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可能导致胃癌、肝癌，这些油别再吃了

南宁市市场监督管理局发(🎎)布的(🕠)食品安全监督专项抽检信息通告(🉑)（2020年第24期）显示，21批次花生油抽检不合(📫)格。

通告称，近期，南宁市市场监督管理局根据自治区市场监督管理局(🎌)的安排，组织开展了生产环节食用油、酒类食品安全监督专项抽检，共抽检白酒45批次、食用植物油120批次。白酒的检验项目包括酒精度、甲醇和甜蜜素（以环己基氨基磺酸计），食用油的(🍉)检验项目包括过氧化值、黄曲霉毒素B1和苯并[a]芘。检验机(🤝)构为南(🥚)宁(🖨)海关技术中心。经检验，45批次白酒全部合格，食用油检验结果发现部分小油坊自榨的(🚿)花生油存在过氧化值或黄曲霉毒素(🌶)B1超标(🐵)的情况。

对上述抽检中发现的不合格食品，各县（区）市场监管部门均已依法进行处置，对(👑)涉(🤞)嫌违法(😚)的生产者立案查处。

部分检验项目的说明

一、过氧化值(🤪)

过氧化值是反映食用油脂新鲜度和氧化酸败程度的重要卫生指标。花生油中的油脂在空气中会被氧气氧化，产生油脂酸败。油脂在储存运输过程中，如果密封不严、接触空气、光线照射以及(💑)微生物及酶等作用会导(🔗)致过氧化值升(💻)高，超过卫生标准。

长期食用过氧化值超标的花生油，对人体的健康非常不利。过氧化物可以破坏细胞膜结(🚡)构，导致胃(🦔)癌、肝癌、动脉硬化、心肌梗塞、脱发和体重减轻等病症。长期食用过高过氧(🉑)化值的食物可促进心血管病、肿瘤等慢性病的发生。

二、黄曲(🈹)霉毒素B1

造成花生油产品中黄曲霉毒素B1不合格的主要原因有花生原料在种植、采收、运(🐠)输及储存过程中受到黄曲霉等霉(🌖)菌污染，生产者在生产时没有严格挑拣花生原料和进行相关检测,或因没有采用精炼工艺或工艺控制(🔨)不当。小油(🍲)坊土法压榨花生油的工艺相对(🔅)比较简单，因传统工艺没有经过吸附(💮)、皂化、脱色等精炼工艺除毒，会导致黄曲霉(🈶)毒素直接从(😕)原料带入到成品中。

黄曲霉毒素对人体的危害主要是肝脏损(🔋)害(👽)，可引(✌)发肝炎、肝硬化、肝部坏死等疾病。黄曲霉毒素中毒的临床(😔)表现为食欲退、恶心、呕吐、胃部不适等症状。另外，黄曲霉毒素在人体内还具有一定的蓄积性，长(🛬)期摄入低剂量的黄曲霉毒素也会增加患肝癌的概率。

食品安全监督抽检不合(🔢)格产品信息

（声明：以下信息仅指本(👼)次抽检标称的生产企业相(⛲)关产品的生产日期/批号的样品所(🥩)检项目）

序号

标称生产企业名称

标称生产企业地址

被抽样单位

名称

被抽样(🛀)单位地(🕘)址(😝)

食品

名称

规格

型号

商标

生产日期/批号/购进(♊)日期

不合格项目║检验结果║标准值

检验(🦑)机构(🦖)

