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埃塞俄比(🔤)亚的“香蕉”，不能当水果享(😏)有，却可以作为粮食食用

全球水果巡礼005-埃塞俄比亚

*埃塞俄比亚有着非常丰富的动植(🎢)物

提(⭐)及埃塞俄比亚，你会(👨)想到什么？埃塞俄比亚马拉松(🕶)运动员，还是和坦桑尼亚、肯尼亚、尼日利亚、厄立特里亚搞不清楚的几个“亚”字辈国家，抑或和中国航空有所类似的埃塞俄比亚航空？

虽然与冈比亚一样（见全球水果巡礼冈比亚篇），埃塞俄比亚同属于非洲，但其自然环境和(🍏)农业发展程度却优于冈(🤷)比亚不少。

本期文字将带你了解，包括“非洲之心”在内的10种闻所未闻的埃塞俄比亚当地水果，以及埃塞俄比亚当地一种叫“假香蕉”，是香蕉却不能当水果食用的植物(🍸)。

从热带到温带，横跨5个气候带，几乎任何种类(✨)的水果都可以在埃塞俄比亚种植(👼)

*埃塞俄比亚高原气候多样

临近赤道的埃塞俄比亚，有着高耸的埃塞俄比亚高原(🌼)，让其大大削弱了一般低纬度地区高温的特征。整个埃塞尔比亚气候有着非常明显(🐪)多样性，海拔500米以下的平原地区为沙漠带，年平均纬度在30度以上；海拔1500-1800米地区为炎热带，年平均温度为(😶)22-26度；海拔1800-2400米地区为亚带，年平均温度为18-20度(⛴)，适宜葡萄等多(🥗)种生物生长；2400-3500米为凉爽带，年平均温度在15度左右；(😫)3500米海拔以上，年平均温度在10度以下。整个埃塞俄比亚可谓横跨了五个气候带，也正是这样的气候条件让埃塞俄比亚适宜多种水果的生长。

品类繁多的埃塞俄比亚水果，人(🔌)均消费量确实东非地区最低

埃塞俄比亚的农业是该国经济的基础，占国内生产总值 (GDP) 的一半、出(🏊)口的 83.9%和总就业的 80%。不过看似农业出口比如此之大，但埃塞俄比亚整体的出口量(🕙)非常小。以作(🔛)为战略性农业出口商品的水果为例，2017/18 年埃塞俄比亚水果作物产量约为 780,000 公吨，但国内就消费掉了760,000 公吨，水果出口量仅占到3%。

即便如此，国内消耗了大部分水果，但埃塞俄比亚人均新鲜水果消费量才每人每年 7 公斤，是东非(😔)地区最低的国家之一。

*正种植果树的埃塞俄比亚农民

之所以出现这(📑)样的情况，一方面(💢)受制于经济发展(🕷)交通影响，另一个最重要的原因是埃(🐦)塞俄比亚(💼)未形成规模化种植，大多数种植水果的农户皆为小户，待到水(🚓)果成熟时，很多水果都自给自足的(🌳)消化掉了。

虽说埃塞俄比亚水果产量低，但得天独厚(🌷)的气候条件，让埃塞俄比亚人(📳)可(⏹)以吃到很多水果。

*埃塞俄比亚种植户多为小户

埃塞俄比亚常见的水果类型包括木瓜、柑橘、(🥓)香蕉、芒果、牛油果、番石榴、葡萄、菠萝、苹果、百香果和柠檬。其中香蕉、鳄梨、芒果、橙子和木瓜是最广泛食用的水果。芒果是埃塞俄比亚仅次于香蕉的第二种潜在水果作物(🥘)之一，香蕉是第(🏜)一种大批量生产的水果(🎞)作物。

（此(🔡)处已添加书籍卡片，请到头条号平台查看）数十种(🍑)野(🐪)生水果正待驯化，埃塞俄比亚未来可能成为水果市场的“黑马”

埃塞俄比亚经济(🎩)发展可(🧘)谓突飞猛进，2019年已经成为全球第三大增速国家。随着经济环境的变化以及农业政策扶持，未来埃(🐼)塞俄比亚农业将不可限量。

*收获蔬菜的埃塞俄比亚农民

更为重要的是，埃塞俄比亚生物多样性的特点，让野生的很多水果可能被驯化成商业水果，并且有人已经开始着手开始了这个计划。

本期(🐬)为你挑选了9种正待驯(😒)化的埃塞俄比(🍯)亚野生水果，也(🎽)许将会刷新(😽)你对水果世界的认知，惊叹世界上还有如此之多不(📡)为人知的水果。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果(🎆)实

在埃塞俄比亚 南部，guineense是一种非常受欢迎的遮荫树，它属(🌺)于桃金娘科，在非洲的许多地方都有野生和(♊)驯化。它的(🕰)果实和(⛑)叶子都可以食用；丢弃掉种植就可以食(💹)用其中的果肉(🥕)和果皮。而且它还被认为是一种饥荒食(🗒)品，在农作物歉(🎍)收时可(🎢)以满足农民食用(🚪)。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水泥块一样的果实

