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赞！莲都女孩成为首位华人ONAV高级品酒师

3天品鉴800多种红酒，她是首位华人ONAV高级品酒师，是意大利葡萄酒大赛上的唯一华人女性评委。

还吸引了中央电视台中文国际频道《华人世界》栏目的关注！

（6月25日的《华人世界》栏目）

这位叫女孩王璐，丽水莲都人，十四岁随父母移民意大利，现住在意(💊)大利最著名的葡萄酒产区和有“葡萄酒天堂”之誉的托斯卡纳。

她通过自己(🔵)的努力进入了ONAV国际品酒师协会，成为意(🕞)大利华人首位高级品酒师。

今天，小编通(😥)过手机对王璐(👿)进行了专访，一起来听(🎶)听她是怎么说的吧！

一款酒改变人生轨迹

由于王璐(🚵)在遥远的意大利，我(🐦)们只能通过微信电话进行采访。隔着电话都能感觉出这是一位，开朗(🔩)自信的女孩。

Q:3天品鉴800多种红酒，舌头有没有麻掉？

A:3天喝800多种红酒，舌头是会麻掉的，但是我们也没喝那么多，当时(👧)是(🆚)这样的，800多种酒，分到了七个评委(💞)组，也就是每个评委组每天大概要喝40几款酒。

Q:喝过最(🕦)贵的一瓶酒是什么牌子，多少钱(🛠)？

A:关于喝过的最贵的酒，应该说，可能不是最贵的，但是是给我印象最深的，就是勃艮第的immagini？

那(🐮)是改变我葡萄酒生涯的一款酒，真的让我觉得什么才是好酒，也让我决定开始学酒吧。当时我们喝的那瓶是2000年的 La Tache，大概是3000多欧。

Q:为什么会和葡萄酒结下不解之缘呢？(🚃)

A:也就是因为那瓶(🎗)酒，只是那么一口，让我觉得葡萄酒也能(🙁)如此美妙！我仿佛(🕣)就找到了人生努力的方向。

“品”的实质在于尊重

对(✝)于很多爱酒的人来说，喝酒是人生一大乐事。能把喝(⬇)酒作(🥝)为自己的职业(🗞)，那可谓是(👖)一件幸事。

王璐就一直沉浸在酒的快乐世界里~

Q:你认为符合”国人口味的红酒是什么样的呢？老世界的酒还是新世界的酒？

A:不能用笼统的国(🧡)人口味去定义葡萄酒，因为葡萄酒真的太多样化了。

但我建议刚刚接触葡萄酒的人可以从甜酒也就是半干的葡萄酒开始，特别是甜白，或者是有一点气泡的，像莫斯卡托这(💡)样的很讨喜的酒开始。

然(🎐)后再慢慢去尝试一些酸(🐲)度比较高的，单宁比较厚重的酒，一步一步去了解葡萄酒，而不是刚开始就去尝试那种非常强劲的红酒。

关于老世界和(⛏)新世界，在(➿)我们对葡萄酒一知半解的时候，我们总是会去分类它、定义它，但是真正(🌦)明白了以后，我们就(👚)会觉得，其实每一款酒都是一个独立的(😹)个体。

新世界也产(😇)旧世界风格的酒，旧世界也产新世(🏳)界风格的酒，所以不能(🚒)用新旧世界去定义口味。

Q:品”的实质在哪儿？是真的要把酒中的各种风味都找出来吗？

A:关于“品”，我觉得，每一个人都有不同的概念，但是，大家都有一个共同(🎼)点(😷)，就(👹)是要去尊重这款葡萄酒，尊重酿酒人(🐹)，最终酿酒(🦈)人的心血，尊重那里的风土和那里的历史。

其实一瓶酒一个风格，没有办法完全代表它们，而且每一瓶(🏖)酒(🔢)的背后都(🏀)有很多(📉)的故事。

所以要去到(🔞)酒的场地(👾)，去了解当地的风土人情，去(🤱)跟酿酒师聊他们自己的故事、家族的故事，我觉得这是非常(➗)重要的一件事情。

喜欢(💚)探寻食物背后的故(🎃)事

葡萄酒和美食，其实有相通的地方，每(✡)一样东西背后都有属于它自己的故(🐥)事。

Q:作为一名品酒师，平时在饮食上有什么要(🐔)注意的吗？是不是要避(💏)开重口味的美食呢？这对于你来说，会不会失去很多乐趣呢？

A:作为一个品酒师，在饮食上就是要注意要少吃刺激性的食(🙈)物，也不是说不能吃，而是要在品酒前的(😆)一两个小时之内，不能喝咖啡、不(🎭)能吃辣的和一些重口味的东西。

