《电影票免费三级片》

豆(🔮)瓣(🐽)8.7，这「肉欲」爆棚的(📃)片，千万不要深夜看

夏天是什么味道？

冰(📖)淇淋？冰阔落？冰西瓜？

那是小孩子的(🎇)欢乐(⚽)！

夏天的味道，是空气中若有若无的(⛽)孜然辣(🔊)椒味儿，和啤酒激爽的酒花(📉)味！

当然，作为成年人的好处是，我(🎑)们可以(🍉)不做选择。

在烧烤摊吃着大串，喝着冰啤酒，冰西瓜解腻，可乐冰淇淋溜缝。

美！滋！滋！——《人生一串 第二季》

时隔一年，纪录片《人生一串》再次深夜放毒。

伴随着入伏的节气，为今年的夏天带来了一份独属于深夜的躁动与闲(🌖)适。

目前豆瓣(🥖)评(🔊)分8.7，保持了和第一季差不多的高水准。

可见食客对串儿爱の深沉。

记得第一季结束时，导演那段百万级别的文案：

这个(👖)夏天，烧烤让我们相遇相识，招待不周，但愿交情不浅(🔐)，江湖路远，有(📱)缘，来年再见。

以及片尾画(👯)面串友们覆盖屏幕的“多谢款待”。

有一种江湖之中萍水相逢的确幸，如今再见第二季，竟油然而生一种老友相(🎰)聚的亲切。

这大概就是烧烤的魅力，不拘地域身份的限制。

只要你置身烟火缭绕的街(🏖)头巷尾，那便是(🔮)心照不(💬)宣的同道中人。

没有什么是一顿烧烤解决不了的。

如果有，就换地儿再来十串。

在第一季(🕤)中，创作团队用近一年的奔波。

走遍了全国的32个省(🌨)份，将28家特色烧烤。

近50种菜品呈现在食客眼(🍨)前，随便截一帧(💶)都能勾得人食指大动。

本着馋死人不偿命的宗旨，《人生一串》第二季延续了这一传统。

仅前两集就已经捧出了多种特色烧烤，供看客云撸串。

河南洛阳 烤鲶鱼

最先出场的，是洛阳的烤鲶鱼。

河南洛阳的马坡村(🤮)，烧烤必点烤(🗃)鲶鱼。

这里的黄河鲶鱼肉质细嫩(🍲)，刺少，个头还大，但最关键是，这里烤鲶鱼的做法。

二旦家的烤鲶鱼，就是一绝。

他们能把鱼烤得有更丰富(🔠)的层次。

鱼皮焦(⏲)香，鱼肉嫩滑，二者在口腔中达到极致的平衡。

最特别的是，咽下肚后，还能觉出回味甜蜜。

而这都(👕)要归功于酱料。

葱姜、大蒜、洋葱和郫县豆瓣酱熬成，看着就很有味儿。

不过，还差点东西，蜂蜜。

老板会专门跑去蜂场，取了新鲜的枣花(💙)蜜，打成成熟蜜，加入酱料中。

等到鱼烤得出了油，就倒上酱料(🤮)。

甘甜(🐝)、咸香……酱料的(🖼)味道层层渗入鱼肉，烟熏火烤之中，香气四溢。

最后，撒上葱丝和辅料，上桌。

连皮(🥚)带肉夹起一块，简直绝味。

甘(🛺)肃兰州 烤羊肉串儿

羊肉串，绝对是烧烤界最经典的存在。

在兰州，更是如(😫)此(🥖)。

一个普通的烧烤摊，一天要串8300串，一年就要吃掉3650只羊(🔚)。

看似普通的羊肉串儿，做起来自有一番讲究。

当天现(⛳)杀的新鲜羊，割下肥瘦最为适宜的(🏻)后腿肉。

店里的师傅进行烤制，大把的钎子，大把(🍇)的肉，足足有100串。

这个数字，是师傅多年经验的积累，毕竟，一次性能烤这么多，肯定是日积月累的功夫使然。

也是多次尝试后的最佳数量，既烤得入味，也能满足夜间客人的庞大需求。

吃羊肉串，同样也有个小讲究。

会吃的老食客，总在吃之前擦一下钎子，肥瘦肉一同入口，再细细嚼来，享受油与肉(🛋)的完美配比。

福建泉州 秘制烤(⚓)鸡翅

在很多人心中，没有辣椒的烧烤没有灵魂。

但在福建泉州，隐藏着不用辣椒也能(🔜)做出至尊烤味的大师。

比如这道秘制烤鸡翅。

完全(👓)展开的鸡翅，去掉赘肉、碾碎骨头、穿串而(😆)过(🥀)。

在火上进行预加热，背面划刀、反复刷油，卖相已经无敌。

如此鸡翅才能在二次加热时烤熟，腌制的调料也能充分渗透。

烧烤(🗾)刷花生酱是泉州独有的风味，最后撒上芝麻，让香味拥有颗粒质感。

这样烤出来(👒)的鸡翅，咀嚼中有甜味，不管男女老少都(🧞)爱不释口(🐵)。

泉州人吃烧烤，就像去邻居家凑合了一顿。

白果开胃、米血垫底、(💪)黄瓜片清口，荤素搭配得明明白白。

