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埃塞俄比亚的“香蕉”，不能当水果享有，却可以作为粮食食用

全球水果巡礼005-埃塞俄比亚

*埃塞俄比亚有着非常(🐴)丰富的动植物(🏜)

提及埃塞俄比(👑)亚，你会想到什么？埃塞俄比亚马(🔃)拉松运动员，还是和坦桑尼亚、肯尼亚、尼日利亚、厄立特里(🍰)亚搞不清楚的几个“亚”字辈国家，抑或和中国航空有所类似的埃塞俄比亚航空？

虽然与冈比亚一样（见全球水果巡礼冈比亚篇），埃塞俄比亚同属于非洲，但其自然环境和农业(😤)发展程度却优于冈比亚不少。

本期文字将(🕺)带你了解(🏅)，包(😖)括“非洲之心”在内的10种闻所未闻(😍)的埃塞俄比亚当地水果，以及埃塞俄比亚(🍰)当地一种叫“假香蕉”，是香蕉却(🎺)不能当(🕔)水果食用的植物。

从热带到温带，横跨5个气候带，几乎任何种类的(🍔)水果都可以在埃塞俄比亚种(🎸)植(👇)

*埃塞俄比亚高原气候多样

临近赤道的埃塞俄比亚，有着高耸的埃塞俄比亚高原，让其大大削(🎀)弱了一般低纬度地区高温的特征。整个埃塞尔比亚气候有着非常(🤐)明显多样性，海拔500米以下的平原地区为沙漠带，年平均纬度在30度以上；海拔1500-1800米地区为炎热带，年平均温度为22-26度；海拔1800-2400米地区为亚带，年平均温(📊)度为18-20度，适宜葡萄等多种生物生长；2400-3500米为凉爽带，年平均温度在15度(🈁)左右；3500米海拔以上，年平均温度在10度以下。整个埃塞(🏘)俄比亚可谓横跨了五个气候带，也正是这样的气候条件让埃塞俄比亚适(🌺)宜多种水果的生长。

品类繁多的埃塞俄比亚水果(👉)，人均消费量确实东非地区最低

埃塞俄比亚的农业是该国经济的基础，占国内生产总值 (GDP) 的一半、出口的 83.9%和总(🚼)就业的 80%。不过看似农业出口(🦈)比如此之大，但埃塞俄比亚(🔩)整体的出口量非常小。以作为战(♉)略性农业出口商品的水果为例，2017/18 年埃塞俄(🌼)比(🧑)亚水果作物产(🛫)量约为 780,000 公吨(🗂)，但国内就消费掉了760,000 公吨，水果出口量仅占到3%。

即便如此，国内消耗了大部分水果，但埃塞俄比亚人均新鲜水果消费量才每人每年 7 公斤，是东非(🤥)地区最低的国家之一。

*正种植果树的埃塞俄比亚农民

之所以出现(🥑)这样的情况，一方(🔄)面受制于经济发(♏)展交通影响(🐣)，另一个最重要的原因是埃塞俄比(🎧)亚未(🛀)形成规模化种植，大多数种植水果的农户皆为小户，待到水果成熟时，很多水果都自给自足的消化掉了。

虽(🚩)说埃塞俄比亚水果产量低(⏱)，但得天独厚的气候条件，让埃塞俄比亚人可以吃到很多水果。

*埃塞俄比亚种植户多为小户

埃塞俄比亚常见的水果类型包括木瓜、柑橘、香蕉、芒果、牛油果、番石榴、葡萄、菠萝、苹果、百香果和柠檬。其中香蕉、鳄梨、芒果(☝)、(😁)橙子和木瓜是最广泛食用的水(🥄)果。芒果是(➕)埃塞俄比亚仅次于香蕉的第二种潜在水果作(⭐)物之一，香(🍏)蕉是第一种大批量生产的水果作物。

（此处已添加(🏷)书籍卡片，请到头条号平台查看）数十种野生水(💎)果正待驯化，埃塞俄比亚未来可能成为水果市场的(⭕)“黑马”

埃塞俄比亚经济发展可谓突飞猛进，2019年(💈)已经(🥉)成(🏻)为全球第三大增速国家。随着经济环(🚂)境的变化以及农业政策扶持，未来埃塞俄比亚农业将不可限量。

*收获(😬)蔬菜的埃塞俄比亚农民

更为重要的是，埃塞俄比亚生物多样性的特点，让野生的很多水果可能被驯化成商业水果，并且(🍬)有人已经开始着手开始了这个计划。

本(📚)期为你挑选了9种正待驯化的埃塞俄比亚野生水果，也许将会刷新你对水果世界的(🛢)认(🎬)知，惊叹世界上还有如此之多不为人知的水果。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果实

