《一区国产精品》

赞！莲都女孩(🎨)成为首位华人ONAV高级品酒师

3天品鉴800多种红酒(🏹)，她是首位(🍼)华人ONAV高级品酒(👺)师(💛)，是意大利葡萄酒大赛上的唯一华人女性评委。

还吸引了中央电视台中文国际频道《华人世界》栏(🈳)目的关注！

（6月25日的(💀)《华人世界》栏目）

这位叫女孩王(🏤)璐，丽水莲都人，十四(😿)岁随父母移民意大利，现住在意大利最著名的葡萄酒产区和有“葡萄酒天堂”之誉的托(📯)斯卡纳。

她通过自己的努力(📛)进入了ONAV国际品酒师协会，成为意大利华人首位高级品酒师。

今天，小(🕴)编通(🥩)过手机对王璐进行了专访，一(💢)起来听听她是怎么说的(⬆)吧！

一款酒改变人生轨迹

由于王璐在遥远的意大利，我们只能通过微信电话进行采访。隔着电话都能感觉出这是一位，开朗自信的女孩。

Q:3天品鉴800多种(🥃)红酒，舌头有没有麻掉？

A:3天喝800多种红酒，舌头是会麻掉的，但是我们也没喝那么(🛐)多，当时是这样的，800多种酒(🎥)，分到了七个评委组，也就是(🌽)每个评委组每(🚼)天大概要喝40几款酒。

Q:喝过最贵的一(👇)瓶酒是什(📲)么牌子，多少钱？

A:关于喝过的最贵的酒，应(🚕)该说，可能不是最贵的，但是是给我印象最深的，就是勃艮第的immagini？

那是改变我葡萄酒生涯的(🛩)一款酒，真的让我觉(🔎)得什么才是好酒，也让我决定开始学酒吧。当时我们喝的(🏿)那瓶是2000年的 La Tache，大概是3000多欧。

Q:为什么会和葡萄酒结下不解之缘呢？

A:也就是因为那瓶酒，只是那么一口，让我觉得葡萄酒也能如此美妙(🏽)！我仿佛就找到了人生努力的方(🍃)向。

“品”的实质在于尊重

对于很多爱酒的人来(📡)说，喝酒是人生一(🦎)大乐事。能把喝酒作为自己的职业，那可谓是一件幸事。

王璐就一直沉浸在(🐈)酒的快乐世界里~

Q:你认为(📏)符合”国人口味的红酒是什么样的呢？老世界的酒还是新(😗)世界的酒？

A:不能用笼统的国人口味去定义葡萄酒，因为葡萄酒真的太多样化了。

但我建议刚刚接触葡萄酒的人可以(🧛)从甜酒也就是半干的葡萄酒开始，特别是(📎)甜白，或者是有(📼)一点气泡的，像莫斯卡托这样的很讨喜的酒开始。

然后再慢慢去尝试一些酸度比较高的，单宁比(🎻)较厚重的酒，一步一步去了解葡萄酒，而不是刚开始就去尝试那种非常强劲的红酒。

关于老世界和新(🏞)世界，在我们对葡萄酒一(🕯)知半解的时候，我们总是会去分类它、定义它，但(🆖)是真(✨)正明白了以后，我们就会觉得，其实(🌏)每一款酒都是一个独立的个体。

新世界也产旧世界风格的酒，旧世界也产新世界风格的酒，所以不能用新旧(🐴)世(💏)界去定义口味。

Q:品”的实质在哪儿？是真的要把酒中的各种风味都找(💓)出来吗？

A:关于“品”，我觉得，每一个人(🛰)都有不同的概念，但是，大家都有一个共同点，就是要去尊重这款葡萄酒，尊重酿酒人，最终酿酒人的心血，尊重那里的风土和那里的历史。

其实一瓶酒一个风格，没有办法(😖)完全代表它们，而(🎼)且每一瓶酒的背后都有很多的故事。

所以要去到酒的场地(🥡)，去了解当地的风土人情，去跟酿酒师聊他们自己的故事、家族的故事，我觉得这是非常重要的一件事情。

喜欢探寻食物背后的故事

葡萄酒和美食，其实有相通的地方，每一样东西背后都有属于它自己的故事。

Q:作为一名品酒师，平时在饮食上有什(🐏)么要注意的吗？是不是要避开重口味的美(🍒)食呢？这对于你来说，会不会失(🛷)去(🅿)很多乐趣呢？

A:作为一个品(🍟)酒师，在饮(📗)食上就是(🏦)要注意要少吃刺激(🌯)性的食物，也不是说不能吃，而是要在品酒(🎈)前的一两个小时之(🔷)内，不能喝咖啡、不能吃辣的和一些重口味的东西。

