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埃塞俄比(🍳)亚的“香蕉”，不能当水果享(🚻)有，却可(💅)以作为粮食食用

全球水果巡礼005-埃塞俄比亚

*埃塞俄比亚有着非常丰富的动植物

提(🍑)及埃塞俄比亚，你会想到什么？埃塞俄比亚马拉松运动员，还是和坦桑尼(🎨)亚、肯尼亚、尼日利亚、厄立特(🚰)里亚搞不清楚(👶)的几个“亚”字辈国家，抑或和中国航(🎷)空(🚎)有所类似的(🕥)埃塞俄比亚航(🌊)空？

虽然与冈比亚一样（见全球水果(✔)巡礼冈比亚篇），埃塞俄比亚同属于非洲，但(💅)其自然环境和农业发展程度却优于冈比亚不(🕕)少。

本期文字将带你了解(🐎)，包括“非洲之心(🛵)”在内(👚)的10种闻所(🎋)未闻的埃塞俄比亚当地水果，以及埃塞俄比亚当地一种叫“假香蕉”，是香蕉却不能当水果食用的植物。

从热带到温带(🖼)，横跨5个气候带，几乎任何种类的水果都可以在(📱)埃塞俄比亚种植

*埃塞(🌷)俄(😙)比亚高原气候多样

临近赤道的埃塞俄比亚，有着高耸的埃塞俄比亚高原，让其大大削弱了一般低纬度地区高(🐕)温的特征。整个埃塞尔比亚气候有着非常明显多样性，海(🌈)拔500米以下的平原地区为沙漠带，年平均纬度在30度(🍵)以上；海拔1500-1800米地区为炎(🚵)热带，年平均温度为22-26度；海拔1800-2400米地区为亚(🌽)带，年平均温度为18-20度，适宜葡萄等多种生物生长；2400-3500米为凉(♈)爽带，年平均温度在15度左右；3500米海拔以上，年(🆎)平均温(🌾)度在10度以下。整个埃塞俄比亚可谓横跨了(♍)五个气候带(🐙)，也正是这样的气候条件让埃塞俄比亚适宜多种水果的(🍕)生长。

品类繁多的埃塞俄比亚水果，人均消费量确实东非地区最低

埃塞俄比亚的农业是该国经(🙎)济的基础，占国内生产总值 (GDP) 的一半、出口的 83.9%和总就业的 80%。不过(🏔)看似农业出口比如此之大，但埃塞俄比亚整体的出口量非常小。以作为战略性农业出口(🤔)商品的水果为例，2017/18 年埃塞俄比亚水果作物产量约为 780,000 公吨，但国内就消费掉了760,000 公(〽)吨，水果出口量仅占到3%。

即便如此，国内消耗了大部分水果，但埃塞俄比亚人均新鲜水果消费量才每人每年 7 公斤，是东非地区最低的国家之一。

*正种植果树的埃塞俄比亚农民

之所以出现这样的情况，一方面受制于经济发展交(👳)通影响，另一个最重要的原因是(😞)埃塞俄比亚未形成规模化种植，大(💚)多数种植水果的农户皆为小户，待(📷)到水果成熟时(😆)，很多水果都自给自足的消(💞)化掉了。

虽说埃塞俄比亚水(🍂)果产量低，但得天独(🐾)厚的气候条件，让埃塞俄比亚人可以吃到很多水果。

*埃塞俄比亚种植(✝)户多为小户

埃塞俄比亚常见的水果类型包括木瓜、(🚗)柑橘、香蕉、芒果、牛油果、番石榴、葡萄、(👯)菠萝、苹果、百香果和柠檬。其中香蕉、鳄梨(🔂)、芒果、橙子和木瓜(👐)是最广泛食用的水果。芒果是埃塞俄比亚仅次于香蕉的第二种潜在水果作物之一，香蕉是(💙)第一种大批量生产的(🗺)水果(🚀)作物。

（此处已添加书籍卡片，请到头条号平台查(💚)看）数十种(🚴)野生水果正待驯化，埃塞俄比亚未来可能成为水果市场的“黑马”

埃塞俄比亚经济发展可谓突飞猛进，2019年已经成为全球第三大增速国家。随着经济环境的变化以(😆)及农业政策扶持，未来埃(🥟)塞俄比亚农业将不可限量。

*收(🍄)获蔬菜的埃塞俄比亚(🐹)农民

更为重要的是，埃塞俄比亚生(🔱)物多样性的特点，让野生的很多水果可能被驯化成商业水果，并且有人已经开始(💁)着手开始了这个计划。

本(🅿)期为你挑选了9种正待驯化的埃塞俄比亚野生水果，也许将会刷新你对水果世界的认知，惊叹(🎼)世界上还有如此之多不为(☝)人知的水(🎩)果。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果实

