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可能导致胃癌、肝癌，这些油别再吃了

南宁市市场监督管理局发布的食品安全监督专项抽检信息通告（2020年第24期）显示，21批次花生油抽检不合格。

通告称，近期，南宁市市场监(🖖)督管理局根据自治区市场监督管理局的安排，组织开展了生产环节食用油、酒类食品安全监督专项抽检，共抽检白酒45批次、食用植物油120批次。白酒的检验项目包括酒精度、甲醇和甜蜜素(👙)（以环己基氨基磺酸计），食用油的检验项目包括过氧化值、黄曲霉(🧟)毒素B1和苯并[a]芘。检验机构为南宁海关技术(🖐)中心。经检验，45批次白酒全部合格，食用油检验结果发现部(➿)分小油坊自榨的花生油存在过氧化值或黄曲霉毒素B1超标的情况。

对上述抽检中发现的不合格食品，各县（区）市场(🐗)监管部门均已依法进行处(🤓)置，对涉嫌违法的生(🕟)产(🚑)者立案查处。

部分检验项目的说明

一、过氧化值

过氧(㊙)化值是反映食用油脂新鲜度和(👜)氧化酸败程度的重(🌆)要卫生指标。花生油中的油脂在空气(⛵)中会被氧气氧化，产生油脂酸败。油脂在储存运输过程中，如果密封不严、接触空气、光(✍)线照射以及微生物及酶(👹)等作用(🎼)会导致过氧化值升高，超过卫生标准。

长期食用过氧化值超标的花生油，对人体的健康非常不利。过氧化物可以破坏(🍘)细胞膜结构(🤨)，导致胃癌、肝癌、动脉硬(🏣)化、心(🚵)肌梗塞、脱发和体重减轻等病症。长期食用过高过氧化值的食物(🕡)可促进心血管病、肿瘤等慢性病的发生。

二、黄(🥖)曲霉毒(📸)素B1

造成花生油产品中黄曲霉毒素B1不合格的主(🍔)要(🧣)原(😿)因有花生(💳)原料在种植、采收、运输及储存过程中受到黄曲霉等霉菌污染，生(🎆)产者在生产时没有严格挑拣花生原(🐟)料和进行相关检测,或因没有(🔙)采用精炼工艺或工(🚮)艺控制不当。小油坊土法压榨花生油的工艺相对比较简单，因传统工艺没有经过吸附、皂化、脱色等精炼工艺除(🕸)毒，会导致黄曲霉毒素直接从原料(💯)带入到成品中。

黄曲霉毒素对人体的危害主要是肝脏损害，可引发肝炎、(🔙)肝硬(📹)化、肝部坏死等疾病。黄曲(🐅)霉毒素中毒的临(🕜)床表现为食欲退、恶心、呕吐、胃部不适等症状。另外，黄曲霉毒素在人体内还具有一定的蓄积性，长期摄入低剂量的(💫)黄曲霉毒素也会增加患肝癌的概率。

食品安全监督抽(🏦)检不合(🍠)格产品信息

（声明：以下信息仅指本次抽检标称的生产企业相关产品的生产日期/批号的样品所检项目(🌉)）

序号

标称生产企业名称

标称生产企业地址

被抽样单位

名称

被抽样单位地址

食品

名称

规格

型号

商标

生产日期/批号/购进日期

不合格项目║检验结果║标准值

检验机构

1

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南宁市良庆区赖五油坊

南宁市良庆区那陈镇新政路15号

花生油

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2020/8/25

过氧化值║0.43g/100g║≤0.25g/100g

南宁海关(🔤)技术中心

2

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南宁市良庆区梁贤明榨油坊

南宁市良庆区那陈镇进(⛷)宏北街34号

花生油

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2020/9/5

黄曲(🥜)霉毒素B₁║40μg/kg║(🦑)≤20μg/kg

南宁(🌭)海关技术中心

3

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南宁市良庆区李定远榨油房

南宁市良庆区大塘镇民族街西一里6号

花生油

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2020/8/10

黄曲霉毒素B₁║26.2μg/kg║≤(🏟)20μg/kg

南宁海关技术中心

4

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南宁市良庆区恒邦油坊

南宁市良庆区大塘镇民族路06号(🌹)

