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埃塞俄比亚的“香蕉”，不能当水果享有，却(🕳)可以作为粮食食用

全球水果巡礼005-埃塞俄比亚

*埃塞俄比亚有着非常丰富的动植物

提及埃塞俄比亚，你会想到什么？埃塞俄比亚马拉松运动员，还是和坦桑尼亚、肯尼亚、尼日利亚、厄立特里亚搞不(📖)清楚的几个“亚”字辈国家(🥊)，抑或和中国航空有所类似的埃塞俄比亚航空？

虽然与冈比亚一样(🐈)（见全球水果巡礼冈比亚篇），埃塞俄比亚同属于非洲，但其自然环境和农业发展程度却优于冈(🌅)比亚不少。

本期文字将带你了解，包括“非洲之心”在内的10种闻所未闻的埃塞俄比亚当地水果，以及埃塞俄比(🥃)亚当地一种叫“假香蕉”，是香蕉却不能当水果食用的植物(❤)。

从热带到温带，横跨5个气候带，几乎任何种类的水果都可(⛲)以在埃塞俄(🛹)比亚种植

*埃塞俄比亚高原气候多样

临近赤道的埃塞俄(✏)比亚，有着高耸(⬇)的埃塞俄比亚高原，让(💁)其大大削弱了一(💘)般低纬度地区(📷)高温的特征。整个埃(💓)塞尔比亚气候有着非常明显多样性，海拔500米以下的平原地区为沙漠带，年(🐀)平均纬度在30度以上(📱)；海拔1500-1800米地区为炎热带，年平均温度为22-26度；海拔1800-2400米地区为亚带，年平均(🏑)温度为(🐟)18-20度，适宜葡萄等多(🚕)种生物生长；2400-3500米为凉爽带，年平均温度在15度左右；3500米海拔以上，年平均温度在10度以下。整个埃塞俄比亚可谓横跨了五个气候带，也正是这样的气候条件让(🎸)埃塞(❣)俄比亚适宜多种水果的生长。

品类繁多的埃塞俄比亚水果，人均消费量确实东非地区最低

埃塞俄比亚的农业是该国经济的基础，占国内生产总值 (GDP) 的一半、出口的 83.9%和总就业的(🌕) 80%。不过看(😓)似农业出口比如此之大，但埃塞俄比亚整体的出口量非常小。以作为战略性农业出口商品的水果为例(🥝)，2017/18 年埃塞俄比亚水果作物产量(🚦)约为 780,000 公吨，但国内就消费掉了760,000 公吨，水果出口量仅占到3%。

即便如此，国内消耗了大部(🍤)分水果，但埃塞俄比亚人(🍬)均新鲜水果消(📸)费量才每人每年 7 公斤，是东非地区最低的国家之一。

*正种(🏁)植果(🈁)树的埃塞俄比亚农民

之所以出(🔮)现这样的情况(🌝)，一方面受制于经济发展交通影响，另一个最(👈)重要的(😮)原因是埃塞俄比亚未形成规模化种植(🎦)，大多数种植水果的农户皆为小户，待到水果成熟时，很多水果都自给自足的消化掉了。

虽说埃塞俄比亚水果产量低，但得天独厚的气候条件，让埃塞俄(🍳)比亚人可以吃到很多水果(🏛)。

*埃塞俄比亚种植户多为小户

埃(😑)塞俄比亚常见的水果类型包括木(🏰)瓜、柑橘、香蕉、芒果、(👋)牛油果、番石榴、葡萄、菠萝、苹果、百香果和柠檬。其中香蕉、鳄梨(🐓)、芒果、橙子和木瓜是最广泛食用的水果。芒果是埃塞俄比(😐)亚仅次于香蕉的第二种潜在水果作物之一，香蕉是第一种大批量生产的水果作物。

（此处已(⬆)添加书籍卡(👯)片，请到头条号平台查看(🗓)）数十种野生水果正待驯化，埃塞俄比亚未来可能(🏡)成为水果市场的“黑马”

埃塞俄比亚经济发展可谓突飞猛进，2019年已(🚽)经成为全球第三大增速国家。随着经济环境的变化以及农业(🈯)政策扶持，未来埃塞俄比亚农业将不可限量。

*收(💽)获蔬菜的埃塞俄比亚农民(🍩)

更为重要的是，埃塞俄比亚生物多样性的特点，让野生的很(👱)多水果可能被驯化成商业水果，并且有(🛩)人已经(♎)开始着手(🛬)开始了这个计划。

本期为你挑选了9种正(😹)待驯化的埃塞俄比亚野生水果，也许将会刷新(🥚)你对水果世界的认知，惊叹世界上还有如此之多不为人知的(🧢)水果。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果实

