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埃塞俄比亚的“香蕉”，不能当水果享有，却可以作为粮食食用

全球水果巡礼005-埃塞俄比亚

*埃塞俄比亚有着非常丰富的动植物

提及埃塞俄比亚，你会想到什么？埃塞俄比亚马拉松运动员，还是和坦桑尼亚、肯尼亚、尼日利亚、厄立特里亚搞不清楚的几个“亚”字辈(💂)国家，抑或和中国航空有所类似的埃塞俄比亚航空？

虽然与冈比亚一样（(🐪)见全球水果巡礼冈比亚(🤾)篇）(🎠)，埃塞俄(🛸)比亚同属于非洲，但其自然环境(🍈)和农业发展程度却优于冈比亚不少。

本期文字将带你了解，包括“非洲(🏚)之心”在内的10种(🍷)闻(📐)所未闻的埃塞俄比亚当地水果，以及埃塞俄比亚当地一(💽)种叫“假香蕉”，是香蕉却不能当水果(📌)食用的植物。

从热带(🌕)到温带，横跨5个气候带，几乎任何种类的水果都可以在埃塞俄比亚种(🈂)植

*埃塞俄比亚高原气候多样

临近赤道的埃塞俄比亚，有着高耸的埃塞俄比亚高原，让其大大削弱了一般低(😐)纬度地区高温的特征。整个埃塞尔比亚气候有着非常明显多样性，海拔500米以下的平原地区为沙漠带，年平均纬度在30度以上；海拔1500-1800米地(🥋)区为炎热带，年平均温度(🖱)为(😩)22-26度；海拔1800-2400米地(🎨)区为亚带，年平均温度为18-20度，适宜葡萄等多(⛓)种生物生长；2400-3500米为凉爽(💢)带，年平均温度在15度左右；3500米海拔以上，年平均温度在10度以下。整个埃塞俄比亚可谓横跨了五个气候带，也正是这样的气(💧)候条件让埃塞俄比亚适宜多种水果的生长。

品类繁多的埃塞俄比亚水果，人均消费量确实东非地区最低

埃(🕘)塞俄比亚的农业是该国经济的基(🐢)础，占国内生产总值 (GDP) 的(📜)一半、出口的(⬅) 83.9%和总就业的 80%。不过看似农业出口比如此之大，但埃塞俄比亚整体(🎇)的出口量非常小。以作为战略性农业出口商品的水果为例(💜)，2017/18 年埃塞俄比亚水果作物产量约为 780,000 公吨，但国内就消(⬆)费掉了760,000 公吨，水果出口(😻)量仅占到3%。

即便如此，国内消耗了大部分水果，但埃塞俄比亚人均新鲜水果消费量(✉)才(🍨)每人每年 7 公斤，是东非地区最低的国家之一。

*正种植果树的埃塞俄比亚农民

之所以出现这样的情(🚚)况，一方面(🏫)受制于经济发展交(🍝)通影响，另一个最重要的原因是埃塞俄比亚未形成规模化种植，大多数种植水果的农户皆为小户，待到水果成熟(🕋)时，很多水果都自给自足(🦂)的消化掉了。

虽说埃塞俄比亚水果产量低，但得天独厚的气候条件，让埃塞俄比亚人可以吃到很多水果。

*埃塞俄比亚种植户多为小户

埃塞俄比亚常见的水果类型包括木(💋)瓜、柑橘、香蕉、芒果、牛油(🎬)果、番(👁)石榴、葡萄、(🌓)菠萝、苹果、百香果和柠檬。其中香蕉、鳄(😖)梨、芒果、橙子和(🌲)木瓜是最广泛食用(✒)的水果。芒果是埃塞俄比亚仅次于香(〽)蕉的第二种潜在水果作物之一，香蕉是第一(😟)种(❇)大批量生产的(📙)水果作物。

（此处已添加书籍卡片，请到头条号平台(🎑)查看）数十种野生水果(🍊)正待驯化，埃塞俄比亚未(🐠)来可能成为水果市场的“黑马”

埃塞俄比亚经济发展可谓突飞猛进，2019年已经成为(🛐)全球第三大增速国(💈)家。随着经济环境的变化以及农业政策扶持，未来埃塞俄比亚农业将不可限量。

*收获蔬菜的埃塞俄比亚农民

更为重要的是，埃塞俄比亚生物多样性的特点，让野生的很多水果可(⏰)能被驯化成(📋)商业水果，并且有人已经开始着手开始了这个计划。

本期为你挑选了9种正(👰)待驯化的(➖)埃塞俄比亚野生(➗)水果，也许将会刷新你对水果(♑)世(📛)界的认知，惊叹世界上还有如(🏴)此之多不为人知的(🏉)水果。

01Syzygium guineense

*成(⤴)熟的 Syzygium guineense果实

在埃塞俄比亚 南部(🍫)，guineense是一种非(⚓)常受欢迎的遮荫树，它属于桃金娘科，在非洲的许多地方都有野生和驯化。它的果实和叶子都可以食用；丢弃掉种植就可以食用其中的果肉和果皮。而且它还被认为是一种饥荒食品，在农作物歉收时可以满足农民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长(🥞)着水泥块一样的(🔲)果实

