人ONAV高级品酒师

3天品(🎆)鉴800多种红酒(⛑)，她是首位华(🤹)人ONAV高级品酒师，是意大利葡萄酒大赛(🚶)上的唯一华人女性评委。

还吸引了中央(🌷)电视台中(🎯)文国(🐖)际频(🦁)道《华人世界》栏目的关注！

（6月25日(🤚)的《华人世界》栏目）

这位叫女孩王璐，丽水莲都人，十四岁随父母移民意(🆘)大利，现住在意大利最著名的葡萄酒产区和有“葡萄酒天堂”之誉的托斯卡纳。

她通过自(🥃)己的努力进入了ONAV国际品酒(😠)师协会，成为意大利华人首位高(🔩)级品酒师。

今天，小编通过手机对王璐进行了专访，一起来听听她是怎么说的吧！

一款酒改(🍏)变人生轨迹

由于王璐在遥远的意大利(🚗)，我们只能通过微信电话进行采访。隔着电话都能感觉出这是(🐕)一位，开朗自信的女孩。

Q:3天品鉴800多种红酒，舌头有没有麻掉？

A:3天喝800多种红酒，舌头是会麻掉的，但是(👡)我(🦁)们也没喝那么多(🤩)，当时是这样的，800多种酒，分到了七个评委组，也就是每个评委组每天大概要(😟)喝40几款酒。

Q:喝过最贵的一瓶酒是(♿)什么牌子，多少钱？

A:关于喝过的最贵的酒(🎠)，应该说，可能不是最贵的，但是是给我印象最深的，就是勃艮第的immagini？

那是改变我葡萄酒生涯的一款酒，真的让我觉得什么才是好酒，也让我决定开始学酒吧。当时我们喝的那瓶是2000年的 La Tache，大概是3000多(🥒)欧。

Q:为什么会和葡萄酒结下不解之缘呢？

A:也就(⬛)是因为那瓶酒，只是那么一口，让我觉得葡萄酒也能如此美妙！我仿佛就(🌆)找到了人生努力的方向。

“品”的实质在于(👐)尊重

对于很多爱(🗯)酒的人来说，喝酒是人生一大乐事。能把喝酒作为自己的职业(🌟)，那可谓是一件幸事。

王璐就一直沉浸在酒(📗)的快乐世界里~

Q:你认为符合”国人口味的红酒是什么(🛃)样的呢？老世界的酒还是新世界的酒？

A:不能用笼统的(👏)国人口(😒)味去定义葡萄酒，因为葡萄酒真的太多样化了。

但(🤣)我建议刚刚接触葡萄酒的人可以从甜酒也就是半干的葡萄酒开始，特别是甜白，或者是有一点气(💱)泡(🎲)的，像莫斯卡托这样的很讨喜的酒开始。

然后再慢慢去尝试一些酸度(📇)比较高的，单宁比较厚重的酒，一步一步去了解葡萄酒，而不是刚开始就去尝试那种非常强劲(🕟)的红酒。

关于老世界和新世界，在我们对葡萄酒一知半解的时候，我们总是会去分类它、定义它，但是真正明白了以后，我们就会觉得，其实每一款酒都是一(🌿)个独立的个体。

新世界也产旧世(👚)界风格的酒，旧世界也产新世界风格的酒，所以不能用新旧世界去定义口味。

Q:品”的实质(🎃)在哪(🗜)儿？是真(📅)的要把酒中的各(🥞)种风(🈺)味都找出来吗？

A:关于“品”，我觉得，每一个人都有不同的概念，但是，大家(♟)都有一个共同点，就是要去尊重(📩)这款(👗)葡萄酒，尊重酿酒人，最终(➖)酿酒人的心(🥎)血，尊重那里的风土和那里的历史。

