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可能导(🌆)致胃癌、肝癌，这些油别再吃了

南宁市(🧙)市场监督管理局发布的食品(🌮)安全(⚫)监督专项抽检信息通(🍡)告（2020年第24期）显示，21批次花生油抽检不合格。

通告称，近期，南宁市市场监督管理局根据自治区市(😦)场监督管理局的安(🕣)排，组织开展了生产环节食用油、酒类食品安全监督专项抽检，共抽检白酒45批次、食用植物油120批次。白酒的检验(🔹)项目包括酒精度、甲醇和甜蜜素（以环己基氨基磺酸计），食用油的检验项目包括过氧化值、黄曲霉毒(🦂)素(🌋)B1和苯并[a]芘。检验机构为南宁海关技术中心。经检验，45批次白酒全部合格，食用油检验结果发现部分小油坊(🎉)自榨的花生油(⛸)存在过氧化值或黄曲霉毒素B1超标的情况。

对上述抽检中发现的不合格食品，各县（区）市场监管部门均已依法进行处置，对涉嫌违法的(🚎)生产者立案查处。

部分检验项目的说明

一、过氧化值

过氧化值是(🏝)反映食用油脂新鲜度和氧化(🕛)酸败程度(🚺)的重要卫生指标。花生油中的油脂在空气中(🖋)会被氧气氧化，产生油脂酸败。油脂在储存运输过程中，如果密封不严、接触空气、光线照射以及微生物及酶等作用会导致过(🐵)氧化值升高，超过卫(⤴)生标准。

长期(🌦)食用(🕒)过氧化值超标的花生油，对人体的健康非常不利。过氧化物可以破坏细胞膜结(🐒)构，导致胃癌、肝(📑)癌、动脉硬化、心肌梗塞、脱发和体重减轻等(📙)病症。长期食用过高过氧化值的食物可促进心血管病、肿(🔚)瘤等慢性病的发生。

二、黄曲霉毒素B1

造成花生油产品(🍯)中黄曲霉毒素B1不合格的主要原因有花生原料在种植、采收、运输及储存过程中(🏎)受到黄曲霉等霉菌污染，生产者在生产时没有严格挑拣花生原(👁)料和进行(🌞)相关检测,或因没有采(🏓)用精炼工艺或工艺控制不当。小油坊土法压榨花生油的工艺相对比较简单，因传统工艺没有经过吸附、皂化、脱色等精炼工艺除毒，会导致黄曲霉毒素直接从原料带入到成品中。

黄曲霉毒素对人体的危害主要是肝脏损害，可引发肝炎、肝硬化、肝部坏死等疾(🎶)病。黄曲霉毒素中毒的临床表现为食欲退、恶心、呕吐、胃部不适等症状。另外，黄曲霉毒素在人体内还具有一定的蓄积性(🈲)，长期摄入低剂(🔐)量的黄曲霉毒素也会增加患肝癌的概率。

食品安全监督抽检不合格产品信息

（声明：以下信息仅(⛄)指本次抽检标称的生产企业相关产品(🅾)的生产日期/批号的(🚁)样品(💾)所检项目）

序号

标称生产企(🛣)业名称

标称生产企业地址

被抽样单位

名称

被抽样单位地址

食品

名称

规格

型号

商标

生产日期/批号/购进日期

不合格(👹)项目║检验结果║标准值

检验机构

1

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南宁市良庆区赖五油坊

南宁市良庆区那陈镇新政路15号

花生油

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2020/8/25

过氧化值║0.43g/100g║≤0.25g/100g

南宁海关技术中心

2

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南宁市良庆区(🧑)梁贤明榨油坊

南宁市良庆(🌅)区那(🎺)陈镇进宏北街34号

花生油

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2020/9/5

黄曲霉毒素B₁║40μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关技术中心

3

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南宁市良庆区(👕)李定远榨油房

南宁市良庆区大塘镇民族街西一里6号

花生油

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2020/8/10

黄曲霉毒素B₁║26.2μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关技(🐞)术中心

4

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南宁市良庆(🕑)区恒邦油坊

南宁市良庆区大塘镇民族路06号

花生油(🚄)

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2020/8/20

过氧化值(🎸)║0.61g/100g║≤0.25g/100g

南宁海关技术中心

5

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南宁市桂(🛂)艺香榨油坊(🏙)