平时就还好，适量吃就可以了。我还是一个吃货，会去找各地的美食，而且我觉得葡萄酒和当地的实物息息相关，所以不仅要了解(💬)酒，还要了解当地的饮食文化。

Q:品酒师的酒量是不是都很(🚸)好？你最多能喝多少酒？

A:品酒师的酒量不一定好，而且不能酗酒，这个还是很重要的。

其实我的酒量并不好，所以我们(🔃)品酒你看喝那么多酒，但基本(🌺)是吐掉的，但多多少少(🕥)口腔还是会吸收一些酒精，所以呢，我们会多喝水，然后(🏋)保持清醒。

作为一名专业的品酒(🚸)师，我们还要清楚自己的酒量，不能过量，这个是很重要的。

Q:最近有回来家乡莲都吗？你对家乡莲(👀)都印象最深刻的美食是什么？

A:我很喜欢莲都，我觉得这是世界上最漂亮的地方之一。

我生在莲都住在托斯卡纳，这两个地方都是人间天堂。

关于(⏮)美食，像知了、泥鳅、筒骨汤、炒栗子(🤧)、干烧毛芋……等等等等，都太美味了。

Q:如果让你列举一样家乡的美食搭配红酒，你觉得是什么？

A:知了、炒鸡(🏩)丁，再加上意大利托斯卡纳江底产区的红酒，我觉得这样还是蛮(🍅)搭的。

意大利华(🍫)人第一位高级品酒师

在意大利阿斯蒂的第47届“金色酒壶全国(🍻)葡萄酒大赛”上，王璐作为意大利最权威的葡萄酒品评机构ONAV国际品酒师协会(🅱)派出(🚆)的品酒师受到了大家的关注。

意大利品(🦏)酒师协会（ONAV），创建于1951年，是意大利最早成立的一个品酒组织，ONAV是一个非营利性的组织。

1981年意大利总统授权ONAV为D.O.C等级葡萄酒的推广代表，并且参与D.O.C.G等级葡萄(❔)酒的评审。

作为全球顶级的葡萄酒培训机构，ONAV的目标是----培养全球最为专业的品酒师。

高级品酒师只有几百人

ONAV协会分(🙈)布在世(🤛)界各地共有一(🖖)万多名成员，而获得高级(🖱)品酒师资格认证仅区区几百名。

王璐今年年初以高(✝)分通过了协会严格考核获得了意大(🔺)利品酒师协会高级品酒师资格认证。

而且(📼)她还是首位获得意大利品酒师协会（ONAV）高(😑)级品酒师资格认证的华人呢！

受邀到欧洲各地讲课

小编了解到，王璐还开设了自已的公众号《关葡萄说》，以优(🌝)雅(😽)、诙谐的文笔向华人推广灿(🚂)烂和博大精深葡萄酒文化及分享自己学习心得。

她还曾多次受邀到欧洲芬兰等地为当地葡萄酒(🐭)专业人员和(🕳)爱好者举办讲座。

现(🆓)在意大利华人酒吧协会决定聘请她为协会首席品(🌭)酒师，为了提升在意大利华人酒吧(📻)从业人员的知识和素养，意大利华人酒吧协会今后将邀请王璐经常为协会成员授课培训。

王璐现在的成绩，是(㊙)通过自(😿)己的(👴)努力得来(🎥)的。为(🚜)此，她也付出了辛苦的汗水！

因为热爱所以成功

高中毕业后，王璐考(🕷)取意大利著名的比萨大学医学系，这个是和葡萄酒八竿子打不到一块去的专业。

后来(🧙)因为对葡萄酒的热爱，她(📰)又完成比萨大学农(👩)学院课程，系统地学习(🀄)了葡萄种植(🍘)和葡萄酒酿造、品鉴等相关知识并经常深入意大利各地葡萄酒名庄实习、考察、研究。

大家(👧)都知道，意大利葡(🤖)萄品种繁多，产区丰富，而且酿造好的葡萄酒工艺非常复(📚)杂，大多意大利酒名称拗口难念，就连当地人都觉(🗞)得有些难度。

为了获得意大(🎷)利最权威的(🏅)葡萄酒品评机构ONAV国际品酒师协会高(➕)级评酒师认证，王璐付出了比一般人更(🐙)多的艰辛和努力。这一路虽然漫长，但因为热爱，所以王璐觉得再(🐆)苦再累都是值得的！

作为家乡人，小编必须给(🎩)王璐点赞！

也(🙈)希望王璐有机会回来莲都，给大家科普下葡萄酒的相关知识，期待！

（据微莲都，原标题《专(💇)访：莲(👆)都女孩成为首位华人ONAV高级品酒师，她的人(🦏)生不(⛄)开挂！》。编辑 黄彦）

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