《天天做av天天爱天天爽》

慎看！会引起强烈舒适感

（本文由Sir电(🏷)影原创：dushetv）

Sir公司旅游回来，刚上了两天班。

又坐不住了。

都怪它，一年一度的世界美食灵魂大赏——

《主厨的餐桌》第五季

Chef's Table Season 5

出自美食纪录片大神大卫·贾柏（(🚱)《寿司之神》）之手，主创环游世界，遍访世界各地的著名主厨。

前四季走过意(🌩)大利、瑞典、美国、阿根廷、澳(🛢)大利亚、韩(⭐)国、日本、俄罗斯……

顶级名厨，往往能把一种食材变幻出百种花样。

攻占味蕾，也锁定目光(🙍)。

讲了世界各地(🆎)这么多大厨，《主厨》的初级宗旨一直没变——

秀色可餐。

第五季的画(🌆)面，依旧美到强迫症也挑不出任(🛩)何错处。

但作为一部优秀的食物A片，当然不止画面精美。

人家还讲究食物背后(➖)的故事、食物背(🎙)后的主厨。

带你从食物中品尝灵魂的(🍼)味道。

第五季(🕗)依然是环游各国，但风格却大有变化。

首先是主厨阵容。

前四季的主厨们总是自带金光，要(💍)么是米其林星级厨师，要么是本国(㊗)知名大(🎳)厨，要么是各大杂志和报社的宠儿。

而新一季的《主厨》却挖掘出更(💑)多街头美食家。

出身市井，食物虽然普通，却令人惊(🐣)喜。

费城(🤗)一(🅰)家墨西哥烤羊肉餐厅，店面不大，装修也普通。

但每天食客如织，远道而来只为一个墨西哥(🔏)卷饼。

老板娘克里斯汀娜“大(😋)有来头”，墨西哥的非法移民。

移民局随时可能上门来(🎧)把她驱逐出境，她却依旧专心做着烤羊肉墨西哥卷饼。

用老板娘家族传承几代的传统(⏸)烹饪法。

传统，意味着“难得”。

如今在墨西哥本土也已很难找到好吃的烤羊(🛤)肉，因为它的制作过程(♉)不可(🔣)谓不复杂。

需要古法烹饪，还要有足够的耐心。

把羊肉处理干净，身上(💃)任何一个部位都不浪费，再用橙子(🈶)汁和盐给羊肉按摩，充分腌制去掉水分。

洗干(🔣)净龙舌兰的叶子，一片片铺好放在锅里，让羊肉吸收其中(🐟)的甘苦味。

最后放进大坑里烤，也十分(🛡)讲究。

锅用泥土封边，柴火用木炭，足足烤8个小时。

传统，也是一种纽带。

围坐一桌，感恩神赐予食物，一边吃卷饼，一(🌜)边嬉笑家长里短。

漂泊异乡，吃到最传统的美食，总能找到家的亲切。

看吧，食物的(🌏)力量何止是味蕾的愉悦(😻)享受。

更是一种带你穿越时空，一口(🐙)尝出家和爱的力量。

好比一碗牛肉粿条(🥐)，蘸着沙茶酱吃下去，就能让(🔣)Sir瞬间(🤡)有(🔪)了“回家”的感觉。

过去，《主厨》讲人生阅历影响美食创作。

本季的主题，变成了食物与(⏩)人文的交融。

每个人身上都有一道独特的文化符号，主厨(⏱)亦是如此。

土耳其(🙈)，地处欧亚大陆十字路口，多地文化交融，饮食也丰富多样，土耳其烤肉、法餐、犹太菜、希腊菜、亚美尼亚(🗑)菜、(👅)阿拉伯(👠)菜……(🛁)

穆萨·达(🏮)戴福伦，既是主厨，也是饮食历史文化学家。

他的餐(😖)厅“西雅”，说不上多特别，大家都说在这里找回妈妈和祖母做菜的(🛢)味道。

因为西餐愈发盛行，传统美食逐渐式微，就(🧦)连土耳其(⛔)人，也渐渐忘了传统的味道。

土耳其菜(🥜)，仿佛只剩下烤肉和大米羊肉菜叶包……

而穆萨则想把土耳其旧日的(⛳)温情带回来——

从妈妈那里学来的油饺(⛸)子，来自开塞利的土耳其饺子， 比肉还好吃的烤馕，甚至是牧羊人新鲜挤出的、泡着无花果的羊奶……

这些传统菜式，早已蒙上了一(😭)层厚厚的历史尘埃，鲜少被人记起。

尤其是土耳其经历了90年代的政治动荡后，各民族分(🕠)化严重，不同民族甚至不能同桌吃饭。

大家吃得越来越窄。

眼界，心胸也是如此。

在穆萨的餐厅，土(🍰)耳其菜不仅承载着文化多元，更有“世界大同”——

菜式不该以民族(🖱)来界定划分，否则就是离间各民族，催生疏离感从而消散文化。

如果说(🤠)到泰国菜，你的第一印象是什么？

在不少泰国人眼里，泰国菜就等同于……低廉、大排档、(🚓)不上档次。

请客吃饭什么地方才有面子呢？当然是高档西餐厅啦。

本土=土=low。

不知道什(🛅)么时候(🍓)，这种观念开始根深蒂固。

然而泰国主厨波和她老公狄伦，就是不信邪。

谁说泰国菜必(🤰)须是(🦈)便宜的菜肴，只要用了好食材和好方法，一样可登(🦌)大雅之堂。

他们一起开的波轮餐厅，一跃成为曼谷名流争相打卡的地方。

秘诀？恰恰就是土——

天然食材+本土烹饪技巧。

波的餐厅，食材全部来(🥉)自泰国本(🍄)土，从(⛎)大米，到(🤠)白糖，到椰子，再到大虾(🔢)……全是她亲自走访。

她有一条规矩：本土泰味(✉)，不会主动适应外国人的口味。

酸甜辣，都是极致。

要从一开始就接受这样的(🍵)泰国风味，不然来了也是(🏣)白搭。

够酷吧。

波就是有这样的硬气。

传统泰餐濒临(🖼)灭绝的今天，她(🤝)已是拥有传统菜谱的少数人。

从老一辈下手，传承发扬老人们的菜谱（泰国传统，家里老人去世后，家人写的悼词中要包含(🦂)他生前用过的菜谱）。

所以来这吃饭的泰(👂)国人，总爱说“这简直跟我小时候吃过的(📼)味道一模一样”。

从熟悉的传统味道出发，又不断迸发新的(😦)形式，让人更加欲罢不能。

今天我们说到传统美食。

第一时间想到的百(🗣)年老店，是地(📏)方招牌。

但还有一(🤮)种传统美食，是家(🔚)庭的纽带。

是一千个家庭，可以有一千种家传菜。

吃到嘴里，你永远记得那是童年(✳)的味道，家的味道。

怎么样？

或(🤩)许下次寻找传统美食，不需要穿过半个城市来(🍴)到某(🌠)条小巷。而是就走进厨房，去学会妈妈的(🈳)配方。

Sir知道这个世界上有许多伟大的主厨，他们并不在米其林餐厅工作。

但他们却有着最忠实的食客。

哪怕吃遍了全世界的美食，还是永远认定了那一种味(🌕)道，记得那一(📟)扇熟悉的门。

只有这样的主厨，才让你一生都吃不够(🚙)。

本文图片来自网络

想看的，电(🕕)影首发站有

编辑助理：鲁妮马拉糕

Sir电影原创，微信ID：dushetv

微信搜索关注：Sir电影

微博搜索关注：(👨)毒舌电影

【天天做av天天爱天天爽的相关新闻】