在埃塞俄比亚 南部，guineense是一种非常受欢迎的(✅)遮荫树，它属于桃金娘科，在非洲的许多地方都有野生和驯化。它的(⛴)果实和叶子都可以(🖋)食用；丢弃掉种植就可以食用其中的果肉和果皮。而且它还被认为是一种饥荒食品(😱)，在农作物歉收时可(⏹)以满(🚽)足农民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长(🚚)着水泥块一样的果实

Gardenia ternifolia是一种常绿灌木或小乔木，可长到6米高。交织(🦍)的树枝有很短的树枝，非(🏋)常坚硬和多刺。目前这种植物更多处(🔺)于野生的状态，叶子偶尔作为蔬菜食用。结出的果实坚硬圆润，长达7厘米，当地人也有把其当作水果食用，但仍处于驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无(🏭)花果一样的(👺)Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种(🔕)常绿乔木或植(🐅)物，原产于非洲北部和热带、南亚和西亚。果实(🚗)圆形，直径1-2厘米，成熟时棕黄色。它(🥞)的中心有一块大果核，周围是干燥(⬛)多肉的果肉。这种水果被认为(🉑)是穷人的食物(👼)，可(🐲)以食用，但不是很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都没有中国枣的样子

这种被(😦)称为“沙漠枣”的水果，可长到高达10米，广泛分布于非洲和南亚的旱地地(🎤)区。果实长4-8厘米，成熟时呈红褐色，果皮紧实而薄，中(🌆)果皮呈海绵状和纤维状，呈深色油性。果实初尝有着具有令人愉悦的甜香和味道，但后来会变得苦涩。

05Ximenia americana

*看上去很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木）果实呈柠檬黄色或橙红(💷)色。果实可生吃，也可用于制作果汁、果酱或令人(📙)陶醉的饮料。而且其可以拥有酿造啤酒，果仁还有大量油脂，可(🐔)以制成油，用于烹饪，以代替黄油或酥油(🍈)。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色标志(🆖)着果实已经成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有很强的抗旱性(👷)。果实有甜味，经常被人们食用，并且在埃(💨)塞俄比亚很多地方有销售。不(👙)过它有着夹竹桃植物典型特征，只有在完全成熟时才能食(🏁)用。

07Ficus sur

*和无花果一样不开花就结果

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是一种分布广泛的非洲热带的无“花(🧞)”物种。它的果实直径为 2-4 厘米，成熟时外观呈玫瑰色，带有斑点。埃塞俄比亚会生吃，也会制作成干果、蜜饯等搭配其他水果一起(🐌)食用。

08Cordia Africana

*有些像小灯笼一样的小果果

Cordia Africana有(✴)一个非常好听的名字“非洲之心”。这是一种非常受(🧙)当地人喜(✨)爱的水果，成熟后的果实呈黄色，卵圆形的果实长达12毫米，宽9毫米。它(⚪)还可以将果肉与粥一起煮以增加甜味；与(✳)蜂蜜(🤵)结合，制成清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果是亲戚的Opuntia ficus-indica

看(🧛)到Opuntia ficus-indica，便知(🥃)道它是一种仙人掌植物，在当地常作为观赏植物或或树篱栽培，当然它的果实也可食用。而且在埃塞俄比亚(🥟)某些地区，它被用来当作糖浆使用，还(💵)可以作为高档鸡尾(😑)酒“添加剂”。

最后不得不提及埃塞俄比亚的一种“水果”——“Ensete”（假香蕉）。

*“假香蕉”底部非常粗壮(🎾)

之所以被称为“假香(🐪)蕉”，是因为其虽与香蕉属于同一科，树形外观也近乎一致，但果实不可食用。这种植物类似于香蕉，它的地下根茎和地上的茎干会产生大量的淀粉，可(🥣)以(💳)达到几米的高度。Ensete淀粉状的茎和根可以发酵并用于制(😄)作粥和面包，作为当地人的主食，所以Ensete是埃塞俄比亚南部和西南部高地的重要食物来源，而(🕞)不是作为水果来食用。

*“假香蕉”果实与传统香蕉对比

结尾：

当写完本期文章后，不仅惊叹着世界之大无奇不有，与同属非洲的冈比(🧞)亚相比，埃塞俄比亚占据了得天独厚的自然环境和气候，生物的多(⚓)样性，不禁让人遐想，这些野生的水果，是不是有一天也会走上中国的餐桌。

#水果(💤)#

文中资料来源：

埃塞俄比亚农业部、FocusMagzine焦点杂志、国际粮农组织、美国USDA外国农业服务局、非洲在线期刊、国(👶)际林业研究杂志、有用的热带植物数据库……

以上就(👃)是本期《全球水果巡(🔙)礼005-埃塞俄比亚》的全部内容，不知道其中有没有你知道的水果，快留言告诉我吧。其中还有数十种(🎃)当地水果未列入(🏃)其中，如果你想了解(🤱)更多，可以留言告诉我。如果你想(🤫)获取(🧒)相应的水果资料，也可以留言告知。

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