平时就还好，适量吃就可(🗡)以了。我还是一个吃货，会去找各地的美食，而且我觉得葡萄酒和当地的实物息息相关，所以不仅要了解酒，还要了解当地的饮食文化。

Q:品酒师的酒量是不是都很好？你最多能喝多少酒？

A:品酒师的酒量不一定好，而且不(🖊)能(👿)酗酒，这个(🕚)还是很重要的。

其实我的酒量并不好，所以我们品酒你看喝那么多酒，但基本是吐掉(🔟)的，但多多少少口腔还是会(😤)吸收一些酒(🐖)精，所以呢，我们会多喝水，然后保持清醒。

作为一名专业的品酒师，我们还要清楚自己的酒量，不能过量，这个是很重要的。

Q:最近有回来家(🚡)乡莲都吗？你对家乡莲都印象最深刻的美食是什么？

A:我很喜欢莲都，我觉得这是世界上最漂亮的地方之一。

我生在莲都住在托斯卡纳，这两个地方都是人间天堂(🏕)。

关于美食，像知了、泥鳅、筒骨汤、(🤝)炒栗子、干烧毛芋……等等等等，都太美味(🚊)了。

Q:如果让你列举一样家乡的美食(🚹)搭配红酒，你觉得是什么？

A:知了、炒鸡丁，再加上意大利托斯卡纳江底产区的红酒，我觉得这样还是蛮搭(🚛)的。

意大利华人第一位高级(💫)品酒师

在意大利阿斯蒂的第47届“金色酒壶全国葡萄酒大赛”上，王璐作为意大利最权威的葡萄酒品评机(😏)构ONAV国际品酒(🏻)师协会派出的品酒师受到了大家的关注。

意大利品酒师协会（ONAV），创(👟)建于(📄)1951年，是意大利最早成立的一个品酒组织，ONAV是一个非营利性的组织。

1981年意大利总统授权ONAV为D.O.C等级葡萄酒的推广代表，并且(🏟)参与D.O.C.G等级葡萄酒的评审。

作为全球顶级的葡萄酒培训(🧠)机构，ONAV的目标是----培养全球最为专业的品酒(👉)师。

高级品酒师只有几百人

ONAV协会分布在世界各地共有一(🧛)万多名成员(🛌)，而获得高级品酒师资格认证仅区区几百名。

王璐今年年初以高分通(🕍)过了协会严格(🏎)考核获得了意大利(🌌)品酒师协会高级品酒师资格认证。

而(🐀)且她还是首位获(📸)得意(🕋)大利品酒师协会（ONAV）高级品酒师资格认证的华人呢！

受邀到欧洲各地讲课

小编了解到(🌉)，王璐还开设了自已的公众号《关葡萄说》，以优雅、诙谐的文(👋)笔向华人推广灿烂和博大精深葡萄酒文化及分享自己学习心得。

她还(🙄)曾多次受邀到欧洲(👚)芬兰等地为当(🌩)地葡萄酒专业人(🤟)员和爱好者举办讲座。

现(👂)在意大利华人酒吧协会决定聘请她为协会首席品酒师，为了提升在意大利华人酒吧从业人员的知(⛺)识(📫)和素养，意大利华人酒吧协会今后将邀请王璐经常为协会成员授课培训。

王璐现在的(👺)成绩，是通过自(🍻)己的(🏚)努力得来的。为此，她也付出了辛苦的汗水！

因为热爱所以(🦑)成功

高中毕(⛰)业后，王璐考取意大利著名的比萨大学医学系，这个是和(🆔)葡萄酒八竿子打不到一块去的专业。

后来因为对葡萄酒的热爱，她又(💢)完成比萨大学农学院课程，系统地学习了葡萄种植和葡(💜)萄酒酿造、品鉴等相关知识并经常深入意大利各地葡萄酒名庄实习、(👇)考察(🦇)、研究。

大家都(🛃)知道，意大利葡萄(🍕)品种繁多，产区丰富，而且酿造好的(🐷)葡萄酒工艺非常复杂，大多意大利酒(😧)名称拗口难念，就连当地人都觉得有些难度。

为了获得意大利最权威的葡(🚆)萄酒(😍)品评机构ONAV国际品酒师协会高级评酒师认证，王璐付出了比一般人更多的艰辛和努力。这一路虽然漫长，但因为热爱，所以王璐觉得再苦再累都是值得的！

作为家乡人，小编必须给王璐点赞(🚝)！

也希望王璐有机(🏿)会(🖲)回来莲都，给大家科普下葡萄酒的相关知识，期待(🌇)！

（据微莲都，原标(🚧)题《专访：莲都女孩成为首位华人ONAV高级品酒师，她的人生不开挂！》。编辑 黄(👅)彦）

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