南宁市江南(👜)区五一西路延长线广西南宁市仁义市场开发有限公司粮油区E栋E39号铺面

花生油(🌛)

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2020/8/31

黄曲霉毒素B₁║42.4μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关技术中心

6

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南宁市黄耀洋榨油坊

南宁市邕宁区那楼镇那楼街376号

花生油

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2020/8/25

黄曲霉毒素B₁║54.7μ(🔢)g/kg║≤(🌘)20μg/kg

南宁海关技术中心

7

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南(⬇)宁市达意榨油坊

南宁市邕宁区和平二里23号

花生油

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2020/8/31

黄曲(💞)霉毒素B₁║44.2μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关技术中心

8

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南宁市健(🏋)生食(⛄)品加工经营(🈶)部

南宁市友谊路33-8号东盟石材中心内12栋21号铺面

花生油

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2020/8/4

黄曲霉毒素(🔖)B₁║49.2μ(🛄)g/kg║≤(🌀)20μg/kg

南宁海关技术中心

9

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南宁市经开区红(🗂)华食品加工经营部

南宁市友谊路33-8号东盟石材中心内12栋19号铺面

花生油

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2020/8/25

黄曲霉毒素B₁║33μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关技术中心

10

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南宁市经开区明文(⚾)食品加工经营部

南宁市友谊路33-8号东盟石材中心内12栋16号铺面

花生(😰)油

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2020/8/20

黄曲霉毒素B₁║34.2μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关技(💸)术中心

11

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横县(🛳)顺利食用(🧝)油经营店

横县横州镇附城交易场旁（谢献利自(🔵)有屋）(🕡)

花生油

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2020/8/20

过氧化(🚼)值║1.1g/100g║≤0.25g/100g

南宁海关技术中心

12

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横县横州镇谢世国食用油经营店

横县横州镇大(☔)桥头（谢世国自有屋）

花生油

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2020/9/2

黄曲霉毒素B₁║64.6μg/kg║(📠)≤20μg/kg

南宁海(🍆)关技术中心

13

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横县天天油房

广西南宁市横县(🥩)横州镇教育路91号

花生(🎪)油

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2020/8/15

黄曲霉毒素B₁║40.1μg/kg║≤20μ(⛹)g/kg

南宁海关技术(🗼)中心

14

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横县健康油(🎢)坊

横(🐨)县横州镇城司路吴宝书屋

花生油

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2020/7/30

过氧化值║0.52g/100g║≤0.25g/100g

南宁海关技术中心

15

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横县百合镇美春油坊

广西南宁市横县百合镇南岸村委南岸村327号

花生油

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2020/8/8

黄曲霉毒素B₁║92.6μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关技(📺)术中心

16

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横县百合镇武(🎶)留铺街油坊

横县百合镇黄村新市(🧤)场(🐰)路口（李荣坚自有屋）

花生油

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2020/8/16

黄曲霉毒素B₁║61.4μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关(🛌)技术中心

17

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横县百合镇岭江油坊

横县百合镇黄村上黄片第五号铺面

花生油

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2020/7/28

黄曲霉毒(🚤)素B₁║28.2μg/kg║≤20μ(🈴)g/kg

南(🎸)宁海关技术中心

18

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横县响记油房

横县那阳镇那阳(🕊)新街自有屋

花生油

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2020/8/18

黄曲霉毒素B₁║88.3μg/kg║≤(✳)20μg/kg

南宁海关(👢)技术中心

19

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宾阳(🕴)县流香油坊

宾阳县宾州镇商贸城十一支路北排21号(🐱)

花生油

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2020/8/16

黄曲霉毒素B₁║46.8μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关技术中心(🍕)

20

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宾阳县好(😟)香(🔓)油坊

宾阳县(📰)宾州镇商贸城南二区西排（商贸城南121号）

花生油

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2020/8/25

黄曲霉毒素B₁║174μg/kg║≤20μg/kg

南宁海(🏪)关技术中心

21

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宾阳县新桥镇赵小莲油房

宾阳县新桥镇大罗村委会旁

花生油

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2020/10/12

黄曲霉毒素B₁║31.6μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关技(🈂)术中心

文字编辑/八雨

美术编辑/水川

来源/中国质量新闻(⚫)网

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