许多网友有这样的疑问,为什么买回(🍇)家的香蕉很快就会变(💘)黑,而(👦)超市中的香蕉却能够久久保持鲜艳的颜色(🐑)?带着这样的疑问,我们走访了水果超市和相关单位动植物学家李教授。 李教授告诉我们:香蕉中的酚类物质在多酚氧化酶的催化下会与氧气(👮)反应,产生羟基醌,进而聚合形成邻苯二酚型黑色素,从而导(⬅)致香蕉变黑。时(🔶)间越长,颜色越深。 李教(🐅)授还说:香蕉皮少量(♈)发黑可以(🔛)吃。如果严重发黑,甚至已经蔓延到了香蕉(🏣)的果肉,这个时候就不建议大家食用了,从超市买来的香(🛶)蕉呈现完全的黄色则以及成熟可以食用,有些许的变黑或是黑(⬆)色斑点说明香蕉已经成熟到接近顶峰。这时食用是完全可以的,并且还能感觉到甜。但这也说明存放时间不宜过长。 我们还采访了水果超市(♒)的老板,探寻香蕉保鲜的秘诀。水果超市的老板告诉我们,香蕉的保鲜有几种不同的方法,我们在家就可以实现的有(📱)两(📺)种。分别是将香(🎯)蕉放置在塑料袋中系住袋口存放和(🤵)用保(🚊)鲜膜包裹香(🏑)蕉的头部。经(🏩)过实际测验,我们发现这两种方法确实有效。 希望这一篇文章能够帮助大家更好的保存香蕉,后续也会持续更新一些有趣的生活小文章。请关注吹牛技术研究者哦。
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