《天天干天天看》

韩国撸串狂热

当你去韩国旅游，发现在首尔的餐馆之中，人们正在大口撸串，畅饮着青岛啤酒，千万不要奇怪，以为是不是(🖥)上错了飞机飞到了东北。

在中国，撸串喝酒这一全民活动再平常不过了，大排档从来不是什么(🔘)高端场合，围(🦆)着地桌，光着膀子抱着(🙎)酒(🍸)瓶吹起牛来那真是屡见不鲜。最后喝的五迷三道，地上堆满酒(🚰)瓶子，从马扎上起都起(🐼)不来，还得(🤚)别人扶你一把。

而在韩国，羊肉串店成为(😔)了情侣约会，拍照发朋友圈的圣地，连一碟榨菜都要拍照上传(🎗)ins，张铁(💾)林不再寂寞，因为(🥥)人人都说榨菜好。

公司聚餐喝酒不再时兴烧酒，他们举着带青岛啤酒标志的玻璃杯来度过火热的星期五，丝毫不畏惧羊肉串的油沾到(🌵)白衬衫上。

职场欧巴们活得很累，却非常要面子。但在羊肉串面前，一切矜持都放下，一(⛔)切坚强也烟消云散。一望(💶)无际的草原，奔驰(🤬)的马儿，躺在草地旁能嗅到的那种土腥味，一下子(🛃)钻进欧巴们的(👊)脑海里，牙(🤚)齿(🐌)一紧，嘴角一歪(🐮)，羊肉顺着铁串滋溜下来(⛑)，那酣畅淋漓的高潮感(😵)，压力全都烟消云散。

两杯青岛下肚，心脏扑(🧜)通扑通，喝完这杯还有三杯，抬起下颚，谁能想到这个像黄政民一样的完美男人竟一滴不剩，全部干掉，简直大丈夫。

由于韩国的羊肉多是进口，所以羊肉串的价格也比中国贵一倍，所以我在韩国从来没酣畅淋漓地吃过一回羊肉串。以我的食量在韩国吃一顿的钱，在老家吃到肚皮(👞)爆炸，老雪喝到(🍦)蒙圈儿都够用了。

所以(🤡)，羊肉串店的利润非常高，不少中(🙍)国朝鲜族靠着卖串开起了奔驰。

△ 现代版“致富经”

比如这位老板，首尔“味觉”羊肉串餐厅老板徐龙圭，虽然看起来相貌(👩)平平(🌱)，又黑又胖(🤦)，但是一年他所能创造的财富高达3500万人(🤲)民币。要知道《太阳的(🕒)后裔》中，宋仲基的片酬是35万/集，他得拍100集才能赶上徐老板(🐿)。

这几年，韩流有(🚆)多火我就不说了，街上随便开(🏄)家炸鸡啤酒店就能赚得滴水不漏。这(🙌)场文化倾销战，我们中华民族已经入超太多，怎么打，打哪，无解。就在我们毫无头绪时，猛回头，是它是它居然是(🧀)它，羊肉串强势输出，力挽狂澜(🙌)，替我中华扳回一局。

而我只想知道，徐老板是如何靠羊肉串发财的？(📿)换句话说，羊肉串在韩国是怎么火起来的？(🧔)

其实，韩国人吃羊肉串(🐾)的历史，最多也不过十年。而能让韩国人克服重重困难吃上羊肉串的，莫过于充当着使者角色的朝鲜族侨胞。

上世纪九十年代，我国与韩国建交(🅱)。政策的(🍭)改动，加上韩国高额的薪(🐬)金，吸引了大批东北朝鲜族侨胞去韩国务工。为了掘第一桶金登陆到朝鲜半岛的务工人员，都先选择了门槛较低(🔶)的餐饮行业。在步入新世纪后，一些在(📊)韩(🍤)国奋斗多年攒下不(🚪)少积蓄的朝鲜族，在韩国当地开起了自己的饭店。

在韩国的(📽)建大入口地铁站周围就是(❌)羊肉串店的聚集地，仅600m的一条胡同密密麻麻的开满羊肉串店。布满中国字的饭店(👎)招牌和操着纯正东北话的服务员，让你几乎分辨不清这里是韩国还是中国。

△韩国早期羊肉串店，都(🤥)是先把汉字放在第一位的(🐀)

最初韩国的羊肉串店也基本都是(🌸)开设在朝鲜族聚集区，食客多是来自周边的侨胞。原滋(🕟)原味的饮食基(🎽)调，奠定了十几年后韩国人开始疯狂撸串的基础。

羊(🆑)肉串在韩国的传播看似是偶然，其实(🕚)是历史进程的必然。

2015年韩国演员郑尚勋在韩国的著名19禁综艺节目《SNL Korea》中每期都会以“谢谢，我是羊肉串和青岛”来介(🧔)绍自己(👄)。用蹩脚的中文模仿着中国记者报(🍨)导的样子(😟)让人爆笑不已。

节目的(🚾)火热，无形中给青岛啤酒打了一场免费的广告宣传，青岛啤酒干脆邀请郑尚勋出任品牌代言人。短短几年之间，青岛啤酒已经成为韩国第四大进口啤酒供应商。

在(👏)节目的影响力下(🕳)，羊肉串(🌤)和青岛的组合也(🔥)逐渐走出华人聚集区，成了烤五花肉配烧酒，炸鸡配啤(🕓)酒后第(🐡)三大风靡韩国的饮食组合。其实你在电视里不光能看到(♌)吃炸鸡的全智贤，也能发现到正在撸串的河正宇。

