《日本一级护士拍拍拍》

埃塞俄比亚的“香蕉”，不能当水果享有(🚓)，却可以作为粮食食用

全球水果巡礼005-埃塞俄比亚

*埃塞俄比亚有着非常丰富的动植物

提及埃塞俄比亚，你会想到什么？埃塞俄比亚马拉松运动(🐮)员，还是和坦桑尼亚、肯尼亚、尼日利亚、厄立特(🐴)里亚搞不清楚的几个“亚”字(😁)辈国家，抑或和中国航空有(♎)所类似的埃塞俄比亚航空？

虽然与冈比亚(🤙)一样（见全球水果巡礼冈比亚篇）(👓)，埃塞俄比亚同属于非洲，但(🍝)其自然环境和农业发展程度却优(🐤)于冈比亚(🎬)不少。

本期文字将带你了解，包括“非洲之心”在内的10种闻所未闻的埃塞(🤛)俄比亚当地水果，以及埃塞俄比亚当地一种叫“假香蕉”，是香蕉却不能当水果食用的植物。

从热带到温带，横跨5个气候带，几乎任(🤳)何种类的水果都可以在埃塞俄比亚种植

*埃塞俄比亚高原气候多样

临(🍤)近赤道的埃塞俄比亚，有着高耸的埃塞俄比亚高原，让其大大削(⛅)弱了一般低纬度地区高温的特(🏜)征。整(😴)个埃塞(💰)尔比亚气(🐪)候有着非常明显多样性，海拔500米以下的平原地区为沙漠带，年平均纬(😂)度在30度以上；海拔1500-1800米地区为炎热带，年平(💈)均(🚈)温度为22-26度；海拔1800-2400米地区为亚带，年平均(🍠)温度为18-20度，适宜葡萄等多种生物生长；2400-3500米为凉爽带，年(💻)平均温度(👹)在15度左右；3500米海拔以上，年平均温度在10度以下。整个埃塞俄比亚可谓横跨了五个气候带，也正(⬜)是这样的气(🌀)候条件让埃塞俄比亚适宜多种水果的生长。

品类繁多的埃塞俄比亚水果，人均消费量确实东非地区最低

埃塞俄比亚的农业是该国经济的(🍆)基(🛎)础，占国内生产(🆔)总值 (GDP) 的一半、出口的 83.9%和总就业的 80%。不过看似农业出口比如此之大，但埃塞俄比亚整体的出口量非常小。以作为战略性农业出口商品的水果为例，2017/18 年埃塞俄比亚水(🏃)果作物产量约为 780,000 公吨，但国内就消费掉了(😩)760,000 公吨，水果出(🐾)口量仅占到3%。

即便如此，国内消耗了大部分水果，但埃塞俄比亚人均新鲜水果消费量才每人每年 7 公(🕖)斤，是东非地区最低的国家之一。

*正种植(🐧)果树的埃塞俄比亚农民

之所以出现这样的情况，一方面受制(🐻)于经济(⛑)发展交通影响，另一个最重要(🌑)的原因是埃塞俄(🥠)比亚未形成规模化种植，大(🥖)多数种植水果的农户皆为小户，待到水果成熟时，很多水果都自给自足的消化掉了。

虽说埃塞俄比亚水果产量低，但得天独厚的气候条件，让埃塞俄比亚人可以吃到很多水果。

*埃塞俄比亚种(📑)植户多为小户

埃塞俄比亚常见的水果类型包括木瓜(🈁)、柑橘、香蕉、芒果、牛油果、番石榴、葡萄、菠萝、苹果、百香果和柠檬。其中香蕉、鳄梨、芒果、橙子和木(🥌)瓜是最广泛食(☔)用的水果。芒果是埃塞(🚼)俄比亚仅次于香蕉的第二种潜在水果作物之一，香蕉是第一种大批量生产的水果作物(🍅)。

（此(🍮)处已添加书籍卡片，请到头(🌾)条号平台查看）数十种野生水果正待驯化，埃塞俄比亚未来可能成为水果市场的“黑马”

埃塞俄(⏮)比亚经济发展可谓突飞猛进，2019年已经成为全球第三大增速国家(⛵)。随着经济环境的变化以及农业政策扶持，未来埃塞俄比亚农业将不可限量。

*收获蔬菜的埃塞俄比亚农民

更为重(🖤)要的是，埃塞俄比亚生物多样性的特点，让野生的很多水果可能被驯化成商业水果，并且有人已经开始着手开始了这(🍞)个计划。

本期为你挑选了9种正待驯(🎉)化的埃(🐪)塞俄比亚野生水果，也许将会刷新你对水果世界的认知，惊叹世界上还有如(👥)此之(🐣)多不为人知的水果(💠)。

01Syzygium guineense

*成熟(📦)的 Syzygium guineense果实

在埃塞俄比亚 南部，guineense是一种非常受欢迎的遮荫树，它属于(🦒)桃金娘科，在非洲(😟)的许多地方都有野生和驯化。它的果实和叶子都可以食用；丢弃掉种植就可(🌲)以食用其中的果肉和果皮。而(💖)且它还被认为是一种饥荒食品，在农作物歉收时可以满足农民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水泥块一样的果实

