《欧美乱伦小视频啊啊啊》

慎看！会引起强烈舒适感

（本文由Sir电影原创：dushetv）

Sir公司旅游回来，刚上了两天班。

又坐不住了。

都怪它，一年一度的(🏨)世界美食灵魂大赏——

《主厨的餐桌》第五季

Chef's Table Season 5

出自美食纪录片大神大卫·贾柏（《寿司之(🕘)神》）之手，主创环游世界，遍访世界各地的著名主厨。

前四季走过意大利、瑞典、美国、阿根廷、澳大利亚、韩国、日本、俄罗斯……

顶级名厨，往往能把一种食材变幻出百种花样。

攻占味(🌊)蕾，也锁定目光。

讲了世界(🏘)各地这么多大厨，《主厨》的初级宗旨一直没变——(😀)

秀色可餐。

第五季的(🏔)画面，依旧美到强迫症也挑不出任何错处。

但作为一部优秀的食物A片，当然不止画面精美。

人(🍅)家还讲究食物背(🍻)后的故事、食物背后(🧞)的主厨。

带你从食物中(🐩)品尝灵魂的味道。

第五季依然是环游各国，但风格却大有变化。

首先是主厨阵容。

前四季的主厨们总是自带(🏜)金光，要么是米其林星级(😈)厨师，要么是本国知名大厨，要么是各大杂志和报(👻)社的宠儿。

而新一季的《主厨》却挖掘出更(⛱)多街头美食家。

出身(🔻)市井，食物虽然普通，却令人惊喜。

费城一家墨西哥烤羊(🍞)肉餐厅，店面不(😠)大，装修也普通。

但每天食客如织，远道而来只为一个墨西哥卷饼。

老板娘克里斯汀娜“大有来头”，墨西哥的非法移民。

移民局随时可能上门来把她驱逐出境，她却依旧专心做着烤羊肉墨西哥卷饼。

用老板娘家(🍊)族传承几代的传统烹饪法。

传统，意味着“难得”。

如今在墨西哥本土也已很难找到(🎗)好吃的烤羊肉，因为它的制作过程不可谓不复(🍺)杂。

需要古法烹饪，还要有足够的耐心。

把羊肉处理干净，身上任何一个部(🏭)位都不浪费，再用橙子汁和盐给羊肉按摩(💫)，充分腌制去掉水分。

洗干净龙(💉)舌兰的叶子，一(🕜)片片铺好放在锅里，让羊肉吸收其中的甘苦味。

最后放进大坑里烤，也十分讲究。

锅用泥(🔉)土封边，柴火用木炭，足足烤8个小时。

传(🐫)统，也(💫)是一种纽带。

围坐一桌，感恩神赐予食物，一边吃卷饼，一边嬉笑家长里短。

漂泊异乡，吃到最传统的美食，总能找到(🅾)家的亲切。

看吧，食物的力量何止是味蕾的愉悦享受。

更是(❣)一种带你穿越时空，一口尝出(💩)家(💢)和爱的力量(🥕)。

好比一碗牛肉粿条，蘸着(❤)沙茶酱吃下去，就能让Sir瞬间有了“回家”的感觉。

过去，《主厨》讲人生阅历影响美(🥓)食创作。

本(🅱)季的主题，变(🕖)成了食物与人文的交融。

每个人身上都有(📈)一道独特的文化符号，主厨(🈺)亦是如此。

土耳其，地处欧亚大陆十字路口，多地文化交融，饮食也丰富多样，土(⏳)耳(🧞)其烤肉、法餐、犹太(🤠)菜、希腊菜、(🔓)亚美尼亚菜(🚆)、阿拉伯菜……(🚔)

穆萨·达戴福伦，既是主厨，也是饮食(🏆)历史文化学(⛎)家。

他的餐厅“西雅”，说不上多特别，大家都说在(🐸)这里找回妈妈和祖母做菜的味道。

因为西餐愈发盛行，传统美食逐渐式微，就连土耳其人，也渐渐忘了传统的味道。

土耳其(🖤)菜，仿佛只剩(🥏)下烤肉和大米羊肉菜叶包…(🌃)…

而穆萨则想把土耳其旧日的(💿)温情带回来——

从妈妈那里学来的油(👖)饺子，来自开塞利的土耳其饺子， 比肉还好吃的烤馕，甚至是牧羊人新(🥧)鲜挤出的、泡着无花果(🎧)的羊奶……

这些传统(🥈)菜式，早(🍘)已蒙上了一层厚厚的历史尘埃，鲜少被人记起。

尤其是土耳其经历了90年代的政治动荡后，各民族分化严重，不同民族甚至不能同桌吃饭。

大家吃得越(🍜)来越窄。

眼界(💫)，心胸也是如(🍼)此。

在穆萨的餐厅，土耳其菜不仅承载着文化多元，更有“世界大同”——

菜式(🎚)不该以民族来界定划(🕡)分，否则(🈚)就是离间各民族，催生疏离感从而消散文化。

如果说到泰国菜，你的第一印象(🦓)是什么？

在不少泰国人眼里，泰国菜就等同于(🎱)……低廉、大排档、不上档次。

请客吃饭什么地方才有面子呢？当然是高档西餐厅啦。

本土=土=low。

不知道什么时候，这种观念开始根深蒂固。

然而泰国主厨波和她老公狄伦，就是(🈳)不信邪。

谁说泰国菜必须是便宜的菜肴，只要用了好食材和好方法，一样可(🐵)登大雅之堂。

他们一起开的波轮餐(🤞)厅，一跃成为曼谷名流争相打卡的地方。

秘诀？恰恰就是土——

天然食材+本土烹饪技巧。

波的餐(👭)厅，食材全部来自泰国本土，从大米，到白糖，到椰子，再(🤧)到(🌠)大虾……全是她亲自走访。

她有一条规矩：本土泰味，不会主动适应外国人的口味。

酸甜辣，都是极致。

要从一开始就接受这样的泰国风味，不然来了也是白搭。

够酷吧。

波就是有这样的硬气。

传统泰餐濒临灭绝的(🤟)今天，她已是拥有传统菜谱的少数人。

从老一辈下手，传承发扬老人们的菜谱（(🐍)泰国传统，家里老人去世后，家人写的悼词中要包含他生前用过的(🐵)菜谱(🚨)）(🛢)。

所以来这吃饭的(🚩)泰国人，总爱说(💕)“这简直跟我小时候吃过的(🛄)味道一(🐁)模一样”。

从熟悉的传统味道出发，又不断迸发新的形式(📣)，让人更加欲罢不能。

今天我们说到传统美食(🌼)。

第一时间想到的百年老店，是地方招牌。

但还有一种传统美食，是家庭的纽带。

是一千个家庭，可以有一千种家传菜。

吃到嘴里，你永远记得那是童年的味(🗒)道，家的味道。

怎么样？

或许下次寻找传统美(🏰)食，不(💛)需要穿过半个城市来到某条小巷。而是就走(📵)进厨房，去学会妈妈的配方。

Sir知道这个(🌉)世界上有许多伟大的主(🔼)厨，他们并不在米其林餐厅工作。

但他们却有着最忠实的食客。

哪怕吃遍了全世界(🛑)的(📗)美食，还是永远认定了那一(🌵)种味道，记得那一扇(📪)熟悉的门。

只有这样的主厨，才让你一生都吃不够。

本文图(🧔)片来自网络

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