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一双有(🍂)烙印的手：送出茶叶的悠香 留下岁月的积淀

90岁的高婆婆正在捡普洱黄片

茶叶中国9月22日讯 往日子里走(👻)，身上的印记就会越重，特别(🈷)是手，随着岁月的进程，每一个人的掌纹里都会有生活与光阴的沉淀。

而有这么一批人，他们手上的烙印与茶相关。

（一）2014年3月，易武麻黑寨，90岁的高婆婆正在捡普洱黄片。

20多岁(🔩)守寡，一个人(😒)养活一双儿女，高婆婆的日子过得并不算圆满。不过好在近年来，随着易武古树茶价格的水涨船高，给婆婆家带(🏔)来了相对于以前更高(👝)的经济收入。

高婆婆的女儿，在昆明的一家超市工作。每年这个时候，她都会回家帮妈妈打理自家的古树茶。“这个季度卖茶赚的钱，比我打工一年都赚的多。”高婆婆的女儿笑着说。

（二）(➿)2014年3月(😋)，四川雅安蒙顶山，刘师傅(🌲)正在制作(🐒)蒙顶黄芽。

炒青结束，把冒着热气的茶叶用棉纸包(📚)好，制作黄茶最主要的闷黄工艺便开始了。闷到一(🥚)半时，刘师傅小(✅)心翼翼地打开纸包，把茶叶由内向外翻抖，挤压在里面的茶叶被翻到了(😃)外面，而外部没有(😧)闷到的茶叶则落(⏲)在了里面。这小小的动作，是为了让(📷)每一根茶叶都能充分氧化，是(⏳)人与自然合力创造的产物。

在四川，刘师傅被业内称作黄芽大师(🍺)，常常会接受采访和(😷)拍摄(🎇)，所以在面对我们镜头的时候(🎄)，刘师(🤡)傅并不紧张，而是侃侃而谈，说他的工作，说他的家庭，说他在茶(🥤)厂里开车的儿子和做销售的儿媳妇。他说自己并不奢求什么出名，只要一家人开开心心(🛄)的(🆒)就够了。

刘师傅正在制作蒙顶黄芽

（三）2014年4月(🛅)，安徽黄山，茶农李爷爷正在采摘春(🍛)茶。

茶叶收购是按斤算的，李爷爷一天最多能采13斤，一斤鲜叶(🧓)卖20元，一天下来平均有200元上下的收入，不过也只限于春茶季。今(✔)年，李爷爷采摘的茶将会被制成2014年特(🍼)级黄山毛峰，流向全国各地。

相较于其他茶农在拍摄时表现出的害羞遮掩，李爷爷倒是最配合的(💀)一个，毫不畏惧镜头，且颇有一股孩子似的(🍈)狡黠。在被问到是否爱喝黄山毛峰茶时，李爷爷(🤵)笑嘻(🐋)嘻地直言道：“平时在家，喝得最多的其实是白开水。”

（(🐪)四）2014年4月，安徽祁门，祁红非遗传承人谢永中在揉搓祁红香螺

祁红香螺外形的卷(🏈)曲度，直(🛤)接反应了一个制茶师傅的手法和功底。一个熟练的制茶师傅一天只能做出5斤左右的干茶。

不过这难不倒谢师傅——从小就跟着父母学习做(📎)茶，到1971年招(😀)入祁门茶(🍈)厂，谢师傅可谓是制了一辈子茶了。虽然2001年时谢师傅已向当时的(🚍)厂里办理了内部(🖨)退休手续，不过直(🤗)到现在他都没能闲着，继续跟茶叶打着交道。

（五）2014年5月，祥源易武斗茶会，瑶族丁家寨的妇女正在揉捻茶叶。

随着手掌的轻压揉动，空(⏲)气中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶的味道，手(🔧)指缝也被染成了褐色。由(🍦)于没有经过专业的培训，每一家的(🍮)炒青、揉捻的方法就跟家常菜一样(🖤)各有千秋。如果你有灵敏的舌头，或许还尝出(📔)它们的不同之处。

随着手(🏄)掌的轻压揉动，空气中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶的味道，手指缝(📵)也被染成了褐色。由于没有经过(🛥)专业的培训，每一家的炒青、揉捻的方法就跟家常菜一样各(❎)有千秋。如果你有灵敏(🐊)的舌头，或许还尝出它们的不同之处。（伍策 作者：榜叔 中国茶叶榜供稿）

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