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如何在飞机上享用素餐——素食者的“特(🤕)殊餐饮”

2019第八届中国国际航空、邮轮及列车食品饮料展览会

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你知道飞机上有(🌆)多种多样的美味素食吗?你知道什么是VGML、VOML吗?你知道VGML和VLML有什么(🖐)区别吗?你想在飞机上给自己定一份豪华素餐吗?外出旅(😷)行一直(🥫)是素食者头疼的事，但幸运的是，随着素食者越来越多(🐝)，航空公司也不得(🏍)不重视起这个越发庞大的群体，今天素食星球将手把手教大家定素食餐并介绍各类“空中素食”的种类。

以前一直以为多种多样的餐饮选择是国际航空的专利，所以当乘务员送餐的时候(🔲)只能皱皱眉头然后原封(🍄)不动地退回。然而，现在很多的国内航空公司都开始提供包括素(🔶)食在内的特殊餐(🔑)饮的服务，这时，最重要的是我们素食者主动发声，表明身份，提出需求。那么如何在飞机(🅿)上享用素(♊)餐呢?

如何在飞机(💨)上享用素食

1.表明自己的素食者身份(🌫)。大航空公司通常会主动询问你的餐饮要求，然而很多小(🔆)的航空公司以及国内航班的旅客可(🌶)能就要自(🍼)己(🌸)主动预定，有时甚至还要填写一个申请表。飞机起飞前24小时之内(🛺)都可(🕉)以给航空公司打电话预定素食。

2.根据自己的情况选择素食餐种类。一般飞机(🚄)上会提供西方严格素食、东方素食等几种不同的素食种类，并配有不同的国际标准代码(后文详细(✊)说明)，你只需要说明自己是哪一类素食(严格素食或蛋奶素食)以及饮食偏好(💂)(西(🏁)方烹饪或东方烹饪)，航空公司(🈷)会为你选择相应代码的素食。

3.确认素食餐(🌍)已经成功预定。起飞前24小时内，可以打电话向(🐆)航空(🍇)公司确认是否已经成功预(🤺)定素餐。到(🐜)机场(📡)拿到登机牌后，可以再次确认，特殊饮食的编码会直接(💿)印在登机排(🔑)上。

大多数适合预定了素食的乘客都会得到优(🕠)先送餐服务哦。当然，如果你不小心忘记提前预定，还是可以碰一下运气问问乘务员是否备有素食可以(🔄)选择。

另外，如果出行前准备时间充裕，带(🌇)一些洗好的水果、(🙇)坚果、干果或素食小点心备着，就可以(🐛)避免因机上不提供餐食或者份量小吃不饱而饿肚子的状况。

常见素食种类及编码

下面给大家介绍一下飞机上常见的素食餐种类，如果你是严格素食主义者，可以选择以下几种餐食：

西方严格素食(VGML)

纯素西式烹调。

　　东方严格素食(VOML)

纯素中式烹(💐)调。

耆那素食(VJML)

耆(🕸)那教徒适用，印(🔵)度烹调且口味通常为辛辣，不含各种肉类、海(🔏)鲜及蛋奶，无洋葱、大蒜、薑、菌菇及根菜类。

生食餐(RVML)

含有水果、蔬菜等生食及部分简单烹饪食物。

　　水(⛪)果餐(FPML)

只有新鲜的水果,从图上可以看到，水果量比较少，吃完一会儿就会饿(⛪)的，所以除非大家在节食，谨慎点水果餐哦。

非严格素食者可以选择以下餐种

西方蛋奶素食(VLML)

不含有各种(👛)肉类及海鲜，但含有蛋奶制品，西式烹调。

　　东方\亚洲素食(AVML)

不含有各种肉类及海鲜(🥇)，可能含有蛋奶制品，中式烹饪。

印度素食(INVG)　

印度(🔁)素食餐可能含有奶制品和咖喱。

另外，各航空公司对不同代号的素食定义可能(😪)有不同，例如有的航空公司的ROML含有蛋奶，要确认一下(🛎)是否符合你的要求。

为了给各类乘客提供方便，还有(🏾)一些婴幼儿餐和病理餐，但是并不(🚐)一定为素食，这里仅供参考(🚵)。

婴儿餐(BBML)：适用于6个月到(🌃)2岁以下(🐿)的婴幼儿。

断奶餐(PWML)：适用于2岁以上婴幼儿;属软质且易咀嚼的餐点。

孩童餐(CHML)：适用于2岁到小于(😯)5岁的孩童。

温和餐(BLML)：不使用重调味餐点及易造成肠胃不适的食物。

糖尿病餐(DBML)：低(🤣)脂肪、不添加糖。

麸质不耐症餐(GFML)：餐(🐏)点不含麸质(🏦)。

低(🏫)热量餐(LCML)：低脂肪、少炸物及高热量餐点。

低脂肪/胆固醇餐(LFML)：餐点特色为(🥒)採(🌻)用低脂(🌾)肪/胆固醇之食材。

低盐餐(LSML)：餐点製备过程中不添加(🐥)盐。

低乳糖餐(NLML)：餐点不使(💽)用乳制品之食材。

全(📿)流质餐(FLML)：提供液态的(🛡)食物，含少量之纤维质。

半流质餐(SMML)：将固体食物经由剁碎、温炖加入汤(🙋)汁或果汁调製成(👍)不需或稍加咀嚼即可吞嚥之半流质饮食。

感谢现在社会上给素食者提供这么多便利(🍿)，目前(🥨)，印度的MDLR航空的飞机上开始实(🦒)行只提供素食的服务，相信不久的将来素(🥒)食会更加普(🌂)及。素餐将不会(👨)再是飞机上的“特殊餐饮”，而是一种人人可以选择、愿意选择(🐮)的饮食方(📳)案。

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2019第八届中国国(🥈)际

航空、邮轮及列车食品饮料展览会

2019年(🖱)05月29日-31日

国家会展中心-上海 · 虹桥

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