1

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南宁市良庆区赖五油坊

南宁市良庆区那陈镇新政路15号

花生油

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2020/8/25

过氧化值║0.43g/100g║≤0.25g/100g

南宁海关技术中心

2

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南(🚈)宁市良庆区梁贤明榨油坊

南宁市良庆区那陈镇进宏北街34号

花(⏲)生油

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2020/9/5

黄曲霉毒素B₁║40μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关技术中心

3

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南宁市良庆区李定远榨(📀)油房

南宁市良庆区大塘镇民族街西(😵)一里(🔨)6号

花生油

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2020/8/10

黄(🍐)曲霉毒素B₁║26.2μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关技术中心

4

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南宁市良庆区恒邦油坊

南宁(⛽)市(⛷)良庆区大塘镇民族路06号

花生油

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2020/8/20

过氧化值║0.61g/100g║≤0.25g/100g

南宁海关技(🎬)术中心

5

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南宁市桂艺香榨油坊

南宁市江南区五一西路延长线广西南宁市仁义市场开发有限公司粮(🍷)油区E栋E39号铺面

花生油

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2020/8/31

黄曲霉毒素B₁║(🏵)42.4μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关技(🕜)术中心

6

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南宁市黄耀洋榨油坊

南宁市邕宁区那楼镇那楼街376号

花生油

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2020/8/25

黄曲霉(🙃)毒素B₁║54.7μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关技术中(👯)心

7

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南宁市达意榨油坊

南宁市邕宁区和平二里23号

花生油

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2020/8/31

黄曲霉毒素B₁║44.2μg/kg║≤20μ(🏷)g/kg

南宁海关技术中心

8

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南宁市健生食品加工经营部

南(🙌)宁市友谊路33-8号东盟石(🐼)材中心内12栋21号铺面

花(✌)生油

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2020/8/4

黄曲霉毒素B₁║49.2μg/kg║≤20μg/kg

南(⛑)宁海关技术中心

9

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南宁(🏽)市经(🐐)开区红华食品加工经营部

南宁市友谊路33-8号东盟石材中心内12栋19号铺面(🅾)

花生油

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2020/8/25

黄曲霉毒素B₁║33μg/kg║(😴)≤20μg/kg

南宁海关技术中心

10

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南宁市经开区明文食品加工经营部

南宁市(📟)友谊路33-8号东盟石材中心内12栋16号铺面

花生油

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2020/8/20

黄曲霉毒素B₁║34.2μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关技术中心

11

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横县顺(🖖)利食用油经营店

横县横州镇附城交易场旁（谢献利自有屋）

花生油

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2020/8/20

过(🚄)氧化值║1.1g/100g║≤0.25g/100g

南宁海(🌅)关技术中心

12

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横县横州镇谢世国食用油经(🌥)营店

横县横州镇大桥头（谢(⌚)世国自有屋）

花生油

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2020/9/2

黄曲霉毒素B₁║(👷)64.6μ(⚫)g/kg║≤(🏤)20μg/kg

南宁海关技术中心

13

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横县天天油房

广西南宁市横县横州镇教育路91号

花生油

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2020/8/15

黄曲霉毒素B₁║(🐡)40.1μg/kg║≤20μg/kg

南宁海(🔝)关技术中心

14

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横县健康油坊

横县横州镇城司路吴宝书屋

花生油

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2020/7/30

过氧化值║0.52g/100g║≤0.25g/100g

南宁(👪)海关技术中心

15

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横县百合(🔹)镇美春油坊

广西南宁市横县百合镇南岸村委南(🐑)岸村327号

花生油

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2020/8/8

黄曲霉毒素B₁║92.6μg/kg║≤20μg/kg

南(🈷)宁海关技术中心

16

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横县百合镇武留铺街油坊

横县百合镇黄村新市(🍋)场路口（李荣坚自有屋）

花生油

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2020/8/16

黄曲霉毒素B₁║61.4μg/kg║≤20μ(♋)g/kg

南宁海关技(💾)术中心

17

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横县百合镇岭江油坊

横县百合镇黄村上黄片(🌀)第五号铺面

花生油

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2020/7/28

黄曲霉毒素B₁║28.2μg/kg║(😢)≤20μg/kg

南宁海关技术中心

18

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横县响记油房(🤔)

横县那阳(😬)镇那阳新街自有屋

花生(💜)油

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2020/8/18

黄曲霉毒素(🕒)B₁║88.3μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关技术中心

19

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宾阳县流香油坊

宾阳县宾州镇商贸(🔴)城十一支路北排(🎽)21号

花生油

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2020/8/16

黄曲霉毒素B₁║46.8μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关技术中心

20

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宾阳县好香油(🔥)坊

宾阳县宾州镇商贸城南二区西排（商贸城南121号）

花生油

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2020/8/25

黄曲霉毒素(🔭)B₁║174μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关技术中心

21

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宾阳(🐰)县新(🤗)桥镇赵小莲油房

宾阳县新桥镇大罗村委会旁

花生油

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2020/10/12

黄曲霉毒素B₁║31.6μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关(🔵)技术中心

文字编辑/八雨

美术编辑/水川

来源/中国质量新(🤶)闻网

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