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埃塞俄比亚的“香蕉”，不能当水果享有，却可以(🗽)作为粮食食用

全球水(🤠)果巡礼005-埃塞(🗽)俄比亚

*埃塞俄比亚有着非常丰富的动植物

提及埃塞俄比亚，你会想到什么？埃塞俄比(🥍)亚马拉松运动员，还是和坦桑尼亚、肯尼亚、尼日利亚、厄立特里(💽)亚(🃏)搞不清楚的几个“亚”字辈国家，抑或和中国航空有所类似的埃塞俄比亚航空？

虽然与冈(🍡)比(🦂)亚一样(🍍)（见全球水果巡礼冈比亚篇(🙂)），埃塞俄比亚同属于非洲，但其自然环境和农业发展程度却优(🍾)于(🕧)冈比亚不少。

本期文字将带你了解，包括“非洲之心”在(♓)内的10种闻所未闻的埃(⛩)塞俄比亚当地水果，以及埃(🆑)塞俄比亚当地(📅)一种叫“假香蕉”，是香蕉却不(🏴)能当水果食用的植物。

从热带到温带，横跨5个气候带，几乎任何种类的水果都可以在埃塞俄比亚种植

*埃塞俄(🎥)比亚高原气候多样

临近赤道的埃塞俄比亚，有着高耸的埃塞俄比亚高原(💖)，让其大大削弱了一般低纬度地区高温的(✍)特征。整个埃(🏹)塞尔比亚气候有着非常明显多样性，海拔500米以下的平原地区为沙漠(🤪)带，年平(😢)均纬度在30度以上；海拔1500-1800米地区为炎热带，年平均温度为22-26度；海拔1800-2400米地区(⏬)为亚带，年平均温度为18-20度，适宜葡萄等多种生物生长；2400-3500米为凉爽带，年平均温度在15度左右；3500米(🕢)海拔以上，年平均温度在10度以下。整个埃(🔫)塞俄比(🌭)亚可谓横跨了五个气候带，也正(🐣)是这(🦇)样的气候条件让埃塞俄比亚适宜多种水果的生长。

品类繁多的埃塞俄比亚水果，人均消费量确实东非地区最低

埃塞俄比亚的农业是该国经济的基础，占国内生产总值 (GDP) 的一半、出口的 83.9%和总就业的 80%。不过看似农业出口比如此之大，但埃塞俄比亚整(👵)体的出口量非常小。以(✌)作为战略性农(🦌)业出口商品的水果为例，2017/18 年(📐)埃塞俄比亚水果作物产量约为 780,000 公吨，但国(🐕)内就消费掉了760,000 公吨，水果出口量仅占到3%。

即便如此，国内(🏴)消耗了大部分水果，但埃塞俄比亚人均新鲜水果消费(🦑)量才每人每(🎄)年 7 公斤，是东非地区最低的国家之一。

*正种植果树的埃塞俄(🥁)比亚农民

之所以出现这样的情况，一方面受制于经济发展交通影响，另一(🥨)个最重要的原因是埃塞俄(🤕)比亚未形成规模化种(🚶)植，大多数种植水果的农户皆为小户，待(💖)到水果成熟时，很多水果都自给自足的消化掉(🌏)了。

虽说埃塞俄比亚水果产量低，但得天(🦏)独厚的气候条件，让埃塞俄比亚人可以吃到很多水果。

*埃塞俄比亚种植户多(🚁)为小户

埃塞俄比亚(🥅)常见的水果类型包括木瓜、柑橘、香(🔙)蕉、芒果、牛油果、(🐯)番石榴、(🔗)葡萄、菠萝、(🤪)苹果、(🤘)百香果和柠檬。其中香蕉、鳄梨、芒果、橙子和木瓜是最广泛食用的水果。芒(💏)果是埃塞俄比亚仅(🖱)次于香蕉的第二种潜在水果作物之一，香蕉是第一种大批量生产的水果作物。

（此处已添加书籍卡片，请(🍕)到头条(💛)号平台查看）数十种野生水果正待驯化，埃塞俄比亚未来可能成为水果市场的“黑马”

埃塞俄比亚经济(⚫)发展可谓突飞猛进，2019年已经成为全球(🌴)第三大增速国家。随着经济环境的变化以及农业政策扶持，未来埃塞俄比亚农业将不(🥘)可限量。

*收获蔬菜的埃塞俄比亚农民

更为重要的是，埃塞俄比亚生物多样性的特点，让野生的很多水(🕴)果可能被驯化成商业水果，并且有人已经开始着手开始了这个计划。

本期为(🔫)你挑选了9种正待驯化的埃塞(📢)俄比亚野生水果，也许将会(✔)刷新你对(🖕)水果世界的认知，惊叹世界上还有如此之多不为人知的水果。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果实

