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埃塞俄比亚的“香蕉”，不能当水果享有，却可以作为粮食食用

全球水果巡礼005-埃塞俄比亚

*埃塞俄比亚有着非常丰富的动植物

提及埃塞俄比亚，你会想到什么(😞)？埃(🍻)塞俄比亚马拉松运动员，还(👈)是和坦桑尼(🥚)亚、肯尼亚、尼日(🐔)利亚(🎂)、厄立特里亚搞不清(🏀)楚的几个“亚(✔)”字辈国家，抑或和中国(🐦)航空有所类似的埃塞(✈)俄比亚航空？(🚨)

虽然与冈比亚一(🏕)样（见全球水果巡礼冈比亚篇），埃塞俄比亚同属于非洲，但其自然环境和农业发展程度却优于冈比亚不少。

本期文字将带你了解，包括“非洲之心”在内的10种闻所未闻的埃塞俄比亚当地水果，以及埃塞俄比亚当地一(📝)种叫“假香蕉”，是香蕉却不能(🏚)当水果食用的植物。

从热带到温带，横跨5个气候带，几乎任何种类的水果都(📬)可以在埃塞俄比亚种植

*埃塞俄比亚高原气(🕹)候多样

临近赤道的埃塞(😳)俄比(🦑)亚，有着高耸的(🌧)埃塞俄比亚高原，让其大大削弱了一般低纬度地区高温(🔺)的特征。整个埃塞尔比亚气候有着非常明显多样性，海拔500米以下的平原地区为沙漠带，年平均纬度在30度以上；海拔1500-1800米地区为炎热带，年平均温度为22-26度；海拔1800-2400米地区为亚带，年平均温度为18-20度，适宜葡萄等多种生物(🆑)生长；2400-3500米为凉爽带，年平均温度在15度(📌)左右；3500米海拔以上，年平均温度在10度以下。整个埃塞俄比亚可谓横跨了五个(🐯)气候带(💥)，也正是这样的气(🙈)候条件(🕋)让埃塞俄比亚适宜多种水果的生长(🧥)。

品类繁多的埃(😴)塞俄比亚水(🍈)果，人均消费量确实东非(👱)地区最低

埃塞俄比亚的农(🦓)业是该国经济的基础，占国内生产总值 (GDP) 的一半、(🕣)出口的 83.9%和总就业的 80%。不过看似(📶)农业出口比如此之大，但埃塞俄比亚整体的出口量非常小。以作为(🚕)战略性农业出口商品的水果(🕚)为例，2017/18 年埃塞俄比亚水果作物产量约为 780,000 公吨，但国内就消费掉了760,000 公吨，水果出口量仅占到3%。

即便(🛰)如此，国内消耗了大部分(🥅)水果，但埃塞俄比亚人均(🎀)新鲜水果消费量才每人每年 7 公斤，是东非地区最低的国家之一。

*正种植果树的埃塞俄比亚农民

之所(🙌)以(🕔)出(🔒)现这样的情况，一(🧖)方面受制于经济发展交通影响，另一个最重要(♊)的原因是埃塞俄比亚未形成规模化种植，大多数种植水果的农户皆为小(⚾)户(👿)，待到水果成熟时，很多水果都自给自足的消化掉了。

虽(👼)说埃塞俄比亚水果产量低，但得天独厚的气候条件，让埃(🔩)塞俄比亚人(🔎)可以吃到很多水果。

*埃塞俄比亚种植户(🐒)多为小户

埃塞俄比亚常见的水果类型包括木瓜(🍄)、柑橘、香蕉、芒果(🛏)、牛油果、番石榴、葡萄、菠萝、苹果、百香果和柠檬。其中香蕉、(🕚)鳄梨、芒果、橙子和木瓜是最广泛(📢)食用的水(🦗)果。芒果是埃塞俄比亚仅次于香蕉的第二种(🥇)潜在(🖇)水果作物之一，香蕉是第一种大批量生产的水果作物。

（此处已添加书籍卡片，请到头条号平台查看）数十种野生水果正待驯化，埃塞俄比亚未来可能成(🧣)为水果市(🚨)场的“黑马”

埃塞俄比亚经济发展可谓突飞猛进，2019年已经成(🦐)为全球第三大增速国家。随着经济环(🍶)境的变化以及农业政策扶(🍍)持，未来埃塞俄比亚农业将不可限量。

*收获蔬菜的埃塞俄比亚农民

更为重要的是，埃塞俄比亚生物多样性的特点，让野生的很多水果可能被(👥)驯化成商业水果，并且有人已经开始着手开始了这个计划。

本期为你挑选了9种正待驯(⬅)化的埃塞俄比亚野生水果，也许将会刷新你对水果世界的认知，惊叹世界上还有如此之多不为人知的水果。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果实