花生(🦍)油

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2020/8/20

过氧化值║0.61g/100g║≤0.25g/100g

南宁(😴)海关技术中心

5

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南宁市桂艺香榨油坊

南(🌀)宁市江南区五(🐄)一西路延长线广西南宁市仁义市场开发有限(👛)公司粮油区E栋E39号铺面

花生油

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2020/8/31

黄曲霉毒素B₁║42.4μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关技术(⏯)中心

6

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南宁市(🌎)黄耀洋榨油坊

南宁市邕宁区那楼镇那楼街376号

花生油

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2020/8/25

黄曲霉毒素B₁║54.7μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关技术中心

7

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南宁市达意榨油坊

南宁市邕宁区和平二里23号

花生油

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2020/8/31

黄曲霉毒素B₁║44.2μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关(🏖)技术中心

8

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南宁市健生食品加工经营部

南宁市友谊路33-8号东盟石材中心内12栋21号(🔷)铺面

花生油

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2020/8/4

黄曲霉毒素B₁║49.2μg/kg║(🎹)≤20μg/kg

南宁海(😱)关技术中心

9

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南宁市(📆)经开区红华食品加工经营部

南宁市友谊路33-8号(🙈)东盟石材中心内12栋19号铺面

花生油

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2020/8/25

黄曲霉毒素B₁║33μg/kg║≤20μg/kg

南宁海(👍)关技(🦕)术中心

10

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南宁市经开区明文食品(🍓)加工经营部

南宁市友谊路33-8号东盟石材中心内12栋16号铺面

花生油

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2020/8/20

黄曲霉毒素B₁║34.2μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关技术中心

11

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横县顺利食用油经营店(🐳)

横县横州镇附城交易场(💪)旁（谢献利自有屋）

花生油

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2020/8/20

过氧化值║1.1g/100g║≤(㊗)0.25g/100g

南(🕣)宁海关(🙋)技术中心

12

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横(💗)县横州镇谢世国食用油经营店

横(🤑)县横州镇大桥头（谢世国自有屋）

花生油

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2020/9/2

黄曲霉毒素B₁║64.6μg/kg║≤(🔈)20μg/kg

南宁海关技术中心

13

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横县天天油房

广西南宁市横县横州镇教育路91号

花生油

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2020/8/15

黄曲霉毒素B₁(🌻)║40.1μg/kg║(🐶)≤20μg/kg

南宁海(🛋)关技(🐹)术中心

14

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横县健康油坊

横(🐸)县横州镇城司路吴宝(🌬)书屋

花生油

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2020/7/30

过氧化值║0.52g/100g║≤0.25g/100g

南宁海关技术中心

15

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横(🤤)县百合镇美春油坊

广西南宁市横县百(🥝)合镇(🔢)南岸村委南岸村327号

花生油

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2020/8/8

黄曲霉毒素B₁║92.6μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关技术中心

16

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横县百合镇武留铺(🥫)街油坊

横县百合镇黄村新市场路口（李荣坚自有屋）

花生油

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2020/8/16

黄曲霉毒(🙋)素B₁║61.4μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关技术中心

17

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横(😹)县百合镇岭江油坊

横县百合镇(⬜)黄村上黄片第五号铺面

花生油(😀)

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2020/7/28

黄曲霉(🕋)毒(🆚)素(🤸)B₁║28.2μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关技术中心

18

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横县响记油房

横县那阳(⬛)镇那阳新街自有屋

花生油

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2020/8/18

黄曲霉毒(🧕)素B₁║88.3μg/kg║≤20μg/kg

南宁(🤞)海关技术中心

19

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宾阳(🎇)县流香(💿)油坊

宾阳县宾州镇商贸城十一支路北排21号

花生油

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2020/8/16

黄曲霉毒素B₁║46.8μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关技术中(❓)心

20

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宾阳县好香油坊

宾阳县宾州镇商贸城南二区西(🔶)排（商贸(🌨)城南121号）

花生油

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2020/8/25

黄曲霉毒(🧝)素B₁║174μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关技术中心

21

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宾阳县新桥镇赵小(🏈)莲油房

宾阳县新桥镇大罗村委会旁

花生油

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2020/10/12

黄曲霉毒素B₁║31.6μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关技术中心

文字编辑/八雨

美术编辑/水川

来源/中国质量新闻网(🍝)

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