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一双有烙印的手：送(🍷)出茶叶的悠香 留下岁月的积(😝)淀

90岁(🦌)的高婆(😞)婆正在捡普洱黄片

茶叶中国9月22日讯 往日子里走，身上的印记就会越重，特别是手，随着岁月的进程，每一个人的掌纹里都会有生活与(🕡)光阴的沉淀。

而有这么一批人，他们手上的(🌀)烙印与茶相关。

（一）2014年3月，易武麻黑寨(👻)，90岁的高婆婆正在捡普洱黄片(🍍)。

20多岁守寡，一个人养活一双儿女，高婆婆的日子过得并不算圆满。不过好在近年来(🧓)，随着(📫)易武古树茶价格的水涨船高，给婆婆家带来了相对于以前更(🧚)高(👀)的经济收入。

高婆婆的女儿，在昆明的一家(👰)超市工作。每年这个时候，她都会回家帮妈妈打理自家的古树茶。“这个季度卖茶赚的钱，比我打工一年都赚的多。”高婆婆的女儿笑着说。

（二）2014年3月，四川雅安蒙顶山，刘师傅正在制作蒙顶黄芽。

炒青结束，把冒着热气的茶叶用棉纸包好，制作黄茶最主(🔐)要的(🐆)闷黄工艺便开始了。闷到一半时，刘师傅小心翼翼地打开纸包，把茶叶由内向外翻抖，挤压(🤾)在里面的茶叶被翻到了外(⏯)面，而外部没有闷到的茶叶则落(💳)在了里面。这小小的动作，是为了让每一根茶叶都能(📼)充分氧化，是人与自然合力创造的产物。

在四川，刘师傅被业内称作黄芽大师，常常会接受采访和(🌜)拍摄，所以在面对我们镜头的时候，刘师傅并不紧张，而是侃侃而(♊)谈，说他的工作，说他的家庭，说他在(💕)茶(📼)厂里(🐶)开车的儿子和做销售的儿媳妇。他说自己并不奢求什么出名，只(😺)要一(😇)家人开开心心的就够了。

刘师傅正在制作蒙顶(🤓)黄芽(🤱)

（三）2014年4月，安徽黄(📇)山，茶农李爷爷正在采摘春茶。

茶叶收购是按斤算的，李爷爷一天最多能采13斤，一斤鲜叶卖20元，一天下来平均有200元上下的收入，不过也只限于春茶季。今年，李爷爷(❣)采摘的茶将会(⏮)被制成2014年(💉)特级黄山毛峰，流向全国各地。

相较于其他茶农在拍摄时表现出的害羞遮(💂)掩，李爷爷倒是最配合的一个，毫不畏惧镜头，且颇有一股孩(🍋)子似的狡黠。在被问到是否爱喝黄山(👫)毛(🕸)峰茶时，李爷爷笑嘻嘻地直言道：“平时在家，喝得最多的其实是白开水。”

（四）2014年4月(🐊)，安徽祁门，祁红非遗传(🌨)承人谢永中在揉搓祁红香螺

祁红香螺外形的卷曲度，直接反应了一个制茶师傅的手法和功底。一个熟练的制茶师傅一天只能做出5斤左右(🍥)的干茶。

不过这难不倒谢师傅——从小就跟着父母学习做茶，到1971年招入祁门茶厂，谢师傅可谓是制了一辈子茶了。虽然2001年时谢师傅已向当时的厂里办理了内部退休手续，不过直到现在他都没能闲着，继续跟(👰)茶叶打着交道。

（五）2014年5月，祥源易武斗茶会(🤔)，瑶族丁家寨的妇女正在揉捻茶叶。

随着手(👴)掌的轻压揉动，空气中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶的味道，手指缝也被染(🚲)成了褐色。由于没有经(😷)过专业的培训，每一家的炒青、揉捻的方法就跟家常菜一样各有千秋(👗)。如果你有灵敏的舌头，或许还尝出它们的不同之处(🔥)。

随着手掌的轻压揉动，空气中渐(😾)渐(🍥)闻到一股普洱茶鲜叶的味道，手指缝也被染成了褐色。由于没有经过专业的培训，每一家的炒青、揉捻的方法就跟家常菜一样各有千秋。如果你(🉑)有灵敏(🛃)的舌头，或许还尝出它们的不同之处。（伍策 作(🕠)者：榜叔 中国茶叶榜供稿）

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