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埃塞俄比亚的“香蕉”，不能当水果享有(♒)，却可以作为粮食食用

全球水果巡礼005-埃塞俄比亚

*埃塞俄比亚有着非常丰富的动植物

提及埃塞俄比亚，你会想到什么？埃塞俄比亚马拉松(⏭)运动员，还是和坦桑尼亚、肯尼亚、尼日利亚、厄(🔋)立特里亚搞不清楚的几个“亚”字辈国家，抑或和中国航空有所类似的埃塞俄比亚航空？

虽然与冈比亚一(🖊)样（见全球水果巡礼冈比亚篇），埃塞俄比亚同属于(🍨)非洲，但其自然环境和农业发展程度却优于冈比亚(🐥)不少。

本期文字将带你了解，包括“非洲之心”在内的10种闻所未闻(🏑)的埃塞俄比亚当地水果，以及埃塞俄比亚当地一种叫“假香蕉”，是(🕖)香蕉却不能当水果食用的植物。

从热带到温带(💥)，横跨5个气候带，几乎任何种类的水果都可以在埃塞俄比亚种植

*埃塞俄比亚高原气(🍖)候多样(🎬)

临近赤道的埃塞俄比亚，有着高耸的埃塞俄比亚高原，让其大大削弱了(💜)一般低纬度地区高温的特征。整个埃塞尔比亚(💌)气候有着非常明显多样性，海拔500米(🛵)以下(🆔)的平原地区为沙漠带，年平均纬度在30度以上；海拔1500-1800米地区为炎热带(⬛)，年平均温度为22-26度；海拔1800-2400米地区为亚带，年平(🎒)均温度为18-20度，适宜葡(🦂)萄等多种生物生长；2400-3500米为(☝)凉(🔱)爽带，年平均温度在15度左右；3500米海拔以上，年平均温度在10度以下。整个埃塞俄比亚(😣)可谓横跨了五个气(👩)候带，也正是这(🐳)样的气候条件让埃塞俄比亚适宜多种水果的生长。

品类繁多的埃塞俄比亚水果，人(🔷)均消费量确实东非地区最低

埃塞俄比亚的农业是该国经济的基础，占国内生产总值 (GDP) 的一半、出口(🐈)的 83.9%和总就业的 80%。不过看似农业出(🍯)口比如此之大，但埃塞俄比亚整体的出口量非常小。以作(⛄)为战略性农业出口商品的水果为例，2017/18 年埃塞俄比亚水果作物产量约为 780,000 公吨，但国内就消费掉了760,000 公吨，水果出口量仅占到3%。

即便如此，国(🗞)内消耗了大部分水果，但埃塞俄比亚人均新鲜水果消(🌙)费量才每人每年 7 公斤，是东非地区最低的国家之一(🥃)。

*正种植果树的埃塞俄比(🤶)亚农民

之所以出现这样的情况，一方面受制于(🦕)经济发展交通影(👚)响(🌦)，另一个最重要的原因是埃塞俄比亚未形成规模(🗿)化种植，大多数种植水果的农户皆为(🦅)小户，待到水果成熟时，很多水果都自(🚍)给自足(🏭)的消化掉了。

虽说埃塞俄比亚水果产量低，但得天独厚的气候条件，让埃塞俄比亚人可以吃到很多水果。

*埃塞俄比亚种植户多为(🥎)小户

埃塞俄比亚常见的水果类型包括木瓜、(💢)柑橘、香蕉、芒果、牛油果、番石榴、葡萄、菠萝(💐)、苹果、百香果和柠檬。其中香蕉、鳄梨、芒果、橙子(🦋)和木(🍛)瓜是最广泛食用的水果。芒(🏻)果是埃塞俄比亚仅次于香蕉的第二种潜在水果作物之一，香蕉是第一种(🍙)大批量生产的水果作物。

（此处已添加书籍卡片，请到头条号平台查看(🌝)）(🏴)数十种(🤒)野生水果正待驯化，埃塞俄比亚未来可(🐫)能成为水果市场的“黑马”

埃塞俄比亚经济发展可谓突飞猛进，2019年已经成为全球第三大增(📽)速国家。随着经济环境的变化以及农业政策扶持，未来埃塞俄比亚农(🏜)业将不可(💗)限量。

*收获蔬菜的埃(🌹)塞俄比亚农民

更为重要的是，埃塞俄比亚生物多样性的(🍽)特点，让野生的很多水果可能被驯化成商业水果，并且有人已经开始着手开始了这(⬜)个计划。

本期为你挑选了9种正待驯化的埃塞俄比亚野生(😓)水果(😥)，也许将会刷新你对水(🎩)果世界的认知，惊叹世界上还有如此之多不为人知的水果。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果实

