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可能导致胃癌(🔵)、肝癌，这些油别再吃了

南宁市市场监督管理局发布的食品安全监督专项抽检信息通告（2020年第24期）显示，21批次花生油抽检不合格。

通告称，近期，南宁市市场监督管理局根据自治区市场监督管理局的安排，组织开展了生产环节食用油、酒类食品安全(🚡)监督专项抽检，共抽检白酒(🀄)45批次、食用植物油120批次(🌖)。白酒的检(📓)验项目包括酒精度、甲醇和甜蜜素（以环己基氨基磺酸计），食用(💇)油的检验项目(✝)包括过氧化值、黄曲霉毒素B1和(🆙)苯并[a]芘。检验机构为南宁海关技术中心。经检验，45批次白酒全部合格，食(🎼)用油检验结果发现部分小油坊自榨的(🦆)花生油存在过氧化(🕰)值或黄(🍪)曲霉毒素B1超标的情况。

对上述抽检中发(🦐)现的不(📚)合(🤔)格食品，各县（区）(😨)市场监管部门均已依法(🚩)进行处置，对涉嫌违法的生(🔱)产者立案查处(🥑)。

部分检(📕)验项目(📘)的说明

一、过氧(🐄)化(😑)值

过氧化值是反映食用油脂新鲜度和氧化酸(📰)败程度的重要卫生指标。花生油中的油脂在空气中(🔢)会被氧气氧化，产生油脂酸败。油脂在储存运输过程中，如果密封不严、接触空气、光线照射以及微生(😰)物及酶等作用会导致过氧化值升高，超(🚠)过卫生标准。

长期食用过氧化值超标的花生油，对人体的健康非常不利。过氧化物可以破坏细胞膜结构，导致胃癌、肝癌、动脉硬化、心肌梗塞、脱发和体重减轻(🤞)等病症。长期食用过高过氧化值的食物可促进心血管病、肿瘤等慢性病的发生。

二、黄曲霉毒素B1

造(🍔)成(🔶)花生油产品中黄曲霉毒素B1不合格的主(🥖)要原因有花生原料在种植、采收、(🌷)运输及储存过程中受到黄曲霉等(🀄)霉菌污(🈯)染，生产者(🧑)在生产时没有严格(🕶)挑拣花生原料和进行相关检测,或因没有采用精炼工艺或工艺控制不当。小油坊土法压榨花生油的工艺相对比较简单，因传统工艺没有经过吸附、皂化、脱色等精炼工艺除毒，会(🏍)导致黄(🈳)曲霉毒素直接从原料带入到成品中(🎿)。

黄曲霉毒素对人体的危害(🤩)主要是肝脏损害，可引发肝炎、肝(😪)硬化、(🕝)肝部坏(🌄)死等疾病。黄曲霉毒素中毒的(👍)临床表(🌹)现为食欲退、恶心(🎀)、呕吐、胃部不适等症(🚑)状。另外，黄曲霉毒素在人体内还具有一定的蓄积性，长期摄入低剂量的黄曲霉毒素也会增(🧛)加(🍲)患肝癌(🕶)的概率。

食(💒)品安全监督抽检不合格产品信息(🔺)

（(🤪)声明：以下信息仅指(🙈)本次抽检标称的生产企业相关产品的生产日期/批号的样品所检项目）

序号

标称生产企业名称

标称生产企业地址

被抽样单位

名称

被抽样单位地址

食(🤟)品

名称

规格

型号

商标

生产日期/批号/购进日期

不合格项目║检验结果║标准值

检验机构

1

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南宁市良庆(🦔)区赖五油坊

南宁市(🧑)良庆区(🤶)那陈镇新政路15号(🚣)

花生油

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2020/8/25

过氧化(😗)值║0.43g/100g║(🔷)≤0.25g/100g

南宁海关技术中心

2

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南宁市良庆区梁(🖋)贤(🖖)明榨油坊

南宁市良庆区(🏷)那陈镇进宏北街34号

花生油

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2020/9/5

黄曲霉毒素B₁║40μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关技术中心

3

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南宁市良庆区李定远榨油房(🔗)

