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埃塞俄比亚的“香蕉”，不能当水(🎳)果享(🌖)有，却可以作为粮食食用

全球(🈁)水果巡礼005-埃塞俄比亚

*埃塞俄比亚有着非常丰富(🤶)的动植物

提及埃塞俄比亚，你会想(🃏)到什(👵)么？埃塞俄比亚马拉松运动员，还是和坦桑尼亚、肯尼亚、尼日利亚、厄立特里亚搞不清楚的几个“亚”字辈国家，抑或和中国航空有所类似的埃塞俄比亚航空？

虽然与(🔍)冈(💳)比亚一样（见全球水果巡礼冈比亚篇），埃塞俄比亚同属于非洲，但其自然环境(🚑)和农业发展程度却优于冈比亚不少。

本期文字(⏬)将带你了解，包括“非洲之心”在内的10种闻所未闻的埃塞俄比亚(🥤)当地水果，以及埃塞俄比亚当地一种(🥋)叫“假香蕉”，是香蕉却不能当水果食用的植物。

从热带到温带，横跨5个气候带，几乎任何种类的水果都可以在埃塞俄比亚种植

*埃塞俄比亚高原气候多样

临近赤道的埃塞俄比亚，有着高耸的埃塞俄比亚高原，让其大大削弱了一般低纬度地区高温的特征。整个埃塞尔比亚气候有着非常明显多样性(🎖)，海拔500米以下的平原地区为沙漠带，年平均纬度在30度以上；海拔1500-1800米地区为炎热带，年平均温度为22-26度；海拔1800-2400米地区为亚带，年平均温度为(🎭)18-20度，适宜葡萄(🚚)等多种生物生长；2400-3500米为凉爽带，年(🦍)平均温度在15度左右(🌼)；3500米海拔以(👞)上，年平均温度在10度以下。整个埃塞俄(🍡)比亚可(🦋)谓横跨了五个气候带，也(🐮)正是这样的气候(♉)条件让埃塞俄比亚适宜多种水果的生长。

品类(🥋)繁多的埃塞俄比亚水果，人均消费量确实东非地区最低

埃塞俄比亚的农业是该国经济的基础，占国内生(🛐)产总值 (GDP) 的一半、出口的 83.9%和总就业的 80%。不过看似农(🤔)业出(🏼)口(🥎)比如此之大，但埃塞俄比亚整体的出口量非常小。以作为(♋)战略性农业出口商品的水果为例，2017/18 年埃塞俄比亚水果作物产量约为(🚒) 780,000 公吨，但国内就消费掉了760,000 公吨，水果出口量仅占到3%。

即便如此，国内消耗了大部分水果，但埃塞俄比亚(🕎)人均新鲜水果消费量才每人每年 7 公斤，是东(👄)非地区最低的国家之一。

*正种植果树的埃塞俄比亚农民(🏉)

之所以出现这样的情况(📠)，一方面受制于经济发展交通影响，另一个最重要的原因是埃塞俄比亚未形成规模化种植，大多数种植水果的农户(🔘)皆为小户，待到水果成熟时(♉)，很多水果都自给自足的消化掉了。

虽说埃塞(📳)俄比亚水果产(📲)量低，但得天独厚的气候条件，让埃塞俄比亚人可以吃到很多水果。

*埃塞俄比亚种(❔)植户多为小户

埃塞俄比亚常见的水果类型包括(✡)木瓜、柑橘、(🔟)香蕉、芒果、牛油(😱)果、番石榴(🗜)、葡萄、(🕷)菠萝、苹果、百香果和柠檬。其中香蕉、鳄梨(🍦)、芒果、橙子和木瓜是最广泛食用的水果。芒果是埃塞俄比亚仅次于香蕉的(🎈)第二种潜在水果作物之一，香蕉是第一种大批量生产的水果作物。

（此处已添加书籍卡片，请到头条号平台查看）数十种野生水果(📮)正(🦕)待驯化，埃塞俄比亚未来可能成为水果市场的“黑马”

埃塞俄比亚(🏾)经济发展可谓突飞猛进，2019年已经(🛠)成为全球第三大增速国(⛽)家。随着经济环境的变化以及农业政策扶持，未来埃塞俄比亚农业将不可限量。

*收获蔬菜的埃塞俄比亚农民

更为重要的是，埃塞俄比亚生物多(🌚)样性的特点，让野生的很多水果可能被驯化成商业水果，并且有人已经开始着手开始了这个计划。

本期为你挑选了9种正待驯化的埃塞俄比亚野生水果，也许将会刷新(😒)你对水果世界的认知(📑)，惊(😊)叹世界上还有如此(💁)之多不为人知的水果。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果实