在埃塞俄比(🚘)亚 南部，guineense是一种非常受欢迎的遮荫(🏰)树，它属于桃金娘科，在非洲的许多地方都有野生和驯化。它(🈷)的果实和叶子都可以食用；丢弃掉种植就可以食用其中的(⛵)果肉(🏚)和果皮。而且它还被认为是一种饥荒食品，在农作物歉收时可以满足农民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水泥块一样的果实

Gardenia ternifolia是一种常绿灌木或小乔木，可长到6米高。交织的树枝有很短的树枝，非常坚硬和多刺。目前这种植物更多处(😹)于野生的状态，叶子偶尔作为蔬菜食用。结出的果实坚硬圆润，长达7厘米，当地人也有把其当作水果食用，但仍处于驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无花(📅)果一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种常绿乔木或植物，原产于非洲北部和热带、南亚和西亚。果实圆形，直径1-2厘米，成熟时(🗺)棕黄色。它的中心有一块大果核，周围是干燥多肉的果肉。这种水果被认为是穷人的食物，可以食用，但不是(⏱)很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都(👌)没有中(🖱)国枣的样子

这种被称为“沙漠枣”的水果，可长到高达10米，广泛分布于非洲和南亚的旱地地区。果实长4-8厘米，成熟时呈红褐色，果(😆)皮紧实而薄(🚭)，中果皮呈海绵状和纤维状，呈深色油性。果实初尝有着具有令人(🆙)愉悦的甜香和味道，但后来会变得苦涩。

05Ximenia americana

*看上去很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木）果实呈(🙎)柠檬黄色或橙红(🏯)色。果实可生吃，也可用于制作果汁、果(🎁)酱或令人陶醉的饮料。而且其可以拥(👧)有酿造啤酒，果仁还有大量油脂，可以制成油，用于烹饪，以代替黄油(🚇)或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色标志着果实已经成熟

Carissa spinarum Conkerberries具(🔌)有很强的抗旱性。果实有甜味，经(🆚)常被人们食用(👕)，并且在埃塞俄比亚很多地方有销售。不过它有着夹竹桃植物典型特(🗳)征，只有(🗼)在完全成熟时才能食用。

07Ficus sur

*和无花果一样不开花就(🤫)结果

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是一种分布广泛的非洲热带的无“花”物种。它的果实直径为 2-4 厘米，成熟时外观呈玫瑰色，带有斑点。埃塞俄比亚会生吃(🍶)，也会(📒)制作成干果、蜜饯等搭配其他水果一起食用。

08Cordia Africana

*有些像小灯(🍑)笼一样的小果果

Cordia Africana有一个非常好听的名字“非洲之心”。这是一种非常(🍒)受当地人喜爱的(👛)水果(🎐)，成熟后的果实呈(✂)黄色，卵圆形的果实长达12毫米，宽9毫米。它还可以将果肉与粥一起煮以增加甜味；与蜂蜜结合，制成清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果是亲戚的Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便知道它是一种仙人掌植(🍖)物，在当(🏰)地常作为观赏植物或或树篱栽培，当(🦋)然它的果实也可食用。而且在埃塞俄比亚某些地区，它被用来当作糖浆使用，还可以作为高档鸡尾酒“添加剂(🔆)”。

最后不得不提及埃塞俄比亚的一种“水果”——“Ensete”（假香蕉）。

*“假香蕉”底部非常粗壮

之所(🔪)以被(🗣)称为“假香蕉”，是因为(⛲)其虽与香蕉属于同一科，树形外观也近乎一致，但果实不可食用。这种植物类似于香蕉，它的地下根茎和(🐂)地上的茎干会产生大量的(🗼)淀粉，可以达到几米的高度。Ensete淀粉状的茎和根可以发酵并用于制作粥和面包，作为当地人的主食，所以Ensete是埃塞俄比亚南部和西南部高地的重要食(🔅)物来源，而不是作为水果来食用。

*“假香蕉(💷)”果实与传统香蕉对比

结(🌨)尾：

当写完本期文章后，不仅惊(🤘)叹(🍝)着世界之大(🤤)无奇不有(🔖)，与同属非洲的冈比亚相比，埃塞俄比亚占据了得天独(💔)厚的自然(💬)环境和(🔞)气候，生物的多样性，不禁让人遐想，这些(🤬)野生的水果，是不(⚡)是有一天也会(🌽)走上中国的餐桌。

#水(🕐)果(💖)#

文中资料来源：

埃塞(🆙)俄比亚农业部、FocusMagzine焦点(🔙)杂志、国际粮农组织、美国USDA外国农业服务局、非洲在线期刊、国际林业研(😀)究杂志、有用的热带植物数据库……

以上就是本期《全球水果巡礼005-埃塞俄比亚》的全部内容，不知道其中有没有你知道的水果，快留言告诉我吧。其中还有数十种当地水果未列(🗜)入其中，如果你想了解更多，可以留言告诉我。如果你想获取相应的水果资料，也可以留言告知。

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欢迎关注我，带你了解更多水(📜)果的奇妙世界。

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