其实一瓶酒一个风格，没有(😏)办法(💺)完全代表它们，而且每(🏟)一瓶酒的背(👿)后都有很多的故事。

所以要去到酒的场地，去了解当地的风土人情，去跟酿酒师聊他们自己(🐯)的(😍)故事、家族的故事，我觉得这是非常重要的一件事情。

喜欢探寻食物背后的故事

葡萄酒和美食，其实有相通的地方，每一样东西背后都有属于它自己的故事。

Q:作为一名品酒师，平时在饮食上有什么要注意的吗？是不是要避开重口(💑)味的美食呢？(👳)这对于你来说，会不会失去很多乐趣呢(🎌)？

A:作为一个品酒师，在饮食上就是要注意要少吃刺激性的食物，也不是(🐈)说不能吃，而是要在品酒前的一两个小时之内，不能喝咖啡、不能吃辣的和一些重口味的东西。

平时就还好，适量吃就可以(🔄)了。我还是一个吃货，会去找各地的美食，而且我觉得葡萄酒和当地的实(😙)物息息相关，所以不(👏)仅要了解酒，还要了解当地的饮食文化。

Q:品酒师的酒量是不是都很好？你最(🤷)多能喝多少酒？

A:品酒师的酒量不一定好，而且不能酗酒，这个还是很重要的。

其实我(⬛)的酒量并不好，所以我们品(🚀)酒你看喝那么多酒，但基本是吐掉的，但多多少(📐)少口腔还是会吸收一些酒精，所(🙀)以呢，我们会多喝水，然后保持清醒。

作(⤵)为一名专业(🔢)的品酒师，我们还要清楚自己(🚴)的酒量，不能过量，这个是很重要的。

Q:最近有回来家乡莲都吗？你(🕠)对家乡莲都印象最深刻的美食是什(📍)么？

A:我很喜欢莲都，我觉得这是(👤)世界上最漂亮的地方之一。

我生在莲都住在托斯卡纳，这两个地方都是人间天堂。

关于美(📑)食，像知了、泥鳅、筒骨汤、炒(💷)栗子、干烧毛芋……等等等等，都太美味了。

Q:如果让你列举一样(🔇)家乡的美食搭配红酒，你觉得是什么？

A:知了、炒鸡丁，再加上意大利托斯卡纳江底产区的红酒，我觉得这样还是蛮搭的。

意大利华人第一位高级品酒师

在意(🦁)大利阿斯蒂的第47届“金色酒壶全国葡萄酒大赛”上，王璐作(🚳)为意大利最权威的葡萄酒品评机构ONAV国际品酒师协会派出的品酒师受到了大家的关注。

意大利品酒师协会（ONAV），创(🛸)建于1951年，是意大利最早成立的一个品酒组织，ONAV是一个(💔)非营利性的组织。

1981年意大利总统(🚧)授权ONAV为D.O.C等级葡萄酒的推广代表，并且参与D.O.C.G等级葡萄酒的评审。

作为全球顶级的葡萄酒培训机构(🐮)，ONAV的目标是----培养全球最为专业(〰)的品酒师。

高级品酒师只有几百人

ONAV协会分布(🏼)在世界各地共有一万多名成员，而获得高级品酒师资格(😛)认证仅区区几百名。

王璐今年年(🤧)初以高分通过了协会严格考核获得了意大(👵)利品酒师协会高级品(😛)酒师资格认证。

而(👑)且她还是首位获得意大利品酒(🤦)师协会（ONAV）高级品酒师资格认证的华人呢！

受邀到欧洲各地讲课

小编了(💟)解到，王璐还开设了自已的(🗓)公众号《关葡萄说》，以优雅、诙谐的文笔向华人推广灿烂和博大精深葡萄酒文化及分享自(🤚)己学(🍱)习心得。

她还曾多次受(🎚)邀到欧洲(🍵)芬兰等(🐺)地为当地葡萄酒专业人员和爱好者举办讲座。

现在意大利华人酒吧协(🎰)会决定聘请她为协会首席品酒师，为了提升在意大利华人酒吧从业人员的知识和素养，意大利华人酒吧协会今后将邀请王璐经常为协会成员授(📛)课培训。

王璐现在的(🛄)成绩，是通过自(🙂)己的(❎)努(🎌)力得来的。为此，她也付出(🤩)了辛苦的汗水！

因为热爱所以成功

高中毕业后，王璐考取意大利著(🥡)名的比萨大学医学系，这个是和葡萄酒八竿子(🚦)打不到一块去的专业。

后来因为(👗)对葡萄(📡)酒的热爱，她又完成比萨大学农学院课程(🤖)，系统地学习了葡萄种植和葡萄酒酿造(🦃)、品鉴等相关知识并(🕑)经常深入意大利各地葡萄酒名庄实习、考察、研究。

大家都知道，意大利葡萄品种繁多，产区丰富，而且酿造好的葡萄酒工艺非常复杂，大多意大利酒名称拗口难念，就连当地人都觉得有些难度(🏉)。

为了获得意大利最权威的葡萄酒品评机构ONAV国际品酒师协会高级评酒师认证，王璐付出了(🏃)比一般人更多的艰辛和努力。这(📗)一路虽然漫长，但因为热爱，所以王(🐟)璐觉得再苦再累(🚑)都是值得的！

作为家乡人，小编必须给王(🎡)璐点赞！

也希望王璐有机会(🎤)回来莲都，给大家科普下葡萄酒的相(🎂)关知识，期待！

（据微莲都，原标题《专访：莲都(💂)女孩成(🍣)为首(📢)位华人ONAV高级品酒师，她的人生不开挂！》。编辑 黄彦）

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