在埃塞俄比亚 南部，guineense是一种(💶)非常受欢迎的遮(📰)荫树，它属于桃金娘科，在非洲的许多地方都有野生和驯化。它的果实和叶子都可以食用；丢弃掉种植(💂)就可以食用其中的果肉和果皮。而且它还被认为是一种饥(😫)荒食(🗃)品，在农作物(👽)歉收(😕)时可以满足(💡)农民食(🗜)用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长(👄)着水泥块一样的果实

Gardenia ternifolia是一种常绿灌木或小乔木，可长到6米高。交织的树枝(🌚)有很短的树枝，非常坚硬和(💼)多刺。目前这种植物更多处于野生的状态，叶子偶尔(♏)作为蔬菜食用。结(🗳)出的果实坚硬圆润，长达7厘米，当地人也有把其当作水果食用，但仍处于驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无花果一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种常绿乔木或植物，原(🈹)产于非洲(🏤)北部和热带、南亚和(🔙)西亚。果实圆形，直径1-2厘米，成熟时棕黄色。它的中心有一块大果核，周围是(📡)干燥多肉的果肉。这种水果被认为是穷人的食物，可以食用，但不是很好吃(🕝)。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都没有中国枣的样子

这种被称为“沙漠枣”的水果，可长到高(📤)达10米，广泛分布于非洲和南亚的旱地地区。果(🏟)实长4-8厘米，成熟时呈红褐色，果皮紧实而薄，中果皮呈海绵状和纤维状，呈深色(⏪)油性。果实初尝有着具有令人愉悦的甜香和味道，但后来会变得苦(➰)涩。

05Ximenia americana

*看(📤)上去很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木）果实呈柠檬黄色或橙红色。果实可生吃，也可用于制作果汁、果酱(🗾)或令人陶醉的饮料。而且其可以拥有(⭕)酿造啤酒，果仁还有大量油脂，可以制成油，用于烹饪，以代替黄油或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色标志着果实已经成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有很强的抗旱性。果实有甜味，经常被人们食用，并且在埃塞俄比亚很多地(➗)方(🎶)有销售。不过它有着夹竹桃植物典型特征，只有在完全成熟时才能食用。

07Ficus sur

*和无花果一样(👷)不开花就结果

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是(🆓)一种分布广(⬅)泛的非洲热带的无“花”物种。它的果实直径为 2-4 厘米，成熟时外观呈玫瑰色，带有斑点。埃塞俄比亚会生吃，也会制作成干果、蜜(🥏)饯等搭(⛩)配其他水果一起食用。

08Cordia Africana

*有些像小灯(🏊)笼一样的小果(😅)果

Cordia Africana有一个非常好听的名(🔊)字“非洲之心”。这是一种非常受当(🍋)地人喜爱的水果，成(📡)熟后的果实呈黄色，卵(❣)圆(🧀)形的果实长达12毫米，宽9毫米。它还可(🚅)以将果肉(👴)与粥一起煮以增加甜味；(🗂)与蜂蜜结合，制成清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果是亲戚的Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便知道它(🥃)是一种仙人掌植物，在当地常作为观赏植物或或树篱栽培，当然它的果实也可食用。而且在埃(😗)塞俄比亚某些地区，它被用来当作糖浆使用，还可以作为高档鸡尾酒“添加剂”。

最后不(✔)得不提及埃塞俄比亚的一种“水果”——“Ensete”（假香蕉）。

*“假香(🕔)蕉”底部非常粗壮

之所以被称为“假香蕉”，是因为其虽与香蕉属于同一科，树形外观也近乎一(🔩)致，但果实不可食用。这种植物类似于香蕉，它的地下根茎和地(🙇)上的茎干会产生大量的淀粉，可以达到几米的高度。Ensete淀粉状的茎和根可以发酵并用于制作粥和面包，作为当地人的主食，所以Ensete是埃塞俄比亚南部和西南部高地的重要食物来源，而(🖨)不是作为水果来食用。

*“假香蕉”果实与传统香蕉对(🤴)比

结尾：(🏟)

当写完本期文章后，不仅惊叹着世(🉑)界之大无(⬜)奇不有，与同(🛠)属非洲的冈比亚相比，埃塞俄比亚占据了得天独厚的自然环境和气(㊙)候，生物的多样性，不禁让人遐想，这些野生的水果，是不是有一天也会走上中国的(🗝)餐桌。

#水果#

文中资料来源：

埃塞俄比亚农业部、FocusMagzine焦点杂志、国际粮农组织、美国USDA外国农业服务局、非洲在线期刊、国(📦)际林(🅱)业研究杂志、有用的热带植物数据库……

以(🏌)上就是本期《全球水(🤹)果巡(🏗)礼005-埃塞俄比亚》的全部内(🎥)容，不知道其中有没有你知(➡)道的水果，快留言告诉(🙇)我吧。其中还有数十(🚐)种当地水果未列入其中(🌶)，如果你想了解更多，可以留言告诉我。如果你想获取相应的水果资料，也可以留言告知。

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欢迎关注我，带你了解更多水果(🚼)的奇妙世界。

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