Gardenia ternifolia是一(⛑)种常绿灌木或小乔(🈴)木，可长到6米高。交织的树枝有很短的树枝，非常坚硬(🆓)和多刺。目前(👴)这种植物更多处于野生的状态，叶子偶尔作为蔬(〰)菜食用。结出的果实坚硬圆润，长达7厘米，当地(⏫)人也有把其当作水果食用，但仍(😙)处于驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无花果一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一(🛒)种常绿乔木(🆙)或植物，原产于非洲北部和热带、南亚和西亚。果实圆形，直径1-2厘米，成熟时棕黄色。它的中心有一块大果核，周围是干燥(📐)多肉的果肉。这种水果被(🚠)认为是穷人的食物，可(🎽)以食用，但不是很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都没有中国枣的样子

这种被称为“沙漠枣”的水果，可长到(🤡)高达10米，广泛分布于非洲和南亚的旱地(🧠)地区。果实长4-8厘米(⛳)，成熟时呈红褐色，果皮紧实而薄，中果皮呈海绵状和纤维状，呈深色油性。果实初尝(🛥)有着具有令人愉悦的甜香(🔪)和味道(🔆)，但后来会变得苦涩。

05Ximenia americana

*看上去很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木）果实呈柠檬黄色或橙红色。果实可生吃，也可用于制(🤖)作果汁、果酱或令人陶醉的饮料。而(🆚)且其可以拥有酿造啤酒，果仁还有大(🕷)量油脂，可以制成油(💓)，用于(🎐)烹饪，以代替黄油或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色标(😭)志着果实已经成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有很强的抗旱性。果实有甜味，经常(🌴)被人们食用，并且在埃塞俄比(🐈)亚很多地方有销售。不过它有着夹竹桃植物典型特征，只有在完全成熟时才(🦃)能食用。

07Ficus sur

*和无花果一样不开花就结果

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是一种分布广泛的非洲热带的无“花”物种。它的果实直径为 2-4 厘米，成熟时外观呈玫瑰色，带有斑点。埃塞俄比亚会生吃，也会制作成干果、蜜饯等搭配其他水果一起食用。

08Cordia Africana

*有些像小灯笼一样的小果果

Cordia Africana有(🚣)一个非常好听的名字“非洲之心”。这是一(👍)种非常受当(🚻)地人喜爱的水果，成熟后的果实(🆕)呈黄(😢)色(🐍)，卵圆形(🛂)的果实长达12毫米，宽9毫米。它还可以(🏤)将果肉与粥一起煮以增加甜味；与蜂蜜结合，制成清凉饮(✈)料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果是(🔕)亲戚的Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便知道它是一种仙人掌植物，在当地常作为观赏植物或或(🕐)树篱栽培，当然它的果实也可食用。而且在埃塞俄(☝)比亚某些地区，它被(♟)用来当作糖浆使用，还可以作(🈚)为高档鸡尾酒“添加剂”。

最后不得不提及埃塞俄比亚的一种“水果”——“Ensete”（假香蕉）。

*“假香蕉”底部非常粗壮

之所以被称为“假香蕉”，是因为其虽与香蕉属于同一科，树(🌿)形外观也近乎一致，但果实不可食用。这种植物类似于香蕉，它的地下根茎和地上的茎干会产生大量的淀(🍅)粉，可(🌰)以达到几(🍝)米的高度。Ensete淀粉状的茎和根可以发酵并(📠)用于制作粥和面包，作(🏌)为当(❎)地人的主食，所以(🚳)Ensete是埃塞俄比亚南部和西南部高地的重要食物来源，而不是作为水果来食(👲)用。

*“假香蕉”果实与传统香蕉对比

结尾：

当写完本期文章后，不仅(🌴)惊叹着世界之大无奇不有，与同属非洲的冈比亚相比，埃塞(😀)俄比亚占据了得天独厚的自(👂)然环境(🍾)和气候，生物的多样性，不禁(🚝)让人遐(🙋)想，这些野生的水(🚴)果，是(🔇)不是有(⛵)一天也会走上中国的餐桌。

#水果#

文中资料来源：

埃塞俄比亚农业部、FocusMagzine焦点杂志、国际粮农组织、美国USDA外国农业服务局、非洲在(🕌)线期刊、国(🗡)际林业研究杂志、有用的热带植物数据库……

以上就是本期《全球水果巡礼005-埃塞俄比亚》的全部内容，不知道其中有没有你知道的水果，快留言告诉我吧。其中还有数十种当地水果未列入其中，如果你想了解更多，可以留言告诉我。如果你想获取相应的水果资料，也可以留言告知。

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欢(♒)迎关注我(🚱)，带你了解更多水果的奇妙世界。

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