在(🍖)埃塞俄比亚 南部，guineense是一种非常受欢迎的遮荫树，它属于桃(🍎)金娘科，在非洲的许多地方都有野生和(🌇)驯化。它(📘)的果实和叶子都可以食用；丢弃掉种植就可(📻)以食用其中的果(🦑)肉和果皮(💪)。而且它还被认为是一种(🏙)饥荒食品(✈)，在农作物歉收时可以满足农民食(🅾)用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着(🤯)水泥块一样的果实

Gardenia ternifolia是一种常绿灌木或小乔木，可长到6米高。交织的树枝有(🌑)很短的树枝，非常坚硬和(😡)多刺。目前这种植物更多处于野生的状态，叶子偶尔(🈚)作为蔬菜食用。结出的果实坚硬圆润，长达7厘米，当地人也有把其当作水果食用，但仍处于驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无(🚎)花果一(📒)样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种常绿乔木或植物，原产于非洲北部和热带、南亚和西亚。果实圆形，直(👍)径1-2厘米，成熟时棕黄色。它的中(🔞)心有一块大果核，周围是干(🆗)燥多肉的果肉。这种水果被认为是穷人的食物，可以食用，但不是很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都没有中国枣的(🤚)样子

这种被称为“沙(🍃)漠枣”的(🐧)水果(❇)，可长到高达10米，广泛分布于非洲和南亚的旱地地区。果实(🍸)长4-8厘米，成熟时呈红褐色，果皮紧实而薄，中果皮呈海绵状(🥩)和纤维状，呈深色油性。果实初尝有着具有令人愉悦的甜香和味道，但后来会变得苦涩。

05Ximenia americana

*看上去很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海(🗝)檀木）果实呈柠(🥐)檬黄色或橙红色。果实可生吃(⏺)，也可用(🦒)于制(🍮)作果汁、果酱(🏇)或令人陶醉的饮料。而且其可以拥有酿造啤酒，果仁还有大量油脂(👡)，可以制成油，用于烹(🧡)饪，以代替黄油或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色标志着果实已经成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有很强的抗旱性。果实有甜味，经常被人们食用，并(👢)且在埃塞俄比亚很多地方有销售。不过它(⌛)有着夹竹桃植(🐓)物典型特征，只有在完全成熟(🚾)时才能食用。

07Ficus sur

*和无花果一样不开花就结果

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是一种分布广泛的非洲热带的无“花”物种。它的果实直径为 2-4 厘米，成熟时外观呈玫瑰色，带有斑点。埃塞俄(🔃)比亚(📼)会生吃，也会制作成干果、蜜饯等搭配其他水果一起食用。

08Cordia Africana

*有些像小灯笼一样的小果果

Cordia Africana有一个非常好听的名字“非洲之心(🚅)”。这是(👞)一种非常受当地人喜爱的水果，成熟后的果实呈黄色，卵圆形的果实长达12毫(Ⓜ)米，宽9毫米。它还可以将果肉与粥一起煮以增加甜味；与蜂(🛺)蜜结合，制(🥎)成清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火(🛅)龙果是亲戚的Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便知道它是一种(😓)仙人掌植物，在当地常作为(🏸)观赏植物或或树篱栽培，当然它的果实(🔎)也可食用。而且在埃塞俄比亚某些地区，它被用来当作糖浆使用，还可以作为高档鸡尾酒“添加剂”。

最后不得不提及埃塞俄比亚的一种“水果”——“Ensete”（假香蕉）。

*“假香蕉”底部非常粗壮

之所以被称为“假香蕉”，是因为其虽与香蕉属于同(🎁)一科，树形外观也近乎一致(🔦)，但果实不可食用。这种植物类似于香蕉，它的地下根茎和地上的茎干会产生大量的淀粉，可以达到几米的高度。Ensete淀粉状的茎和根可以发酵并用于制作粥(📥)和面包，作为当(⏳)地人的主食，所以Ensete是埃塞俄比亚南部和西南部高地的重要食物来源，而不是作(🦁)为水果来食用。

*“假香蕉”果实与传统香蕉对比

结尾：

当写完本期文章后，不仅惊叹着世界(🍛)之大无奇不有，与同属非洲的冈比亚相比，埃塞(🏁)俄比亚占据了得天独厚的自然环境和气候，生物的多样性，不(🔻)禁让人遐想，这些野生(🤩)的水果，是不是有一天也(🏃)会走上中国的餐桌。

#水果#

文中资料来源：

埃塞俄比亚农业部、FocusMagzine焦点(💐)杂志、国际粮农组织、美国(🔩)USDA外国农业服务局、非洲在线期刊、国际林业研究杂志、有用的热带植物(🐚)数据库……

以上就是本期《全球水果巡礼005-埃塞俄比亚》的全部(💄)内容，不知道其中有没有你知道的水果，快留言(🌄)告诉我吧(🍉)。其中还有数十种当地水(🤱)果未列入其中，如果你想了解更多，可以留言告诉我。如果你想获取相应的水(⏬)果资料，也可以留言告(☔)知。

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