Gardenia ternifolia是一种常绿灌木(🚸)或小乔木，可长到6米高。交织的树枝有很短的树枝，非常坚硬和多刺。目前这种(🚧)植物更多(📄)处于野生的状态，叶子偶尔作为蔬菜食用。结出的果实(🎴)坚硬圆润，长达7厘(🖖)米，当地人也有(😇)把其当作水果食用，但仍处于驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无(🐄)花果一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种常绿乔木或植物，原产于非洲北部和热带、南亚和西亚。果实圆形，直径1-2厘米，成熟(🛂)时棕黄色。它的中心有一块大果(🛎)核，周围是干燥多肉的果肉。这种水果被认为是穷人的食物，可以食用，但不是很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一(🕧)点(🌋)都没有中国枣的样子

这种被称为“沙漠枣”的水果，可长到高(🦗)达10米，广泛分布于非洲和南亚的旱地地区。果实长4-8厘(🔹)米，成熟时呈红褐色，果皮紧实而薄，中果皮呈海绵(🎮)状和纤维状，呈(🆚)深色油性。果实初尝有着具有令人愉悦的甜香和味道，但后来会变得苦涩。

05Ximenia americana

*看上去很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木）果实呈柠檬黄色或橙红色。果实(🍹)可生吃，也(👐)可(🤙)用于制作果汁、果酱或令人陶醉的饮料。而且其可以(🥞)拥有酿造啤(🎉)酒，果仁还有大量(😗)油脂，可以制成油，用于烹饪，以代替黄油或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色标志着果实已经成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有很强的抗旱性。果实有甜味，经常被人们食用，并且在埃塞俄比亚很多地方有销售。不过它有着夹竹桃植物典型特征，只有在完(🍥)全成熟时才能食用。

07Ficus sur

*和(㊙)无花果一样不开花就结(🏬)果

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是一种分布(🖊)广(🐽)泛的非洲热带的无“花(🍕)”物种。它的果实(⚽)直径为 2-4 厘米，成熟时外观呈玫瑰(🌼)色，带(🙁)有斑点。埃塞俄比亚会生吃，也(🔅)会制作成干果、蜜饯等搭配其他水果一起(🔉)食用。

08Cordia Africana

*有些(📎)像小灯笼一样的小果果

Cordia Africana有(🧣)一个非常好听的名字“非洲之心”。这是一种非常受当地人喜爱的水果，成熟后的果实呈黄色，卵圆形的果实长达12毫米，宽(🗡)9毫米。它还可以将果肉与粥一起煮以增加甜味；与蜂蜜结合，制成清凉饮料(🕍)。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果是亲戚的Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便知(👾)道它是一种(😍)仙人掌植物，在当地常作为观赏(⛎)植物或(😥)或树篱栽培，当然它的果实也可食用。而且在埃塞俄比亚某些地区，它被用来当作糖浆使用，还可以作为高档鸡尾酒“添加剂”。

最后不得不提及埃塞俄比亚的一(📌)种“水果”——“Ensete”（假香蕉）。

*“假香蕉”底部非常粗壮

之所以被称为“假香蕉”，是因为其虽与香蕉(🎴)属于同一科，树形外观也近乎(🎉)一致，但果实不可食用(🎃)。这种植物类似于香蕉，它的地下根茎和地上的茎干会产生大量的淀粉，可以达到几米的高度。Ensete淀粉状的茎和(👑)根可以发酵并用于制作粥和面包，作为当地人的主食，所以Ensete是埃塞俄比亚南部和西南部高地的重要食物来源，而不是(🎶)作为水果来食用。

*“假香蕉”果实与传统香蕉对比

结尾：

当写完本期文章后，不仅惊(💐)叹着世界之大无奇不有，与同属非洲的冈比亚(💙)相比，埃塞俄比亚占据了得天(➰)独厚的自然(🚇)环境和气候，生物的多样性，不禁让人(💉)遐想(🏞)，这些野生的水果，是不(🌤)是有一天也会(♐)走上(🎗)中国的餐桌。

#水果#

文中资料来源：

埃塞俄比亚农业(🚨)部、FocusMagzine焦点杂志、国际(🌩)粮农组织、美国USDA外国农业服(🥕)务局、非洲在(🎿)线期刊、国际林业研究杂志、有用的热带植物(🔐)数据库……

以上就是本期《全球水果巡礼005-埃(🤳)塞俄比(🥂)亚》的全部内容，不知道其中有没有你知道的水果，快留言告诉我吧。其中还有数十种当地水果未列(🗂)入其中，如果你想了解更多，可以留言告诉我。如果你想获(👳)取相应的水果资料，也可以留言告知。

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欢迎关注我，带你了解更多水果的奇妙世界。

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