在埃塞俄比亚(🆙) 南部，guineense是一种非常受欢迎的遮荫(😏)树，它属于桃金娘科，在非洲的许多地方都有野生和驯化。它的果实和叶子都可以食用；丢弃掉种植就可以食用其中的果肉和果皮。而且它还被(♈)认为是一种饥荒食品，在农作物歉收时可以满足农民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着(😐)水泥块一样的果实

Gardenia ternifolia是一种常绿灌木或小乔木，可长到6米高。交织的树枝有很短的树枝，非常坚硬和多刺(😾)。目前这种植物更多处于野生的状态，叶子偶(🎀)尔作为(🎊)蔬菜(🤩)食用。结出的果实坚硬圆润，长达7厘米，当地人也有把其当作水果食用，但仍处于驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无花果一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种常绿乔木或植物，原产于非洲北(🔯)部和热带、南亚和西亚。果实圆形，直径1-2厘米，成熟时棕黄色。它的中心有一块(🦌)大果核，周(🛏)围(🧓)是干燥多肉的果肉。这种水果被认为是穷人的食物，可以食用(🚤)，但不是很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都没(🗝)有中国枣的样子

这种被称为“沙漠枣”的水果，可长到高达10米，广泛分布(⛽)于非洲和南亚的旱地地区。果(🔋)实长4-8厘米，成熟时呈红褐色，果皮紧实而薄，中果皮呈海绵状和纤维状，呈深色油性。果实初尝有着具有令人愉悦的甜香和味道，但后来会变得苦涩。

05Ximenia americana

*看上去很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木）果实呈柠檬黄色或橙红色。果实(😤)可生吃，也可用于制作果(🦀)汁、果酱(🌽)或令人陶醉的(🏄)饮料。而且其可以拥有酿造啤酒，果仁还有大量油脂，可以制成油，用于烹饪，以代替黄油或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色标志(🚁)着果实已经成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有很强的抗旱性。果实有甜味，经(🙏)常被人们食用，并且在埃塞俄比亚很多地方有销售。不过它有着夹竹桃植物典型特征，只有在完全成熟时才能食用。

07Ficus sur

*和无花果一样不开花就结果

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是一种分布广泛的非洲热带的无“花”物种。它的果实直径为 2-4 厘米，成熟时外观呈玫瑰色，带有斑点。埃塞俄比亚会生吃，也会制作成干果、蜜饯等搭配其他水果一起食用。

08Cordia Africana

*有(⛱)些像小灯笼一样的小果果

Cordia Africana有一个非常好听的名字“非洲之心”。这是一种非常受当地人喜爱的水果，成熟后的果实呈黄色，卵圆形的果实长达12毫米，宽9毫米。它还可以将果肉(🈁)与粥一起煮以增加甜味(📺)；与蜂蜜结合，制成清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火(📥)龙果是亲戚的Opuntia ficus-indica

看到(🐩)Opuntia ficus-indica，便知道它是一种仙人掌植物，在当地常作为观赏植物或或树篱栽培，当然它的果实也可食用。而且在埃塞俄比亚某些地区，它被用来当作糖浆使用，还可(⛎)以作为高档鸡尾酒“添加剂”。

最(🚏)后不得不提及埃塞俄比亚的一种“水果”——“Ensete”（(🀄)假香蕉）。

*“假香蕉”底部(⛲)非常粗壮

之所以被称为“假香(🐀)蕉”，是因为其虽与香蕉属于同一科，树形外观也近乎一致，但果实不可食用。这种植物类似于香蕉，它的地下根茎(🥃)和地上的茎干会产生大量的淀粉，可以达到几米的高度。Ensete淀粉状的茎和根(🤣)可以发酵并用于制作(🍍)粥和面包，作为当地人的主食，所以Ensete是埃塞俄(✡)比亚南部和西南部高(🍱)地(🎂)的重要食物来源，而不是作为水果来食用(🦏)。

*“假香蕉”果实与传统香蕉对比

结尾：

当写完本期文章后，不仅惊叹着世(🧘)界之大(🏝)无奇不有，与同属非洲的冈比亚相比，埃塞俄比亚占据了得天独厚的自然环境和气候，生物的多样性，不禁让人遐想，这些野生的水果，是不是有一天(🍢)也会走(🕔)上中国的餐桌。

#水果#

文(📊)中资料来源：

埃塞俄比亚农业部、FocusMagzine焦点杂志、国际粮农组织、美国USDA外国农业服务局、非洲在线期刊、国际林业(💶)研究杂志、有用的热带(📔)植物数(🗯)据库……

以上就是本期《全球水果巡礼005-埃塞俄比亚》的全部内容，不知道其中有没有你知道的水果，快留言告诉我吧(🌗)。其中还有数十种当地水果未列入其中，如果你想了解更多，可以留言告诉我。如果你想获取相应的水果资料，也可以留言告知。

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欢(⏭)迎关注(🏠)我(✡)，带你了解更多水(🚵)果的奇(🎃)妙世界。

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