早在(📲)2010年，羊肉串就出现在(🤺)河正宇主(⛄)演的犯罪电影《黄海》之中。身上没有多少盘缠的河正宇狠狠撸下几串羊肉串后，向老板打探他失踪妻(🎨)子的下落。

而后在2015年上映，创造韩国票房影视第三的《老手》中，郑满植一边在屋顶烤着羊肉串，一边接受追杀指令的场景，也堪(🌪)称(🏀)经典场景。这样如同社会大(🔭)哥一般的轻蔑的眼神，也只有手握羊肉串才能获得蔑视大财阀的力量。

在音乐圈，近几年在韩国(🌇)爆红的独立乐队hyukoh主唱吴赫甚至把羊肉串和青岛啤酒瓶都文到了自己的身上。在吴赫的心中羊肉串早(🔋)已经成为一种信仰，必须在身体上留下他心中一种图腾。

通过电视(🥙)，大银幕，音乐圈，三位一(🐨)体的狂轰下，韩国的美食界坐不住了。他们派出了一位大神专门来研究羊肉串。这一打探可倒好，这羊肉串里全是门道儿。

△白宗元

白宗元是韩国的美食(🎀)专家，专门探访各地传统美食并有深入研究。所以韩国(🏇)观众不管男女老少，都对他有很大的信任感，人称(🗺)“美食界的孔子”。随着韩国晚间黄金档(😬)美食节目《三大天王》里白宗元对羊肉串的探究，使得节目播出后越来越多的人开始对羊肉串产生浓厚的兴趣。

中韩两国(🐳)的羊肉串看似差别不大，细节上是各有特色。和中国羊肉串最大的区别之处在于，韩国人选择了膻味不是很(💖)大的新鲜羔羊肉。这让原本接受不了膻味的韩国民众打开了一(✈)扇新的大门。韩国人等羊肉串等了太久了，不同年龄层的人纷(👿)纷跃跃欲试。

而且，白宗元认为(📋)羊肉串在中国是滋补品，很适合(🕞)补充人的元气。本来在中国平平无奇、随时可以在路边摊吃到(🏻)的的羊肉串传播到韩国后，一下被奉为(👫)高级(🥖)饮食。这使得大众对羊肉串的推崇不断提高。好吃、滋补、洋气，三管齐(🌮)下(🍋)，羊肉串想不火都难。

馒头夹羊肉和榨菜这种接地气的吃法(🏾)，在中国是标准工地饭。可传到韩国后，热度堪比美式热狗。而且你必须放榨菜，你要(🥥)是放泡菜啥(🎻)的(🔧)那就是异端。

撸串(⏳)不喝酒，白来世上走。韩国人喝青岛啤酒流行配青岛口杯，要不然韩国人觉得不正(🍐)宗。这就是浓浓的中国范儿呀，中国范儿是这么地气概，必须(🌀)按这个路子来。

△媒体时常出现探寻羊肉串店秘方的新闻报道

几年后在羊肉串在韩国也自成一派，甚至发展出不同派系，这更(🍵)加让韩国羊肉(👮)串狂热者们好奇中国地道的“羊肉串和青岛”到底是(🖨)什么味道，所以他们纷纷到中国本地来朝圣。而青岛就是韩国羊肉串狂热者的耶(🥞)路撒冷。

在Naver blog（韩国用户(🤪)量最大的博客）中搜索关键字 “青岛 旅游”就会显示三(🤽)万多篇相关博文，大部分都是网友上传的游记。

在我查阅这些博文的过程中，雷同的照片不断地冲击着我的视线。

最后(🎊)我自己总结出了韩(🎩)国(🥓)人来青岛旅游的“青岛三连“，游记必有这三种图片——市集上卖的正统青岛啤酒，青岛啤酒博物馆，青岛当地的串店。

可谓是绕着”羊肉串和青岛“连轴转了。

而(🍎)有一些在韩国还未成年无法饮酒的青少年，由于他们只能在韩国吃羊肉串无法喝到青岛(🖤)啤酒，也会来青岛体验羊肉(🐶)串和青岛啤酒的魔力。中国(👲)没有禁止青少年喝酒的法律使得青岛成了他们放纵(🚳)的乐园。

这种狂热崇拜的现象，总会让我想起中国游客蜂拥至韩国机场免税(❄)店的场景。

不过(🗞)让人欣慰的是，韩国终于没有把羊肉串(⬇)再抢走，韩国人不再(😠)敢(🌚)宣称羊肉串是属于他们的了。

参 考 资 料：

1 양꼬치-나무위키

https://namu.wiki/w/%EC%96%91%EA%BC%AC%EC%B9%98

2 건대 양꼬치 백옥, 바로 이맛이야!

https://blog.naver.com/glxmrkdl0/221276402480

3 칭다오 3박 4일 여행 :: 3일차/중산공원/기독교당/풍무(🥋)뀀성

https://blog.naver.com/soohyunv_v/221059765718

4 韩媒：在韩华人成羊肉串大王 直营店年收入60亿韩元

http://oversea.huanqiu.com/article/2016-11/9724252.html

5SBS 생방송 투데이 동인천 맛집(🐥) ‘별미 양꼬치’, “양고기(🤓) 맛의 비결?

http://famtimes.co.kr/news/view/49140

6综艺节目《SNL Korea》、《三大天王》

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