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一双有烙印(🐾)的手：送出茶叶(🔥)的悠香 留下岁月的积淀

90岁的高(🐵)婆婆正在捡普洱黄片

茶叶中国(🎓)9月22日讯 往日子里走，身(😜)上的印记就会越重，特别是手，随着岁月的进程，每(🍄)一(🛥)个人的掌纹里都会有生活与光阴的沉淀。

而有这么一(🈳)批人，他们(♎)手上的烙印与茶相关。

（一）2014年3月，易武麻黑寨，90岁的高婆婆正在捡普洱(🕞)黄片。

20多岁守寡，一个人养活一双儿女，高婆婆的日子过得并不(👃)算圆满。不过好在近年来，随着易武古树茶价格的水涨船高，给婆婆家带来了相对于以前更高的经济收入。

高婆婆的女儿，在昆明的一家超市工作。每年这个时候，她(🍙)都会回家帮妈妈(💀)打理自家的古树茶。“这个季度(🏣)卖茶赚的钱，比我打工(🔠)一年都赚的多。”高婆婆(⬅)的女儿笑着说。

（二）2014年3月，四川雅安蒙顶山，刘师傅正在制作蒙顶黄芽。

炒青结束，把冒着热气的(🔤)茶叶用棉纸包好，制作黄茶(🐮)最主要的闷黄工艺便开始了。闷到一半时，刘师傅小心翼翼地打开纸包，把茶(🕉)叶由内向外翻抖，挤压在里面的茶叶被翻到了外面，而外部没有闷(🗡)到的茶叶(⛽)则落在了里面(🍕)。这小(✨)小的(🍑)动(🛋)作，是为了让每一根茶叶都能充分氧化，是人与自然合力创造的产物。

在四川，刘师傅被业内称作黄芽大师，常(🍁)常会接受采访和拍摄，所以在面对我们镜头的时候，刘师傅并不紧张，而是侃侃而谈，说他的工作，说他的家庭，说他在茶厂里开车的儿子和做销售的儿媳妇。他说自己并不奢求什么出名，只要一家人开开心心的就(🥃)够(👉)了。

刘师傅正在制作蒙顶黄芽

（三）2014年4月，安徽黄山，茶农李爷爷正在采摘春茶。

茶叶收(🌇)购是按斤算的，李爷(🖨)爷一天最(🤸)多能采13斤，一(👦)斤鲜叶卖20元，一天下来平均(💖)有200元上下的收入，不过也只(🙎)限于春茶季。今年，李爷爷采摘的茶将会被制成2014年特级黄山毛峰，流向全国各地(🐊)。

相较于其他茶(🚣)农(🏝)在拍摄时表现出的害羞遮掩，李爷爷倒是最配合的(🌼)一个，毫不畏惧镜头(🔍)，且颇有一股孩子似的狡黠。在被问到是否爱喝黄山毛峰茶时，李爷爷笑嘻嘻地直言道：“平时在家，喝得最多的其实是白开水。”

（四(🚏)）2014年4月，安徽祁门，祁红非遗传承人谢永中在揉搓祁红(📿)香螺

祁红香螺外形的(⬇)卷曲度，直接反应了一(🐋)个制茶师傅(🔴)的手法和功底。一个熟练的制茶师傅(🏷)一天只能做出5斤(💎)左右(🕧)的干茶(🐧)。

不过这难不倒谢师傅——从小(🎈)就(👷)跟着父母学习做茶，到1971年招入祁门茶厂，谢师傅可谓是制了一辈子茶了。虽然2001年时谢师傅已向当时的厂里办理了内部退休手(🍅)续，不过直到现在他都没能闲着，继续跟茶叶打着交道。

（五）2014年5月，祥源易武斗茶会，瑶族丁家寨的妇女正在揉捻茶叶。

随着手掌的轻压(🍨)揉动，空气中渐渐闻到一股(🏯)普洱茶鲜叶(😚)的味道，手指缝也被染成了褐色。由于没有经过专业的培训，每一家的炒青、揉捻的方法就跟(💦)家常菜一样各有千秋。如果你有灵敏的舌头，或许还尝出它们的不同之处。

随着手掌的轻压(🚩)揉动，空气中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶的味道，手指缝也被染成了褐色。由于没有经过专业的培训，每一家的炒青、揉捻的方法就跟家常菜一样各有千秋。如果你有灵敏的舌头，或许(😅)还尝出它们的不同之处。（伍策 作者：榜叔 中国茶叶榜供稿）

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