Gardenia ternifolia是一种常绿灌木或小乔木，可长到6米高。交织的树枝(🍅)有很短的树枝，非常坚硬和多刺。目前这种植(🍧)物更多处于野生的状态，叶子偶尔作(🚧)为蔬菜食用。结出的果实坚(🕠)硬圆润，长达7厘米，当地(🎶)人也有把其当作水果食用，但仍处于驯(🧤)化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无花果一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种常绿乔木或植物，原产于非洲北部和热带、(🐱)南亚和西亚(🐐)。果实圆形，直径1-2厘米，成熟时棕黄(💊)色。它的中心有一块大果核，周围是干燥多肉的果肉。这(Ⓜ)种水果被认为是穷人的食物，可以食用，但不是很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都没(🍻)有中国枣的样子

这种被称为“沙漠(🎲)枣(🍜)”的水果，可长到高达10米，广泛分布于非洲和南亚的旱地地区。果实长4-8厘米，成熟时呈红褐色，果皮紧(🦂)实而薄，中(⏱)果皮呈海绵状和(📯)纤维状，呈深色油性。果实初尝有着具有令人愉悦的甜香和味道，但后来会变得苦涩。

05Ximenia americana

*看(🌓)上去很(🏩)可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木）果(🗒)实呈柠檬黄色或橙红色。果(🌸)实可生吃(🚿)，也可用于制作果汁、果(💘)酱或令人陶醉的饮料。而且其可以拥有酿造啤酒，果仁还有大量油脂，可以制成油，用于烹饪，以代替黄油或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑(🎒)色标志着果实已(🐎)经成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有很强的抗旱(💢)性。果实有甜味，经常被人们食用，并且在埃塞俄比亚很多地方有销售。不过它有着(🐆)夹竹桃植物典型特征，只有在完全成(🔑)熟时才(🐄)能食用。

07Ficus sur

*和无花果一样不开花就结果

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是一种分(🏘)布广泛的非洲热带的无“花”物种。它的果实直径为 2-4 厘米，成熟时外观呈玫瑰色，带有斑点。埃塞俄比亚(🌵)会生吃，也会制作成干果、蜜饯等搭配其他水果一起食用。

08Cordia Africana

*有些像小灯笼一样的小果果

Cordia Africana有一个非常好(💋)听的名字“非洲之心”。这是一种非常受(🤘)当地人喜爱的水果，成(🐥)熟后的果实呈黄色，卵圆形的果实长达12毫米(🥢)，宽9毫米。它还可以将果(🧖)肉与粥一起煮以增加甜味；与蜂蜜结合，制成清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和(🥠)火龙果是亲戚的(😽)Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便(✂)知道它是(🍲)一种仙人掌植(🐏)物，在当地常作为观(✋)赏植物或或树篱栽培，当然它的果实也可食用。而且在埃塞俄比亚某些地区，它被用来当作糖浆使用(🗳)，还可以作为高档鸡尾酒“添加剂”。

最后不得不提及埃塞俄比亚的一种“水果”——“Ensete”（假香蕉）。

*“假香蕉”底部非常粗壮

之所以(🎯)被称为“假香蕉(🍶)”，是因为其虽与香蕉属于同一科，树形外观也近乎(🔱)一致，但果(🌴)实不可食用。这种植物类似于香蕉，它的地下根茎和地上的茎干会产生大量的淀粉，可以达到几米的高度。Ensete淀粉状的茎和根可以发酵并用于制作粥和面包(🐊)，作为当地人的主食，所以Ensete是埃(❤)塞俄比亚南部和西南部高(🤦)地(🤩)的重要食物来源，而不是作(🙉)为水果来食用。

*“假香蕉”果实与传统香蕉对比

结尾：

当写完本期文章后，不仅(🤥)惊叹着世界之大无奇不有，与同属非洲的冈比亚(🌊)相比，埃塞俄比亚占据了得天独厚的自然环境和气候，生物的多样性，不禁让人遐想，这些野生的水果，是不是有一天也会走上中国的餐桌。

#水果#

文中资料来源：

埃塞俄比亚农业部、FocusMagzine焦点杂志、国际粮农组织、美国USDA外国农业服务局、非洲在线期刊、国际林业研究杂志、有用的热带植物数据库…(🦓)…

以上就是本期(🎡)《全球水果巡礼005-埃塞俄比亚》的全部内容，不知道其中有没有你知道的水果(🏚)，快留言告诉我吧。其中还有数十种当地水果未列入其中，如果你想了解更多，可以留言告诉我。如果你(🔂)想获取相应的水果资(🐂)料，也可以留言告知。

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