在埃塞俄比亚 南(✔)部，guineense是一种非常受欢迎的遮荫树，它属于桃(😭)金娘科，在非(✡)洲(🗓)的许多地方都有野生和驯化。它的果实和叶子都可以食用；丢弃掉种植就可以食用其中的果肉和果皮。而(㊙)且它还被认(🦈)为是一种饥荒食品，在农作物歉收时可以满足农民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水泥块一样的果实

Gardenia ternifolia是一种常绿灌木或小乔木，可长到6米高。交织(💳)的树枝有很短的树枝，非常坚硬和多刺。目前这种植物(🗑)更多处于野生的状态，叶子偶尔作为蔬菜(🔂)食用。结出的果实坚硬圆润，长达7厘米，当地人也有把其当作水果食用，但仍处于驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无花果一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种常绿乔(💸)木或植物，原产于非洲北部和热带、南亚和西亚。果实圆形，直径1-2厘米，成熟时棕黄色。它的中心有一块大果核，周围是干燥多肉的果肉。这种水果被认为是穷人的食(🥔)物，可以食用，但不是很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都没有中国枣的样子

这种被称为“沙漠枣”的(🤱)水果，可长到高达10米，广泛分布于非洲和南亚的旱地地区。果实长4-8厘米，成熟时呈红褐色，果皮紧实而薄，中果皮(🐠)呈海绵状和纤维状，呈深色油性。果实初尝有着具有令人愉悦的甜香和味道(🚇)，但后来(🥝)会变得苦涩。

05Ximenia americana

*看上去很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木）果(🔺)实呈柠檬黄色或橙红色。果实可生吃，也可用于制作果汁、果酱或令人陶醉的饮料。而且其可以拥有酿造啤酒，果仁还有大量油脂，可以制成油，用于烹饪，以代替黄油或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色标志着果实已经成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有很强的抗旱性。果实有甜味，经常被人们食用，并且在埃(🔤)塞俄比(🏜)亚很(💙)多地方有销售。不过它有着夹竹桃植物典型特征，只有在完全成熟时才能食用(🐌)。

07Ficus sur

*和无花果一样不开花(📢)就结果

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是一种分布广泛的非洲热带的无“花”物种。它的果实直径为 2-4 厘米，成熟时外观呈(👣)玫瑰色，带有斑点。埃塞俄比亚会生吃，也会制作成(🥝)干果、蜜饯(🔱)等搭配其他水果一起食用。

08Cordia Africana

*有些像小灯笼一样的小果果

Cordia Africana有一个非(📂)常好听的名字“非洲之(🛎)心(🗄)”。这是一种非常受当地人喜爱的水果，成熟后的果实呈黄色，卵圆形的果实长达12毫米，宽9毫米。它(🥈)还可以将果肉与粥一起煮以增加甜味；与蜂蜜结合，制成清凉饮料(🌄)。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果是亲戚的Opuntia ficus-indica

看到(👅)Opuntia ficus-indica，便知道它是(🎃)一种仙人掌植物，在当地常(📤)作为观赏植物或或树篱栽培，当然它(🧀)的果实也可(🐅)食用。而且在埃塞俄比亚某些地区，它被用来当作糖浆使用，还可(✈)以作为高档鸡尾酒“添加剂”。

最后不得(💤)不提及埃塞俄比亚的一种“水果”——“Ensete”（假香蕉）。

*“假香蕉”底(🤒)部非常粗壮

之所(🌚)以被称为“假香蕉”，是因为其虽与香蕉属于同一科，树形外观也近乎一致，但果实不可食用。这种植物类似于香蕉，它的地下根茎和地上的茎干会产生大量的淀粉，可以达到几米的高度。Ensete淀粉状的茎和根(📅)可以发酵并用于制作粥(🍞)和面(🕢)包，作为当地人的主食，所以Ensete是埃塞俄比亚南部和西南部高地的重要食(🔽)物来源，而不是作为水果来食用。

*“假香蕉”果实与传统香蕉(😆)对比(👄)

结尾：

当(⚪)写完本期文章(📓)后，不仅惊叹着世界之大无奇不有，与同属非洲的冈比亚相比，埃塞俄比亚占据了得天独厚的自然环境和气候，生物的多样性，不禁让人遐想，这些野生的水果，是不是有一天也会走上中国的餐桌。

#水果#

文中资料来源(🛺)：

埃塞俄比亚农业部、FocusMagzine焦点杂志、国际粮农组织、美国USDA外国农业服务局、非洲在线期刊、国际林业研究杂志、有用的(💍)热带植物(🧜)数据(🌘)库……

以上就是本期《全(🤳)球水果巡礼005-埃塞俄比亚》的全部内容，不知道其中有没有你知道的水果，快留言告诉我吧。其中还有数十种当地水果未列(🚠)入其中，如果你想了解更多，可以留言告诉我。如果你想获取相应的水果资料，也可以留言告知。

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