不宜成群结队大吵大(🙎)闹(💲)，平平淡淡才是真。

吃到这等级别的烧烤，能吃出那句大隐隐于市的感觉。

辽宁沈阳 烤鸡架

作为老工业基地，沈阳最不缺的，就是(😷)炼钢用的高温焦炭(🌜)。

这(🧝)焦炭的味道，也成就了整个东北地区，老炮们的“工业怪癖”。

这种怪癖，直接映(📔)射渗透(💶)到了烧烤上——烤鸡架。

传说鸡架店里，老板(🚈)在炉内放好焦炭，握着30斤重的铁拍，来回翻动，烤(💏)出了一种重工业风。

食材当天准备，现烤现刷。

迅猛的高(🛥)温，逼出油脂的同(😇)时又保住了(🥒)水分。

特意加入的白(⚡)糖，丰富了味觉层次。

甜咸、辛辣遍布肌理，口感外焦里嫩。

就像鸡架好吃，不在肉上，而在啃上。

人们来到这家店，也不在于其中食物多珍贵(🗝)多全，而在于它对人心(👪)的抚(🎽)慰。

店门口冲天的火光，就是沈阳冬夜里的一股暖意。

在这里，可(😵)以一(🚅)人安(🐖)坐，用(📈)填饱的胃治愈孤独，也(🔡)可以三五成群，热闹中共享美味。

四川成都 烤五花肉

一座山的半(🕘)山腰上，开着一家名(🤚)叫月牙儿山的烧烤店。

烧烤(🛌)店，刚好坐落在学校附近。

二十多年来，它不知慰藉了多少学生的胃。

每天11点，整座山被黑夜掩埋，这家烧烤店就进入了最忙碌(💋)的时候。

同学(👄)们趁着路灯灯光而来，断断续续地汇聚在摊子前，聊着玩(🍞)着吃着。

这里最(🐯)受欢迎的一道小吃，是秘制(⛅)甜辣五花肉。

拿出冰镇的五花肉，在完全(😹)解冻前迅速切好。

一片片，肥瘦相间、又薄又卷，特(🏢)别好看。

切好了，加入秘制的(🔩)调料进(💼)行腌制。

白糖，也是少不了的。

据说，这还是一个美丽的意外。

因(🚛)为一次错把盐放成了糖，反倒(🙈)成了学生的最爱。

烤的时候，火候和手法要准。

一旦操作不慎，肥肉就会和铁丝网粘在(♒)一块儿(⛄)，把肉烤焦。

勤加翻动，才能烤得二分(⚪)焦八分(🚅)香，口感可谓最佳。

最(🛳)后一道工序，刷油撒料，再次增味儿。

烟雾四散，大堆码着的食材、飘着香味的蘸料，这里就是校园附近最具烟火气的地方。

这片烧烤摊，不大，却承载了无数份毕业的迷惘、对校园时光的回忆。

学(🧥)生们一拨拨地来，一拨拨地走，它却始终在这里，热闹地开着。

其实，烧烤的门派何止千万。

中国但凡有一个小镇，也许就有一派烧烤。

烤什么，取决于你的想象力。

少有诗情画意，却有真情实感。

花式拍美食固然666，但美食是死的，人是活的。

想让深更(🗻)半夜的观众眼馋，最具传染性的关(👇)键就是要：

捕捉一张张生动、惊艳的吃(👪)货脸。

曾经《舌尖上的中国》第一季，一碗岐山臊(🙈)子面，男女老少不顾烫(🚩)嘴、大口吸(🌮)溜(🌯)，吃得一本满足。

去年的《人生一串》，社会大哥吃凉山小猪肉，递、撕、咬、塞，一气呵(🥡)成。

在《人生一串》中，食客们的反应也是看点之一。

因为对老板来说，满(🌰)嘴的油光是对他烧(🦖)烤技术的最大赞扬。

而懂行(🎯)的老饕吃完鸡架后，砸吧砸吧嘴，便能品出其中蕴含的焦煤味。

食物入嘴的那一刻，扑(🌾)面而来的满满真诚，就像去参(💓)加一场与春天的约会。

仿佛他们吃(🚧)的不(🔴)是美食，而是山川、湖泊、天空、海洋。

烧烤这种(🔢)食物，粗蛮，但功夫深。

正如食客们的百态，话糙，但情感深。

还是那句话——最好吃的烧烤，就是你楼下那一家。

它的每味佐料可能都不为你所知，但它对你的意义却无(🔌)比重大。

就像点点滴滴的(🗾)付出，万水千山的旅行，潜(⬅)移默化的阅读。

你不知道那些年的努力都去(🚆)了哪里，但它没有消失。

岁月只是换了一种形态，刻在你的(🕑)一举一动之中。

有肉、有酒、有人、有情，这就是烟火(🍍)味道。

这也是人间的味道。

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