南宁市良(🆑)庆区大塘镇民族街西一里6号

花生油

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2020/8/10

黄曲霉毒素B₁║26.2μg/kg║≤20μg/kg

南(🐂)宁海关技术中心

4

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南宁(🔐)市良庆区恒邦油(🤷)坊

南宁市良(🤑)庆区大塘镇民族路06号

花生油

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2020/8/20

过氧化值║0.61g/100g║≤0.25g/100g

南宁海关技术中心

5

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南宁市桂艺香榨油坊

南宁市江南区五一西路延长线(🛣)广西南宁市仁义市场开发有限公司粮油区E栋E39号铺面

花生油

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2020/8/31

黄曲霉毒素B₁║42.4μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关技术中心

6

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南宁市黄耀洋榨油坊

南宁(🆖)市邕宁区那楼镇那楼街376号

花生油

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2020/8/25

黄曲霉毒素B₁║54.7μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关技术中心

7

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南宁市达意榨油(🉑)坊

南宁市邕宁区和平二里23号

花生油

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2020/8/31

黄曲霉毒素B₁║44.2μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关技(🧀)术中心

8

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南宁市健生食品加工经营部

南宁(🐴)市友谊路33-8号东盟石材中心内12栋21号铺面

花生油

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2020/8/4

黄曲霉(🚪)毒素B₁║49.2μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关技术中(➿)心

9

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南宁市经开区红华食品加(🌧)工经营部

南宁市友谊路33-8号东盟(🗣)石材中心内12栋19号铺面

花生油

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2020/8/25

黄曲霉毒素B₁║33μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关技术中心

10

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南宁市经开区明(🙄)文食品加工经营部

南宁(🍎)市友谊路33-8号东盟石材中心内12栋16号铺面

花生(🏓)油

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2020/8/20

黄曲霉毒素B₁║34.2μg/kg║≤20μ(⏭)g/kg

南宁海关技术中心

11

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横县顺利食用油经营店

横县横州镇附城交易场旁（谢献利自有屋）

花生油

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2020/8/20

过氧化值║1.1g/100g║≤0.25g/100g

南宁海关技术中心

12

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横县横州镇谢世国食用油经营(😳)店

横县(🌒)横州镇大桥头（谢世国自有屋）

花生油

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2020/9/2

黄曲霉毒素B₁║(🧢)64.6μg/kg║≤(🏷)20μg/kg

南宁海关技术中心

13

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横县天天油房

广(🧛)西南宁市横县横州镇教育路91号

花生油

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2020/8/15

黄曲霉毒素B₁║40.1μg/kg║≤(🌐)20μg/kg

南宁海(🎨)关技术中心

14

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横县健康油坊

横县横州镇城司路吴宝书(🐿)屋

花生油

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2020/7/30

过氧化(✉)值║0.52g/100g║≤0.25g/100g

南宁海关技术中心

15

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横县百(🐲)合镇美春油坊

广西南宁市横县百合镇南岸村委南岸村327号

花生油

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2020/8/8

黄曲霉毒素B₁║92.6μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关技术中(🕕)心

16

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横县百合镇武留铺街油坊

横县百合镇黄村新市场路口（李荣坚自有屋）

花生油

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2020/8/16

黄曲霉毒素B₁║61.4μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关技术中心

17

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横县百合镇岭江油坊

横县百合镇黄村上黄片第五号铺面

花生油

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2020/7/28

黄曲霉毒素B₁║28.2μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关技术中心(🏔)

18

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横县响记油房

横县那阳镇那阳新街自有屋

花生油

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2020/8/18

黄曲霉毒素B₁║88.3μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关技术中心

19

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宾阳县流香油坊

宾阳县宾州镇商贸城十一支路北排21号

花生油

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2020/8/16

黄曲霉毒素B₁║46.8μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关技术中心

20

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宾阳县好香油坊

宾阳县宾州镇商贸城南二区西排（商贸城南121号）

花生油

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2020/8/25

黄曲霉毒素B₁║174μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关技术中心

21

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宾阳县新桥镇赵小莲油房

宾阳县新桥镇大罗村委会旁

花生油

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2020/10/12

黄曲霉毒素B₁║31.6μg/kg║≤20μg/kg

南宁海(✂)关技术中心

文字编辑/八雨

美术编(🤾)辑/水川

来源/中国质量新闻网

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