在埃(💉)塞俄比亚 南部，guineense是一种非常受欢迎的遮(🚋)荫树，它属于桃金娘科，在非洲的许多地方都有野生和驯化。它的果实和叶子都可以食用；丢弃掉种植就可以食用其中的果肉和果皮。而且它还被认为是一种饥荒食(🐖)品，在农作物歉收时可以满足农(💍)民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水泥块一样的果实

Gardenia ternifolia是一种常绿灌木或小乔木，可长到6米高。交织的树枝有很短的树枝(💾)，非常坚硬和多刺。目前这种植物更多处于野生的状态，叶(🧝)子偶尔作为蔬菜食用。结出的果实坚硬圆润，长达7厘米，当地人也(➗)有把其当(💵)作水(✌)果食用，但仍处于驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无花果一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种常绿乔木或植物，原产于非洲北部和热带、南亚和西(🎬)亚。果实圆形，直径1-2厘米，成(🌝)熟时棕黄色。它的中心有一(💌)块大果核，周围是干燥多肉的(💻)果肉。这种(🌽)水果被认(🥄)为是穷人的食物，可以食用，但不是很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点(⛪)都没(🎚)有中国枣的样子

这种被称为(🙋)“沙漠枣”的水果，可长到高达10米，广泛分布于非洲(🛃)和南亚的旱地地区(🖊)。果实长4-8厘米，成熟时呈红褐色，果皮紧实而薄，中果皮呈海绵状和纤维状，呈深色油性。果实初尝有着具有令人愉悦的(🍛)甜香和味道，但后来会变得苦涩。

05Ximenia americana

*看上去很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木）果实呈(🈯)柠檬黄色或(😄)橙红色。果实可生吃，也可用于制作果汁、果酱或(🎦)令人陶醉的饮料。而且其可以拥有(🤺)酿造啤酒，果仁还有大量油脂，可以制成油(🍐)，用(⬜)于烹饪，以代替(💗)黄油或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色标(🛎)志着果实已经成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有很强的抗旱性。果实有甜味，经常被人们食用，并且在埃塞俄比亚很多地(🧑)方有销售。不(🧖)过它(👗)有着夹竹桃植物典(🌵)型特征，只有在完全成熟时才能食用。

07Ficus sur

*和无花果一样不开花就结果

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是一种分布广泛的(🌽)非洲热带的无“花(🤮)”物种。它的(💨)果实直径为 2-4 厘米，成熟(🧓)时外观呈玫瑰色，带有斑点。埃塞俄比亚会生吃，也会制作成干果、蜜饯等搭配其他水果一起食(🎪)用。

08Cordia Africana

*有些像小灯笼一样的小果果

Cordia Africana有一个非常好听的名字“非洲之心”。这(🍄)是一种非常受当地(👸)人喜爱的水果，成熟后的果实呈黄色，卵圆形的果实长达12毫米，宽9毫米。它还可以将果肉与粥一起煮以增加甜味；与蜂蜜结合(🙉)，制成清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果是亲戚的Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便知道它是一种仙人掌植物，在当地常作为观赏植物或或树篱栽(📶)培，当然它的果实也可食用。而且在埃塞俄比亚某些地区，它被用来当作糖浆使用，还可(🎤)以作为高档(⚫)鸡尾酒“添加剂”。

最后不得不提及(🥢)埃塞俄比亚的一种“水果”——“Ensete”（假香蕉）(🍐)。

*“假香蕉”底部非(🥌)常粗壮

之所以被称为“假香蕉”，是因为其虽与香蕉属于同一科，树形外观也近乎一致，但果实不可食用。这种植物类似于香蕉，它的地下根茎和地上的茎干会产生大量的淀(🌶)粉，可以达到几米的高度。Ensete淀粉状的茎和根可以发酵并用于制作粥和面包，作为当地人的(🌹)主食(⭐)，所以Ensete是埃塞俄比亚南部和西南部(✅)高地(🔟)的重要食物来源，而不是作为水果来食用。

*“假香蕉”果实与传统香蕉对比

结尾：

当写完本期文章后，不仅惊叹着(🗼)世界(🐻)之大无奇不有，与同属非洲的冈比亚相比，埃塞俄比亚占据了(💄)得天独厚的自然环境和气候，生物的多样性，不禁让人遐想，这些野生的水果，是不是有(🐰)一天也会走上中国的餐桌。

#水果#

文中资料来源：

埃塞俄比亚农业部、FocusMagzine焦点杂志、国际粮农组织、美国USDA外国农业服务局、非洲在线期刊、国际林业(🍣)研(🍷)究杂志、有用的热带植物数(🔡)据库……

以上就是本期《全球水(🎿)果巡礼005-埃塞俄(🥄)比亚》的全部内容，不知道其中有没(😰)有你知道的水果，快留言告诉我吧。其中还有数十种当地水果未列入其中，如果你想了解更多，可以留言(🌉)告诉我。如果(🐊)你想获取相应的水果(🐦)资料，也可以留言告知。

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欢迎关注我，带你了解更多水果的奇妙世界。

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