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如何在飞机上享用素餐——素食者的“特殊餐饮”

2019第八届中国国际航空、邮轮及列车食品饮料展览会

参展联系：15000279170

你知道飞机上有多种多样的美(🖲)味素(😨)食吗?你知道什么(🔕)是VGML、VOML吗?你知道VGML和VLML有什么区别吗?你想在飞机上给自己定一份豪华素餐吗?外出旅行一直是素食者头疼的事，但幸运的是，随着素食者越来越多，航空公司也不得不重视起这个越发庞大的(🚟)群体，今(🤓)天素食星球将手把手教大家定素食餐并介绍各类“空中素食”的种类。

以前一直以为多种多(🎬)样的餐饮选择是国际航(🦇)空的专利，所以当乘务员送餐(🏝)的时候只能皱皱眉头然后原封不动地退回。然而，现在很多的国内航空公司都开始提供包括素食在(🌪)内的特殊餐饮的服务，这时，最重要的是我们素食者主动发声，表(💑)明身份，提出需求。那么如何(🚾)在飞机(💱)上享用素餐呢?

如何在飞机上享用(🐬)素食

1.表明自己的素食者身份。大航空公司(🚹)通常会主动询问你的餐饮要求，然而很多小的航空公司以及国内航班的旅客可能就要自己(⛄)主动预定，有时甚至还要填写一个申请(🧝)表。飞(🚛)机起飞前24小时(🤵)之内都可以给航空公司打(🥩)电话预定素食。

2.根据自己的情况选择素食餐种类。一般(🏾)飞机上会提(🎂)供西方严格素食、(🏙)东方素食等几种不同的素食种类，并配有不同的国际标准代(🍟)码(后文详细说明)，你只需要说明自己是哪一类素食(严格素食(🥖)或蛋(📰)奶素食)以及饮食偏好(西方烹饪或东方烹饪)，航空公司会为你选择相应代码的素食。

3.确(💶)认素食餐已经成功预定。起飞前24小(👅)时内，可以打电话向航空公司确认是否已经成功预定素餐。到机场拿到登机牌后，可以再次确认，特殊饮食的编码会直接印在登机排上。

大多数适合预定了素食的乘客都会得到优(🐑)先送餐服务哦。当然，如果你不小心忘记提前预定，还是可以碰一下运气问问乘务员是否备有素食可(⏰)以选择。

另外，如果出行前准备时间充裕(🎨)，带(💀)一些洗好的水果、坚果、干果或素食小点心备着，就可以避免因机上不提供餐食或者份量小吃不饱而饿肚子的状况。

常见素食种类及编码

下面给大家介绍一下飞机上常见的素食餐种(🤢)类，如果你是严格素食主义者，可以选择以下几种餐(✈)食：

西方严格素食(VGML)

纯素西式烹调。

　　东方严格素食(VOML)

纯素中式烹调。

耆那素(💯)食(VJML)

耆那(🆎)教徒适用，印度烹调且口味通常为辛辣，不含(😟)各种(🏖)肉类、海(🐵)鲜及蛋奶，无洋葱、大蒜、薑、菌(🥎)菇及根菜(🍶)类。

生食餐(RVML)

含有水果、(🍙)蔬菜等生食及部分简单烹饪(🛶)食物。

　　水(😑)果餐(FPML)

只有新鲜的水果,从(😸)图上(🕗)可以看到，水果量比较少，吃完一会儿就会饿的，所以除非大家在节食，谨慎点水果餐哦。

非严格素食者可以选择以下餐种

西方蛋奶素食(VLML)

不含有各种肉类及海鲜，但含有蛋奶制品，西式烹调。

　　(🚬)东方\亚洲素食(AVML)

不含有各种肉类及(👆)海鲜，可能(📴)含有蛋奶制品，中式烹饪。

印度素食(INVG)　(🎹)

印度素食餐可能含有奶制(👫)品和咖喱。

另外，各航空公司对不同代号的素食定义可能有不同，例如有的航空(👏)公司的ROML含有蛋奶，要(🚦)确认一下是否符合你的要求。

为了给各(🈶)类乘客提供方便，还有一些(👲)婴幼儿餐(🍎)和病理餐，但是并不一定为素食，这里仅供参考。

婴儿(💎)餐(BBML)：适用于6个月到2岁以下的婴幼儿。

断奶餐(PWML)：适用于2岁以上婴幼儿;属软质且易咀嚼的餐点。

孩童餐(📊)(CHML)：适用于2岁到小于5岁的孩童。

温和餐(BLML)：不使用重调味餐点及易造(🚶)成肠胃不适(🎬)的食物。

糖尿病餐(DBML)：低脂肪、不添加糖。

麸质不耐症餐(GFML)：餐点不含麸(📯)质。

低热量餐(LCML)：低脂肪、少炸物及高热量餐点。

低脂肪/胆固醇餐(LFML)：餐点特色为採用低脂肪/胆固醇之食材。

低盐餐(LSML)：餐点製备过程中不添加盐。

低乳糖餐(NLML)：餐点不使用乳制品之食材。

全流质餐(FLML)：(🎮)提供液态的食物，含少量之纤维质。

半流质餐(SMML)：将固体食物经由剁碎、温炖加(🎄)入汤汁或果汁调製成不(🤳)需或稍加咀嚼即可吞嚥之半流质饮食。

感谢现在(🗜)社会上给素食者提供这么多便利，目前，印度的MDLR航空的飞机上开始实行只提供素食的服务，相信不久的(🏓)将(😬)来素食会更加普及。素餐将不会再是飞机上的“特殊餐饮”，而是一种人人可以选择、愿意选择的饮食方案。

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2019第八届中国国际

航空、邮轮及列车食品饮料(📟)展览会

2019年05月29日-31日

国家会展中心-上海(📖) · 虹桥(🏴)

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